Name: Ristorante SHIKAZAWA
Address: 菜園2-4-6, 盛岡市, 岩手県, 0200024, JP
Telephone: 019-681-8511
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.98

この口コミは、Savoureuxさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Savoureux 口コミ129件フォロワー288人

4.6

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/10訪問1回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥6,000～￥7,9991人

落ち着く隠れ家のような空間でいただく創作イタリアン

仲良しのお友達が美味しいと紹介してくれたのがRistorante SHIKAZAWさん

念願叶ってランチに初伺いできました。

以前の佇まいと違い、改装されていてお店の前を通ったのに見過ごしてしまいました（笑）
なぜかと言えば、目印がお店の入り口そばに小さく抽象画的な鹿のマークが書かれている看板のみだったからで、入り口は奥まっており隠れ家感でワクワクしました。完全予約制ですが、飛び込みのお客さんはまずいないでしょう。

店内はダークグレー基調の壁に天窓が４っつあり、４人がけのテーブル席が二つのみあります。
壁にはグラスの棚が造り付けされており様々なグラスに美しくライティングされた状態で陳列されていました。

メニューはドリンクのみでボトルワイン、グラスのアルコールドリンクとノンアルコールのドリンクが多数掲載されていましたがドライバーなのでPierr Zero Blanc de Blanのグラスと妻は岩手県二戸にある大西ファームのginger aleをチョイスそました。Pierr Zero Blanc de Blanはアルコールを除去したSparkring Wineで料理の味を引き立ててくれるうれしいテイストの泡です。

ランチはコースのみで１２：００スタートでした（所要約２時間のコースです）

メニューの組み立ては　

ジオラマ　鮑　シャーレにジオラマのように置かれた鮑とイクラ、フェンネルが配置されてその上に松藻パウダーがかかり松藻の美味さと香ばしさがアクセントになります。　その下にジュレや食感の楽しめる野菜なども散りばめられてさらにクリーミーな下地があるのですが聞き逃してしまいました・・・。

旬　秋刀魚　脂が乗ってきた大船渡産の秋刀魚を２種類の味付けで楽しむ逸品、交互に重ねて盛り付けされていて味の違いを楽しみながら食べ進めていけます。茗荷と大葉の薬味と食用花で彩が鮮やかです。旬の秋刀魚の素敵な食べ方でした。

食感　ハチノス　ハチノスのトリッパを表面がカリッとするように焼いてありその下にはジュノベーゼペーストがぬてあります。サクサクの球の中に野菜だけで作った冷たいratatouilleが入っていて温度の違いも楽しめました。周りには白いパルメジャーノレッジャーノが雪のように振りかけてあって他の食材のうまさを引き立ててくれます。まさに食感の違いを楽しむお料理でした。

エキゾチック　白子　エピス　林檎　白子のフリッタータと酸味のある林檎のソースがとてもエキゾチックでカリッと焼いた山田煎餅がアクセントで不思議な感覚です。

伝統的　大槌町サフラン　酸味のある茸（名前を失念）のサフランのイタリアンリゾットは優しい山の滋味を感じます。

補完　カスぺ　穴子　カスペのと穴子の焼きものを赤ワインで味付けしたものとアマランサスのベビーリーフ、赤ワインソースはこんな組み合わせもあるのか〜と感動しました。優しい味の厳選ブラックペッパーをかけて味変しつつ補完終了です。

Dessert 雑穀　黒胡麻のジェラートにすり胡麻パウダートッピング　洋梨のムースペーストにドライラズベリー　チョコレートの球には紅茶のムースとカカオのムースが重なって入っています。その下に雑穀のクッキーが敷いてあります。目にも楽しく素材の特徴を引き出したスウィーツは有終の美を語りしあわせの余韻を響かせてくれました。

Dolceにillyのespressoを楽しみながら素敵なランチは幕を閉じたのでした。

今度は夜にお伺いしたいです。
ごちそうさまでした！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Ristorante SHIKAZAWA（リストランテシカザワ【旧店名】アル・フォルノ）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	イタリアン、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	019-681-8511
予約可否	完全予約制シェフ1人ソムリエ1人で営業しているお店のため、営業時間中にお電話いただいても、ご対応できない場合が多々あります。 15:00〜18:00くらいのタイミングでご連絡いただくとスムーズかと思います。お手数かけますが、ご協力頂けますと大変助かります。
住所	岩手県盛岡市菜園2-4-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	盛岡駅から徒歩15分。車で5分程度。盛岡駅から842m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:30 L.O. 14:30 18:00 - 21:00 L.O. 21:00 月定休日 ■ 営業時間 3日前までの完全予約制）
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	コース料金は税別、サービス料（10%）別

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	お子様のご来店は、中学生以上とさせていただきます。
公式アカウント	https://www.facebook.com/ristorante.shikazawa
オープン日	2012年6月7日
備考	※ ランチ、ディナー共に、前日までの完全予約制です ※ 1日 2組限定（合計6名まで）アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	岩手ならではの季節の食材を、シェフの技術でその日だけのコースに ※2019年春にリニューアル。場所は一緒ですが、入り口が変更になっています※ 岩手の旬を感じる、ここでしか味わえないコース料理をご提供。コースは1種類のみ、前菜4皿、プリモ2皿、魚料理、肉料理、ドルチェという構成が基本です。ワインは、厳選された上質なワインをセレクトし、料理に合わせたペアリングでご提供しております。岩手の人には馴染みある食材がどのような料理になるのか、お楽しみいただけると思います。 ...
初投稿者	さすらいの食べ歩き人（969）