◎濃厚煮干そば・MIXチャーシュー【中華そば 響(ひびき)@石川県白山市・松任】 : 中華そば 響

中華そば 響

(ひびき)
  • 料理・味 3.59
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.63
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク -
  • 行った 205人
  • 行きたい 398人

評価分布

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
水曜(祝日の場合翌日) 不定期で火曜

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Tamagooo

Tamagooo(676)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・兵庫県

1

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.2
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/04訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

◎濃厚煮干そば・MIXチャーシュー【中華そば 響(ひびき)@石川県白山市・松任】

2018/4 GW昼 初訪問
★北陸遠征6杯目/5軒目

中華そば 響(ひびき)
 @石川県白山(はくさん)市乾町、松任(まっとう)駅
 TP3.38(27件)石川県26白山市1

1030、開店30分前に到着しポール♪
食べログに駐車場情報抜けてたので不安だったが、
10数台置ける広い駐車場が国道8号線沿いにデーン♪
2番手来たのは開店10分前
店舗前並びに切り替える
11時になり開店
なが~いでか~いロングL字カウンターでゆったりスペース
入口の券売機で食券を買い、厨房から外れたカウンター端席に着席

食券リスト
◎濃厚煮干そば¥730
・2種の低温熟成MIXチャーシュー¥180
<合計¥910>

平日限定の“特煮干”めっちゃ食いたい・・(^_^;)

“国産の鶏ガラと豚骨をたっぷり炊き込んだスープに濃厚煮干出汁をブレンド”した
というスープをいただく
紹介文からは、動物と煮干のWスープと察されるが、
濃厚な動物白湯の旨味に“薄まった”感は全くなく、
動物白湯で煮干を炊く二段仕込みを彷彿させる一体感♪
うま~い!

麺は約2.5x4.5mm断面の多加水のウェーブがかった太ストレート麺
なんと!うどんみたいなんが出てきた!
白湯とこの組み合わせは珍しい
これがどうして!
モッチモチで豊満な小麦感、これが濃厚スープと持ちつ持たれつ、抜群のマリアージュ♪
お見事~♪

MIXチャーシュー化した具材は、2種?豚チャーシュー、メンマ、刻み海苔、ネギ
メニューによると、デフォルトがバラで、
チャーシュー増しで加わる2種は肩ロースとモモで、
トータルで3種になるとのことだったが・・入ってたのはバラ1枚と肩ロース2枚だけでモモは無し
あれあれ?
入れ忘れかな・・(´・ω・`)
そんな肩ロースちゃんは、外周に黒胡椒があしらわれたパストラミ風の低温熟成調理
厚めで抜群に旨い!
入れ忘れもおっけー♪

刻み海苔は風味もよく、撹拌すると磯の風味が全体に♪

うまかったー!

  • 中華そば 響 - 濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

    濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

  • 中華そば 響 - 濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

    濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

  • 中華そば 響 - 濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

    濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

  • 中華そば 響 -
  • 中華そば 響 - 濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

    濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

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    濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

  • 中華そば 響 - 濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

    濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

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    濃厚煮干そば・MIXチャーシュー

  • 中華そば 響 -
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店舗基本情報

店名 中華そば 響 (ひびき)
ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

076-214-6800

予約可否
住所

石川県白山市乾町40-3

このお店は「野々市市稲荷4-85」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

松任駅から1,462m

営業時間

11:00~14:30
17:30~21:00
(LO 20:45)
※スープ切れ次第閉店

日曜営業

定休日

水曜(祝日の場合翌日) 不定期で火曜

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

席・設備

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://hibiki-niboshi.com/

オープン日

2016年2月4日

初投稿者

いっちゃん@しがいっちゃん@しが(204)

最近の編集者

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