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『白龍 本店』盛岡三大麺じゃじゃ麺発祥の店に行ってきたわ!【岩手県盛岡市内丸】 - シャルの甘美なる日々
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シャル(シャルロッテ)
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店名 |
白龍 本店(パイロン)
|
---|---|
ジャンル | 麺類、郷土料理 |
お問い合わせ |
019-624-2247 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
・盛岡駅前から岩手県交通バス(盛岡都心循環バス「でんでんむし」左回り)で9分「県庁・市役所前」下車、徒歩2分。桜山神社の参道沿い。 上盛岡駅から1,077m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
20席 (4人掛けテーブル席3 カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙は外の灰皿でしておりました。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり、もう少し離れると市営駐車場も有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 可 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
オープン日 |
1953年 |
備考 | |
お店のPR |
盛岡じゃじゃ麺の元祖、発祥、そして盛岡人の聖地【白龍】。50年変わらぬ味は必食です
盛岡三大麺の一つ『じゃじゃ麺』。初めて名を聞く人も多いだろう。じゃじゃ麺とは、ゆでたての温かいうどんに、きゅうり、ねぎのみじん切りと秘伝の味噌がのり、お好みで添えられた生姜や酢、ラー油、にんにくなどをまぜて頂く。最後のお楽しみ『チータン』は茹で汁と卵のおいしいスープ。何度も食べているうちにやみつきになる、魅力の麺。あなたも是非、じゃじゃ麺の魅力にとりつかれてみては…? |
初投稿者 | |
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じゃじゃ麺
もちろんじゃじゃ麺を注文した、量は中盛(ラーメンの大盛くらいの量)にしたわ!
まずは、説明書きに書かれている通り、調味料をかけずに麺も味噌も具も全部混ぜ合わせたわ!
じゃじゃ味噌は、酸味あって塩味が少なくコクが強い味噌だったわ!味噌そのものにも生姜が入っていて、ツーンと鼻に抜ける生姜の風味もあったわ!
じゃじゃ麺には、キュウリがたくさん入っていて、キュウリのシャキシャキ感と瑞々しさが、コクの強い味噌味の強いこの麺に清涼感を与えていたわ!
▼写真付きのレポートがある完全版はこちらよ!
https://www.charlottehibi.com/entry/bailong
じゃじゃ麺には、平打ちのうどんのような麺を使用していて、柔らかめの湯で加減だったわ!ちょっとモチモチしてるけど、ふわふわとした柔らかさがあって、それほどコシが無いわね。
ちょっと伸びた感じの麺なんだけど、引っ掛かりのないので喉越し良く、淡白な麺なのでの少ない味噌が薄味にならないのが、味噌と麺のバランスが取れていて、このじゃじゃ麺にはピッタリだったわ!
付け合せの具材だけでは、味に一つ二つ足りない感じがあったので、卓上にあるラー油、ニンニクを入れてみたわ!
ラー油がじゃじゃ麺に味に深みと香ばしさを与え、ニンニクのツーンと鼻に抜ける風味がいいアクセントになっているわね!
ちいたんたん
じゃじゃ味噌が残ったからちいたんたんをするわ!
まずは卓上にある余ったじゃじゃ味噌に投入するわ!
混ぜ終わったら、店員に「ちぃたんたん!」と言い、厨房で白湯と味噌とネギを投入してもらって、ちぃたんたんの完成よ!
ちいたんたんは味噌風味の卵スープのようだったわ!味噌よりもキュウリがたくさん余ったから、シャキシャキ感がいいアクセントになっていたわ!
でも、投入された白湯がぬるめだから、白身が生のまま残ってしまっているけど。
▼最新情報はこちらよ!
https://www.charlottehibi.com/