【再訪】マイタケ&鴨肉ゴロゴロの鴨ざるをいただきました : 蕎麦処 くき

昼食をいただきにお邪魔しました。
今回、こちらのお店にきたのには、大きな目的があります。
そう、『牡蠣そばを食べるため』です。

以前、同僚とお店に伺ったときは、同僚が牡蠣を食べられないと言うことで気を使い、食べられず終い。
次に伺ったときには、考えられない行列に委縮してそのまま帰り、食べられず終い。
…と、散々な結果が続いているので、今回は予約をしてお店に伺いました。

予約時間にお店に着くと、５分ほど待ってほしいらしく、外で待つことになりました。
先客が、まだ帰らないと言うことらしいです。
５分くらい待ったところで、席に案内されました。

お茶とおしぼりが運ばれ、「牡蠣そば、お願いします」と伝えると、店員さんが何だか嫌な表情に…。
どうやら、まだ、牡蠣メニューを始めてないらしいです。
周辺のお店では、能登かきの提供が始まっているのに、こちらはまだなんですね。
ここまで続くと、牡蠣に見放されているとしか思えない…。

まー、無いものねだりしていても仕方ないので、「鴨ざる」を注文しました。
店内はお客さんでいっぱいです。
窓際の席だったんですが、次から次にお客さんが来ています。
その内、入り口の看板は、支度中に変わっていました。
さぞ、注文があるんでしょうね。

１０分ほど待ち、「鴨ざる」が運ばれてきました。
さすが、新蕎麦ですねー。
蕎麦の色には透明感があり、見た目にも鮮度が伝わってきます。

まずは、蕎麦をひと口。
鴨汁をつけずに口に運ぶと、鼻先で淡い蕎麦の香りが漂います。
蕎麦を噛むと、蕎麦の味を甘みが追い越していきます。
これ、旨いです。

さあ、次は鴨汁です。
もう、食べる前から、マイタケの良い香りがします。
では、蕎麦を鴨汁につけて、ひと口。
すでに、口いっぱいに鴨とマイタケの香りです。
見ると、しめじも入っている。

鴨汁につけて、音を奏でてすすると、三口ほどで蕎麦が…無い。
旨すぎて、蕎麦の方が、瞬殺です。
汁つけずに、蕎麦を食べすぎたようです(笑)

蕎麦を追加したくても、相当に時間がかかりそうなので、そこは諦めました。
鴨汁の傍らには、ゆずこしょうがあります。
鴨の上にゆずこしょうをチョコンとのせ、ジューシーな鴨をワシワシ食べます。
しめじにマイタケ、炙った白ネギ、鴨肉は上の３枚以外にも、汁のなかにゴロゴロです。
結構、腹が膨れる、つけ汁でした。
（白ネギは中島町の特産品です）

小皿にのった小さな豆腐も、美味しくいただきました。
ただ、前回はこの豆腐の正体を聞けなかったんですが、今回は確認できました。
『蕎麦豆腐』です。
（そりゃそうだろうね）
お目当ての、牡蠣そばをいただくことはできませんでしたが、美味しい鴨ざるに出会うことができました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。

蕎麦‘s blog
https://nihachi.hatenablog.com/

昼食をいただきにお邪魔しました。

雪の降りしきるなか、私たちがお店の前に到着したときは、店主が駐車場の雪かきをしていました。
どうやら、先客はいないようです。

お店に入ると、店員さんに暖炉のある和室に案内されました。
すぐに、そば茶とかりんとう、おしぼりも運ばれてきました。

こちらのお店は、七尾市でも牡蠣の産地の中島町にあるので、メニューに牡蠣料理があります。
牡蠣フライ、牡蠣天婦羅、牡蠣酒蒸しと、これでもかと牡蠣の料理が並んでいるんですが、今回は牡蠣料理を頼みません。
頼みたいけど、頼まないんです。

なぜなら、一緒にいる同僚が牡蠣を食べられないからです。
一緒の車に乗るので、香りもイヤかなと思い、注文しませんでした。
非常に、残念です。

なので、二八そばの大盛りを注文しました。
同僚は、かけそばの麦とろ飯付セットを注文していました。

しばらくは、暖炉に張り付いて、冷えた身体をあっためます。
あー、気持ちいい。

待つこと５分。
それぞれの蕎麦が、運ばれてきました。
私は大盛り（１．５人前）を注文したんだけど、そんなにも量は多くはありませんでした。

まずは、蕎麦をそのまま、一口。
蕎麦の風味が、喉ごしの良さと一緒に身体をとおり抜けます。
冷えた身体に、ピーンと響きます。
本当に、喉ごし良しですね。

それでは、ツユにつけて、一口。
新蕎麦と表記されていたので楽しみにしていたんですが、香りはそれほどに感じませんでした。
ちょっとガッカリしていたんですが、蕎麦とツユとの相性は良しでした。
薬味の、おろし、ネギ、ワサビも、蕎麦の味をひきたてる良い品です。
一気の食いで、早々に蕎麦はなくなりました。

それと、別の小皿に盛られた豆腐？
ごま豆腐か、そば豆腐か、と悩まされましたが、これが抜群に旨かった。
食べた瞬間、チーズでも入っているのかと思うほど、ねっとりとした食感にビックリしました。
お代わりしたいくらいでした。

お会計のときに、店員さんに何豆腐かを確認しようと思っていたんですが、平日は無料のコーヒーをいただいたら、豆腐のこと確認するのを忘れてしまいました。
とにかく、美味しい豆腐だったんです。

次の訪店では、「絶対に牡蠣三昧を食べる」と強く誓って、お店を後にすることにしました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。

いただいた料理
・二八そば大盛り
・かけそばの麦とろ飯付セット(同僚)

能登・七尾のさかなのブログ
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