金曜の定例脱獄29/9/22 : 日本酒BAR炎

日本酒BAR炎

(Homura)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

関連店舗

  • 料理・味 3.10
  • サービス 3.09
  • 雰囲気 3.09
  • CP 3.09
  • 酒・ドリンク 3.18
  • 行った 87人
  • 行きたい 251人

評価分布

この口コミは、TT32さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

TT32

TT32(78)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・岩手県

5

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.4
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.9
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
5回目

2017/11訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

金曜定例の脱獄は日本酒bar炎様にて。

酒一筋 純米吟醸 銀麗
酒一筋 生酛純米吟醸
の呑み比べ

萬歳 写真ぼやけて仕様不明

鴨鋤焼と鴨焼飯

葉鰹刺身

義侠 純米生原酒 滓がらみ

鱈子煮浸し

風の森 純米吟醸無濾過

黒豆納豆とチーズ
金鼓 濁り酒

4回目

2017/11訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

定例の金曜脱獄は日本酒bar炎様にて。
酒肴は鴨すき焼き~鴨焼飯のみだが、特に個性ある樽酒、料理酒などを高める大満足な一品。店主手づからの眼前調理と取り分けに感謝。

農口 大吟醸 M-310
前杜氏の印象とは違うが、酸味と甘味、渋味がコンパクトに綺麗にキレてゆく。これはこれで旨い。

英勲 純米大吟醸

磐ノ井 純米大吟醸 つや姫
プロトタイプの非売品 28/3BY
寝かせている分の旨味が凝縮か、元からの旨味かは不明だが、製品化されたものより粗くも旨い。

鴨すき焼き セリと根も。
そこに白飯投入の鴨焼飯

菊正宗 生酛本醸造 樽酒

料理酒 純米

酔鯨 純米 八反錦

風の森 純米大吟醸 キヌヒカリ

3回目

2017/10訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

29/10/27
金曜は脱獄できず土曜日に何とか叶い、いつもの日本酒bar炎様に。
特記は餃子、洋梨と日本酒の組合せ。

朝日山 純米

Premium料理酒 純米 五百万石 88%精米
単体で呑むと個性的な熟成した香ばしさとエグ味。
合わせての餃子
韮や生姜が酒のエグ味を消してとても旨い。

鮪ねぎま鍋

県内酒 山廃造り3種
菊正宗 生酛本醸造 樽酒
…県内の山廃、もっと頑張れ…
豚ロース 天寿酒造の粕漬け焼き

酒一筋 純米吟醸

ゼネラルレクラーク 岩手県は田屋果樹園(職場近く)より
合わせて弥山 純米吟醸
この組合せも香り高く甘く、素晴らしい組合せ。

2回目

2017/09訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

金曜の定例脱獄29/9/22

金曜定例の脱獄はcafe de homura?スイーツと日本酒のマッチング。
勿論旨いが、炭水化物としても助かる…

三千盛 純米大吟醸 超辛口 +18
確かにドライな硬質な旨味を含んだ酸味。ぴりぴりは最後に微か脇を締め、豊かかつ旨く舌の上を流れる。渋味はむしろ軽く、後壁に広がった酸味が余韻を残す。
ぬる燗では硬さがほどけ、より綺麗に広がる酸味。

〆鯖ハーフ
鶏のオレンジマリネ風

五橋 Z five 純米生原酒 白糀

菊姫 呑切原酒 K-7

レアチーズケーキ マスカルポーネチーズ+マーマレードのソース
クリームブリュレ

御前酒9


1回目

2016/09訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.9
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

辛味のあるお酒はありません。

 あまりにも頻繁に行き過ぎていて生活の一部になっているため、投稿するという発想自体がありませんでしたが、最近食べログの点数表示様式の変動があったようで、どう反映されるのか気になって投稿してみました。
 また、最新の実情を知っていただくことで、少しでもいらっしゃるお客様にとって、またお店にとって居心地よく愉しい空間になって頂ければと思い筆を執った次第です。
 写真は数百枚はありますが、ありすぎて掲載が手間なので初回は省きます。

 カウンター6席、4人掛けテーブル席1つ、2人掛けテーブル席1つ(合体不可)のこぢんまりしたお店です。
壁にはお付き合いのある蔵の前掛け、かつて仕入れたお酒の空き瓶が並んでおります。カウンターにはそれこそ今となっては入手困難となった新政の代々の銘酒の瓶が。
そしてカウンターにはよく見ると愛嬌のある小物やペットがいたり、と硬派一辺倒ではない店主の遊び心が見え隠れしております。

 盛岡だといまだ日本酒Barというスタイルになじみがないようなので敢えて書きますが、当店の酒肴はあくまでも「日本酒を引き立てるため」に考えられた品々です。確かな品に、納得できるだけ手をかける、それでいて懐にやさしい価格設定。注文を受けてからきちんと調理し、仕上げるため出自であるところの焼き鳥は、こだわっているからこそ滅多に出なくなったようです。
 ただし、居酒屋のごとく飽食を求める方には向かないことも付記しておきます。とにかくお一人で手を抜かずに調理されるため、落ち着いて待ちましょう。

 さて、主役たる日本酒は全国津々浦々のものを、時期やテーマをもって仕入れていらっしゃいます。いわゆる有名銘柄、高級銘柄ではなく、各地の小さな蔵、面白い酒造りをしている蔵、これから脚光を浴びると思われる蔵、などなどとにかく飽きさせないでいただいております。
 お酒に対して自由で合ってよいというスタンスであり、あれを寝かせてみたらこうなった、あれとあれをブレンドしたら面白かった、などの話も乗ってくれます。私事ですが、古酒、熟成酒好きの自分のスタンスも決して否定せずに、尚良いものを勧めてくれたりもして頂いております。

 現在のお酒の注文様式は、いくつか特にスポットを当てた日本酒以外は原則お任せにて。その特定銘柄以外はお任せの範疇であれば全銘柄同一料金。
黒板には「好みの酒の質を伝えてください」のお願いがあります。
 これには、あくまでも想像と私見ですが、過去にお客様との間での苦労が著しく、こういうスタイルにされたという経緯があると思われます。お客様から「辛口の酒を」と注文され、「辛口」の本当の意味を懇切丁寧に説明しているところをよく見かけますが、お客様の中には面倒な顔をされたり文句をいう方もいらっしゃるためかと思われます。違った角度で日本酒に接することで、より旨い日本酒に出会える機会を増やせるように、とシステムを変えられたと推測しております。
 ともかく、誰よりも日本酒を愛し、日本酒のことをもっと知ってほしい、日本酒の素晴らしさを伝えて共有したい、そういう熱く深い想いを何とか実現させようと日々いろいろお考えのようです。
 容量は30ml、60ml、90ml、1合と幅をもって注文できる様式になっております。「酔うための手段ではなく味わうため」の配慮ですが、これまた手間を増やす様式でもあるため、落ち着いて待ちましょう。

 前述のとおり、まだ認知度が低いためか居酒屋の2次会的な勢いでいらっしゃるお客様も時たまお見掛けしますが、できれば静やかな雰囲気で酒と向き合いたいと思う故、事前の電話で状況の確認をしていただいたうえで利用して頂けると幸いです。オーセンティックなバーで馬鹿騒ぎはしませんよね?
 
 

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TT32

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 日本酒BAR炎 (Homura)
ジャンル 日本酒バー、居酒屋、ダイニングバー
予約・
お問い合わせ

019-681-7887

予約可否

予約可

※予約の当日キャンセルはキャンセル料を頂く場合がございます。

※日時、人数等、確定した時点でのご予約をお願い致します。

住所

岩手県盛岡市大通1-11-18 名店会館 2F

交通手段

盛岡駅から963m

営業時間

【月曜〜土曜】
17:00~24:00ラストオーダー

定休日

日曜日(連休の場合は日曜日営業、連休最終日が振替定休)

予算
[夜]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

チャージ料(お通し付)500円

席・設備

席数

11席

(カウンター5席、4名様テーブル1台、2名様テーブル1台、尚、4名様以上の御利用の際は電話確認願います。)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、スポーツ観戦可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円以下の飲み放題コース、3000円~4000円の飲み放題コース、4000円~5000円の飲み放題コース、3時間以上の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

ホームページ

http://nihonnsyuhomura.blog.fc2.com/

公式アカウント
オープン日

2010年12月

備考

※旨い日本酒を主役にゆっくり楽しんでいただくお店です。

※4名様以上の御利用の際は一度電話確認願います。

お店のPR

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日本酒に精通した店主自らがセレクトする日本酒リストは銘柄入れ替え制で毎回知らない日本酒と出会えます。
偶には珍しい自家熟成酒に出会える事も?
日本酒を知り、日本酒を楽しみたいなら日本酒BAR Homuraで間違いありません!

初投稿者

©Loro©Loro(1687)

お得なクーポン

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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