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ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店
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「盛楼閣」から歩いて2分で「ぴょんぴょん舎」へ、"盛岡冷麺" 食べ比べ〜〜〜♪
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店（ピョンピョンシャ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | 冷麺、韓国料理、焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
019-606-1067 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東北新幹線盛岡駅 盛岡駅から166m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
250席 （2F座敷あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| お店のPR |
盛岡冷麺、焼肉 ぴょんぴょん舎
「ジャーラン」は韓国済州道の方言で「ねんねんころり」の意味です。母が歌う子守唄「ジャーラン」の思いが地球を救うと考え「ジャーランビル」と命名しました。 子供達や地球上に生きるあらゆる生物のため、命の本質である水を汚さないことを目的に界面活性作用を持つ、エネルギー水（創生水）を使用し洗剤を使用しない厨房を実現しています。 このビルの1階から2階は一般客を中心とした客席とし、3階は一般客、団体観光客等の予約席として設けられています。 |
| その他リンク | |
| 関連店舗情報 | ぴょんぴょん舎の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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2021.06.18(1日目) 遠野どぶろく旅③
1日目の宿「ホテルメトロポリタン盛岡 本館」の
真向かいにある「盛楼閣」さんで "生ビール" を
飲みながら "1人焼肉"、そして〆に "盛岡冷麺" を
満喫しました〜♪
続いて交差点の角を曲がりわずか2分歩いて
たどり着いたのは「ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店」さん
1階は満席で2階の1人客用にパーテーションで仕切られた
大きな丸テーブルに案内されて、注文したのは
◆盛岡冷麺 特辛 935円
冷麺焼肉セットが気になりましたが
すでにお腹はいっぱいなので、5分前に食べた
"盛岡冷麺" だけを連食して食べ比べです。
辛さは、別辛・中辛・特辛・激辛の4段階から
特辛を選びました。
15分かかって大きな白い丼が登場
いただきま〜す (^o^)／
あれれ、先ほどの "盛楼閣冷麺" とトッピングは
まったく同じ、スープの色が濃いか薄いだけの違いです。
"盛岡冷麺" は、盛岡の麺職人・青木輝人氏が
昭和29年に「食道園」を開店した際に朝鮮半島に
伝わる咸興(ハムン)冷麺と平壌(ピョンヤン)冷麺を
融合させ創作したのが始まりです。
咸興冷麺は甘辛いソースに麺を混ぜ合わせていただく
ピビン(混ぜる)冷麺、一方の平壌冷麺は高麗キジの
まろやかなだし汁に酸味のある大根の水漬けの汁を
加えたあっさり味のスープ冷麺です。
青木氏は高麗キジのだし汁に似た牛スープに
酸味と辛味のあるキムチを組み合わせました。
また平壌冷麺はソバ粉を練り上げた黒っぽい麺でしたが
ソバ粉の代わりに小麦粉を使って半透明の麺に仕上げ
朝鮮半島の麺特有のコシの強さはそのままに
さらに喉ごしの良さと見た目の美味しさを加えた
独自の冷麺を作り上げたのだそうです。
"盛岡冷麺" の名称を初めて使用したのが
在日2世の邊龍雄が1987年(昭和62年)に
創業した「ぴょんぴょん舎」です。
前年の10月に盛岡で開かれた "日本めんサミット" に
出店した際に運営を担当していた盛岡市職員から
"盛岡冷麺" という名前を勧められたのが始まりですが
当初は在日のコミュニティーから「故郷の味を
安売りするもの、祖国の食文化を日本に売り渡す」のかと
猛反発を受けたそうです。
「ぴょんぴょん舎」では小麦粉と馬鈴薯でんぷんを
独自の配合でその場で練り上げ、製麺機で押し出し、
茹で上げ、すぐに冷水にとってしめるというこだわりで
シコシコしたコシの強い食感と表面がツルツルで
喉ごしが良い麺を作り出しています。
決め手となるスープは、だしに国産の牛肉と牛骨を使用
さらに鶏ガラも加えることで素材の持つ甘みをプラスし
全体として濃厚な旨みのあるスープに仕上げています。
食べ比べとしてはスープのコクの深みが
「盛楼閣」の方が上のような気がしました。
しかしどちらの "盛岡冷麺" もメチャ美味しい！
ちなみに "1人焼肉" を楽しむにはメニュー豊富で
安くあがる「ぴょんぴょん舎」がオススメです。
隣に "じゃじゃ麺" が食べれるお店を見つけたのですが
さすがにお腹はパンパンで絶対に無理
大人しくホテルに戻って早めの就寝です。
ごちそうさん (●^o^●)