古民家レストラン 珠洲織陶苑 典座
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店舗基本情報
| 店名 |
古民家レストラン 珠洲織陶苑 典座（すずしょくとうえんてんぞ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0768-88-2657 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
26席 （座敷２０席、個室２室６席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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１月の週末“奥能登観光ツアー”のLunchで、珠洲市郊外の“古民家レストラン”を訪れた。田園地帯の小さな集落の中にひっそりと佇む屋敷は、築180年という重要文化財級の建物。店名は「てんぞ」と読ませ、禅宗寺院で共膳を司る役職の意である。
屋敷内には数室の中広間があり、座敷の上にテーブルと椅子が据えられている。厳寒の時期とあってストーブが何台も用意され、寒さを感じることなく食事を楽しめる。室内を見渡すと、そこかしこに“珠洲焼”の器が飾られ、さながら陶芸美術館のよう。
昼食膳は、「牡蠣づくし」と「蟹づくし」から選ぶ。連れと一緒に、両方をシェアすることにした。前者は蒸し牡蠣・牡蠣フライ・牡蠣飯、後者は蟹鍋・蟹クリームコロッケ・蟹の酢の物・蟹飯で、これにアオサの吸い物・香の物・デザートが付く。
地元・穴水町産の牡蠣は、サイズはそこそこだがぷっくりと太っている。味はもちろん極上で、複雑な味わいが食べるほどに脳天を貫く。蒸し牡蠣の風味、そしてフライに凝縮された旨味を十二分に堪能することができた。身がごろごろと載った牡蠣飯も、ほっこりとした温かい一杯である。
一方日本海の荒波に育まれたズワイガニは、身が引き締まっており味も抜群である。蟹味噌とむき身の載った蟹飯も、上品で贅沢な一杯である。さらに吸い物のアオサは市場に出回るものとは明らかに違い、コリコリとした心地よい歯応えである。
“珠洲焼”に囲まれて食す“昼食膳”、味も雰囲気も最高である。