Name: 太平寿し
Address: 太平寺1-164, 野々市市, 石川県, 9218845, JP
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.02

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3298S 口コミ770件フォロワー924人

3.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.6
サービス4.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.6

2019/03訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス4.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.6

￥20,000～￥29,9991人

客に合わせる度量

石川県野々市市にある人気鮨店。食べログでは4.14(2019.06.08)、訪問時に至っては4.2超という超高評価店です。ここから独立した人気店も多数あるとのこと。

おまかせで摘みからお願いしました。先付けのバイ貝の肝となまこでスタート。クエの握りと鮃の刺身、鯖棒寿司と〆鯖の刺身、ガス海老(コノワタで)、河豚白子の蒸し寿司、メジ、アン肝、バイ貝。

ここからは握りがメインに。白魚、甘海老、細魚、メジ、赤いか、細魚、のどぐろの蒸し寿司、ヅケ、鯵、穴子、ネギトロ巻き、玉子、蛤潮汁。こんな感じだったかなと。

東京の高額店と被るタネに関しては、タネ質・仕事ともに当店の方が劣るというのが率直な感想です。特に、鮪や玉は東京では通用しないでしょう。握る技術もそこそこ程度ではないかなと。

その一方で、地の物や当店ならではの創作寿司は、一食の価値ありといえるでしょう。東京の尺度では測れない魅力があると思います。白子の蒸し寿司は、白子のクリーミーさに柚子の香りをアクセントに加えたもの。爽やかや華やかさが加わるので、濃厚なだけの単調な味わいということがありません。当店のシグネチャ的位置づけであるノドグロの蒸し寿司も、酒蒸しにすることでノドグロの嫌らしさが取り除かれていました。どちらもよく考えられていると思います。前者が足し算で、後者が引き算といった印象を受けました。

しかしながら、私が本当に感心したのは寿司そのものよりもサービスです。洗練された・背筋が伸びたような部分こそありませんが、高額店が備えるべき相手に合わせる器量や姿勢を持ち合わせています。先代の教育の賜物なのでしょう。通い続けるお客さんがいらっしゃるのも頷けます。

冷酒を2合ほどいただいて２万円台前半。雰囲気は街場の寿司屋と大差ありませんし、アクセスも悪いです。こういった要素を考慮すると、トータルのＣPはそこそこ程度といったところだと思います。

7

こんばんは！

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7

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0

ごちそうさまでした！(名前隠すの忘れてしまってごめんなさい)

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店太平寿し（たへいずし）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
住所	石川県野々市市太平寺1-164 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【北陸鉄道グループバス】位川(くらいがわ)バス停すぐ三納(さんのう)バス停から徒歩7～10分【野々市町営バス】西部ルート・中央ルート下林(しもばやし)バス停から徒歩3～5分【電車】 JR松任駅からタクシーで4㎞北鉄石川線野々市駅から2㎞馬替駅から1,464m
営業時間	■営業時間 11:30～14:00 17:30～22:30 ■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（Diners、JCB、AMEX、VISA）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	25席（カウンター10席、座敷15席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 10台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://ishikawa-sushi.com/shopdetail/shopinfo.php?shop=taheiく
オープン日	1972年
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	MD COKE（331）
最近の編集者	グルメウォーカー時々旅行（2561） ... 店舗情報（'22/11/12 01:47）ゼミ鳥（1513） ... 店舗情報（'22/04/30 09:16）編集履歴を詳しく見る