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おまかせ刺身盛合せ
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牡蠣モト焼
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中には大きな牡蠣
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お通し
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一刻者水割り
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菊の司うすにごり美雪
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盛岡夜の部一軒目は刺身が美味しいと評判の番屋ながさわへ。
引き戸を開けるといきなり鮮魚や活貝の水槽に迎えられ期待が高まる。
開店時間直後だったので先客は4名一組のみ。
ただ、この後グループ客が続々と来店し2階へ案内されていた。
私は一人なのでカウンター席に案内される。
さて酒だが今日は梯子酒をする予定なので先ずは軽めに芋焼酎一刻者(520円)の水割りで。
( )内の価格は税抜き価格。
お通し(350円)はぶりの南蛮漬けが提供される。
酢は弱めで美味しい。
料理はお目当てのおまかせ刺身盛合せ(1800円)をお願いする。
5種類の魚が2切れずつ盛られている。
・そい:淡白で噛み応えのある身は噛めば噛むほどそいの旨味が口中に広がる。
・ひらめ:ねっとりと脂が乗っていて甘い。
・あいなめ:こちらもねっとりとした身で噛み応えもある。
・めぬけ:柔らかい身でめぬけの旨味コクを感じる。
・本まぐろ:赤身でさっぱりとしているがまぐろの味が濃い。
これはジャパンだろということで
おすすめメニューから冬限定という菊の司うすにごり美雪(930円)をお願いする。
おーーっ、ラッキーにも口開けだよ。
甘みと酸味のバランスが良くて美味い!
にごり酒も美味しいなぁ。
さて次の料理はどうしようかとおすすめメニューを見ているとモト焼なるものが。
店員さんにモト焼ってなぁに?と聞くと
卵白を泡立てて具材に乗せてオーブンで焼いたものだそうだ。
では食べてみようと旬の牡蠣モト焼(500円)をお願いした。
暫くして運ばれてきたモト焼は焼き立てのパンのような香ばしい匂い。
牡蠣を覆っているメレンゲが柔らかい豆腐のような食感で
塩味がしっかり付いていて牡蠣の旨味も吸っている。
牡蠣はでっぷりとして塩味を感じた後直ぐに甘味が追いかけて来て美味い。
さてそろそろ次の店へ向かうとしよう。
今夜はここまで、〆て税込4450円。
魚貝が美味しく店員さんの接客も素晴らしかった。
ご馳走様。