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濃い口なワンタン麺
母たちが作る地域の味
醤油、みそ、担々麺、じゃじゃ麺と種類は少ないものの、お袋の味的なラーメン屋。
なぜか働いているのは女性しかいない。
客層は、土日ということで結構高齢者が多い感じだ。
平日の昼飯に来る時はサラリーマンが多いのだが、今日はちょっと違う。
しかも、一人で入ってくる率が高い。
おじいさん、おばあさんも、安心して食べられる地域色豊かな店である。
この日はめちゃめちゃ寒かったので、味噌ラーメンを注文した。
カウンター越しに、ばあちゃんや母さんたちが、連携して仕上げていく。
この店は、ホントに母たちが仕切る家庭の食卓なのだ。
程なく姉さんがお盆に少し汁をこぼしながら熱々の一杯を運んできてくれた。
味はノーマルな味噌ラーメンで、具材もモヤシ、ニンジン、ニラ、キクラゲなど普通だが、細かく切られたチャーシューがいい感じだ。
さらに大きなチャーシューが5枚浮かび、存在を主張する。
途中、テーブルにある辛味を加えると、味が一変し、また楽しめる。
シンプルだが味深い味噌ラーメンであった。
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伝七
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店名 |
ふじわら屋
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
019-651-2095 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
仙北町駅から1,233m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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この日はワンタン麺にした。
相変わらずランチタイムは満席で、5分ほど席空きを待った。
母達三人がそれぞれに忙しくオーダーをさばいていく。
一緒に行った同僚は、ラーメンに小ライスを注文。
すぐさまシンプルなラーメンと、漬物とライスがあらわれた。
時間差でワンタン麺も登場。
濃い口醤油でしっかり味のラーメンに、ツルツルのワンタンが沈んでいる。
小口ネギがちゃんと多いのが嬉しい。
スープをすすると
「おぉぅ」と、ついつい感嘆の声が出てしまう。
麺、ワンタン、麺、スープ。
熱々なのだが、ワンタンの滑らかさに誘われて、箸とレンゲが加速していく感じ。
チャーシューは小さめの肉が、これまた濃い~味で数切れあり、口に運ぶととろけてしまう柔らかさ。
いいね、ワンタン麺。
しっかりお腹にたまる。
最後までスープが楽しめるのは、やはりダシのせいか?
濃い口なスープには小口ネギがよく似合う。
ごちそうさまでした、また来ます。