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じゃじゃ麺 小盛
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おろし生姜と紅生姜
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ニンニク
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ラー油
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ニンニクとラー油をIN
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胡椒をIN
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ちいたんたん用生卵
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味噌や具を少し残して生卵をIN
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生卵をかき混ぜて
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ネギを入れ
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麺の茹で汁を注ぐ
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ちいたんたん
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一味唐辛子をIN
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サリサリカリーが盛岡にもあった!
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中尊寺へ向かう山道
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山道からの眺めが綺麗
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この建物の中に金色堂が展示されている
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中尊寺から盛岡へ向かう鈍行列車の中で一杯
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新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
毎年12月に冬の遠征梯子酒の旅へ行くのだが
2018年の冬の遠征に選んだのは昨年と同じ東北。
昨年は日本海側の秋田・山形だったので今年は太平洋側の青森・岩手に決定。
今夜は岩手県の盛岡へ泊るのだが先ずその前に
岩手県と言ったら中尊寺金色堂へ行かねばなるまい。
という事で新幹線を一関で降りてそこからバスで中尊寺へ。
バス停から山道を15分程登ったところに中尊寺金色堂はあったのだが
想像と全然違って金色堂は建物の中に展示されていた。
小雪のちらつく中いくつかのお寺をお参りし盛岡へ。
盛岡に行ったら是非食べてみたいと思っていた麺がある。
冷麺も有名なのだが私はじゃじゃ麺が食べてみたかったのだ。
そのじゃじゃ麺発祥の店へ行ってみる事に。
店は桜山神社の参道周辺に広がる飲み屋街の中にあるようだ。
白龍を探して飲み屋街を歩いている途中で白楽にあるサリサリカリーの支店があったのには驚いた。
さて店に到着、午後の1時半を過ぎていたので店内は半分程の入りと空いていた。
カウンター席に座りメニューを拝見。
じゃじゃ麺小盛とちいたんたんでラーメン一杯分と書かれているので
小盛(500円)をオーダー。
麺を茹でるのに15分とメニューに書かれていたが直ぐに提供された。
注文がなくても先行して茹でているようだ。
うどんのような麺の上に刻んだキュウリと味噌が乗っている。
端にはおろし生姜と紅生姜が添えられている。
先ずは全部混ぜろということなのでぐじゃぐじゃに混ぜる。
さてどんな味かなと一口食べると想像通りの甘めの味噌味。
高校生の頃によく食べた大倉山の八角の肉味噌うどんの味に似ている。
次にニンニクとラー油をちょっと混ぜると味がガラリと変わった。
更に胡椒を掛けたら最初の甘い味噌の味はどこかへ消えてなくなった。
ワシワシ食べ進め少し味噌を残した状態で卓上に置かれている生卵を割り入れ
厨房のお母さんに「お願いします」と器を渡す。
するとお母さんが生卵をかき混ぜネギを入れ最後に麺の茹で汁を入れて戻してくれる。
これがじゃじゃ麺の〆の玉子スープのちいたんたん(50円)なのだ。
私は味噌を少し残して渡したが無くても味噌を追加してくれるそうなので大丈夫。
これにちょっと一味を振って戴く。
うん、美味しいよ。
地元の方はもっと調味料をガンガン入れるらしいが
あまり入れると味噌の味が分からなくなるので私は控えめの方が好みだ。
麺が美味しかったので大盛でも良かったかな。
ご馳走様。