初めて食べる料理に出会えた驚き : ビストロ サカイ

予算:
定休日
水曜日

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3.6

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク-
2018/01訪問1回目

3.6

  • 料理・味3.8
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

初めて食べる料理に出会えた驚き

冬の晴れ間、少し遠出をしようと食べログで検索すると、羽咋に評価の高いビストロ サカイを発見。予約もしないで行くので、なるべく開店して直ぐに着くべく出発する。どうやら家からは50分くらいなので、開店5分前の11:25に山道の車中から電話してみると、かろうじて2人カウンターで席を確保できる。予定通り11:50にはビストロ サカイに到着。店の前の駐車スペースに駐めさせてもらえました。カウンターは分厚いケヤキの一枚板。

ランチメニュー(1,800円)は、メインを仔牛のステーキ、牛ほほ肉の煮込み、ヒラメとズワイ蟹のパイ皮包み焼きから選ぶことになります。私は牛ほほ肉、妻は仔牛のステーキにしました。

前菜はブリ大根のサラダ。出される前にバーナーで一炙りされたブリ、その下に刻んだ香味野菜のマリネ、マスタード、そしてサラダ菜で仕切って最下層が大根。バルサミコソースが添えられています。炙ったことで脂が下のマリネとなじんだブリと、野菜、そして透き通るように茹でられた(冷製の)大根にもしっかりと味がしみています。パンも熱々にしてでてきました。

メインは、妻が選んだ仔牛のステーキにはリンゴのソテーが添えられマスタードソースがかけられてます。さっくりと若々しい仔牛の歯ごたえです。私の牛ほほ肉の煮込み赤ワインソースは、重みだけですーっとナイフが入るとろとろの柔らかさ。何時間煮込んだんだろう飲めるくらいです。

そしてデザートは、あれ?オーブンから出てくるぞ、そしてさっきからシェフがアイスクリームを掬っていたよね。で、その正体は、フルーツグラタンとキャラメルアイス。
生まれて初めての食べ物です、超熱々のフルーツなんて。それもドラゴンフルーツやブドウや黄桃、キウイなど、カスタードソースの壺の中から次々と出てくる。次に何が出てくるかワクワクします。キャラメルアイスの強い甘味が重なり熱を中和してくれプリンのような味わいにしてくれるし、一番下にスポンジが敷いてあり、最後にケーキを食べられた気分。

美味しいので、シェフにいろいろ質問していたら、我々が高岡の者だとわかったので、シェフが「高岡だったら、エスタミネは後輩ですよ」とおっしゃる。これは奇遇です。移転してからは一度も行ってないけど、今度久しぶりに行ってみようかな。

とにかく、羽咋まで足を伸ばして大満足な昼食になりました。帰りは行きより早く来られましたから、今回は偶然発見した隠れ家レストランでしたが、次は事前に予約して食べに来ましょう。

  • ビストロ サカイ -
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店舗基本情報

店名
ビストロ サカイ
ジャンル ビストロ
予約・
お問い合わせ

0767-22-0188

予約可否

予約可

住所

石川県羽咋市川原町テ27-19

交通手段

JR羽咋駅から徒歩3~5分

羽咋駅から129m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 21:00
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX、JCB)

電子マネー可

席・設備

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2015年3月

初投稿者

ヤッターマンコーヒーライターヤッターマンコーヒーライター(14)

最近の編集者

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