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石川県白山市にて本格手打蕎麦を じょんがらさん
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蕎麦
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セット全容
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内観
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蕎麦リフト
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生麩
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出汁リフト
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薬味と漬物
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芋洗坂グループ長
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
手打蕎麦じょんがら
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
加賀笠間駅から800m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） |
席・設備
| 席数 |
28席 （座敷８人席(きついかも)Ｘ３ テーブル椅子４人席Ｘ２ テーブル椅子２人席Ｘ１） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2日前から仕事で石川県白山市に来ています。
昨日のランチは餃子の王将で唐揚げと餃子をたらふく食べました。
というわけで今日は同僚が探してくれたお蕎麦屋さんに伺います。
うちの会社の事務所から車で五分ほど。
店名はじょんがらさん。
古民家風のお店に着きます。
藤の木や岩などを配した風情のある庭もあります。
暖簾をくぐり中へ。
小上がりになっています。
板床に座布団と木目のテーブル。
良い雰囲気ですね。
先客はいません。
さっそくメニューです。
まずは粗挽き十割そば。
せいろ、おろし、かけが注文できます。
太麺と細麺もチョイス。
さらに十割田舎そばも。
3種のそば盛り合わせは細麺・太麺・田舎の3種類を味わえるとのこと。
他にもなめこ、丸芋のつけとらせいろとあります。
ちなみに田舎は蕎麦殻が入ってますとのこと。
温かいそばはなめこ、とろろ、にしん、鴨南蛮。
鴨はせいろも。
巨漢の同僚は3種盛り合わせせいろで大盛。
私は胃を押さえながらかけそばの田舎、普通で。
しばらく待ちます。
まずは3種盛り合わせが来ました。
太麺の太さに驚きます。
うどんくらいの太さです。
さすがにせいろは香りが強く感じられ美味しいとのこと。
さて我々のかけがやってきました。
そばには薄い鰹節がのって出てきます。
そして櫛形蒲鉾に見えたのは何かと思いきや生麩でした。
生麩が蕎麦に入っているのは初めての経験です。
小皿には薬味のネギと漬物。
ネギと七味をそばに投入しさっそく出汁から頂きます。
南前船のイメージで勝手に昆布のイメージでしたがやはり散りばめているだけあって鰹節が強め。
鰹派ではない私には少し残念。
しかし蕎麦は柔らかく滋味があり何だか癒される味わいです。
一口分として箸に取る分量がまとまって口の中につるりと入ります。
この感触が素晴らしいですね。
まとめて口の中へするりと入っていきます。
生麩と漬物で味変をしながら食べ進みます。
蕎麦を食べ終わる頃に蕎麦湯を頂きます。
これを飲むとお腹いっぱいになりますね。
最後に和風スイーツを頂き終了。
胃腸が悪い時のアッサリ蕎麦ランチでした。
ごちそうさま。