気になるお店はこちらで保存ができます
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
ゆべしとは
-
{"count_target":".js-result-Review-73627068 .js-count","target":".js-like-button-Review-73627068","content_type":"Review","content_id":73627068,"voted_flag":false,"count":113,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
まりゅた
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
まりゅたさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
柚餅子総本家中浦屋 わいち本店
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
物産展での購入のため、味とCPのみの評価となりますｗ
みなさんは柚餅子（ゆべし）っていうとどんなものを思い浮かべますか（’’？
私は、関東の人間なので、四角い形で胡桃が入り、ゆず風味のない、胡桃ゆべしが頭に浮かびますｗ
でも、漢字で書くと柚餅子で、柚子の柚が頭についていますｗ
物産展をウロウロしていたら、丸柚餅子なるものを発見したのでお店で聞いてみたところ、
柚子をくりぬいて、中にもち種を入れて蒸して熟成させたものなのだとか・・・
確かに、柚子の形をしていますｗ
おもしろいので、小型のもの（1944円）を購入してみましたｗ
家に帰って柚餅子を調べてみると・・・
柚子の中身をくり抜き、その中に味噌、山椒、胡桃などを詰めて熟成させたもの
醤油や砂糖で味付けしてクルミを入れた餅菓子
柚子をくりぬいて、中に柚子皮、餅米粉、砂糖などを混ぜたものを入れて蒸して熟成したもの
柚子、もち米粉、水飴、砂糖などを用いて製造され、餅のように柔らかくモチモチとしたもの
柚子の中をくりぬき、その中に柚子風味の羊羹を練り込んで蒸したもの
柚子の皮を刻んだもの、もち米粉、上新粉、白味噌、醤油、砂糖などを混ぜて蒸し、竹の皮に包んだもの
求肥や羊羹に柚子の香りをつけたもの
柚子の皮を調味料と一緒にじっくり煮詰めたもの
柚子の皮だけを煮たもの
などなど、まぁいろいろなゆべしがあるようで、日本は広いなぁと思いますｗ
全国的にみると、柚子を用いているものが主流で、
どちらかというと、北関東や東北のゆべしは独特のもののようだということがわかりましたｗ
さて、こちら中浦屋さんは創業100年越えの老舗だそうですｗ
こちらのお店の丸柚餅子は、
柚子をくりぬいて、中に柚子皮、餅米粉、砂糖、醤油を混ぜたものを入れて蒸して、
約半年熟成したものだそうですｗ
色はこげ茶色系ですが、よく見ると形態は柚子そのものですｗ
香りは、ほんり柚子の香りですｗ
切ってみると・・・
中は、硬くて粘り気のある餅状で、ようかんと餅の相の子でかなり餅よりみたいな？
皮と中身は一体化していますｗ
中身だけ食べてみると・・・
ほんのりゆず風味で、お米系のいわゆるゆべし的な味ですｗ
皮を一緒にいただくと・・・
鮮烈なゆず風味に変わります（＾＾＠
皮のほろ苦さも後から少し追いかけてきますｗ
自然な甘さで、しつこさがなく、力強いゆず風味ですｗ
これおいしいですね（＾＾＠
後味も悪くなく、たいへん質の良いお菓子という感じですｗ
ネット情報によると、西日本では柚子を使うのが普通のようなので、
こういった味が基本になるのかもしれませんねｗ
いい勉強ができました（＾＾＠