公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
SHOKUDO YArn
（ショクドウ ヤーン/SHÓKUDŌ YArn）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、日曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0761-58-1058
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ミトミえもんさんの他のお店の口コミ
-
Restaurant Mari（新御茶ノ水、淡路町、小川町 / カレー、オムライス、カフェ）
-
CRAZY PIZZA（虎ノ門ヒルズ、虎ノ門、神谷町 / ピザ、イタリアン）
-
魚ト肴いとおかし（天神南、渡辺通、櫛田神社前 / 居酒屋、海鮮、寿司）
-
洋食 ツバキ亭（荻窪 / ハンバーグ、パスタ、洋食）
-
タンテール富士（赤坂、桜坂、薬院大通 / 牛タン、焼肉、居酒屋）
-
馳走 麹屋（白金台、目黒、高輪台 / 日本料理）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
SHOKUDO YArn（ショクドウ ヤーン/SHÓKUDŌ YArn）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
0761-58-1058 |
| 予約可否 |
完全予約制 席数が非常に限られているため1名様のご予約は基本お受けできませんのでご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小松駅からタクシーにて10分程度 小松駅から2,612m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
14席 （※フロア12名、個室6名（個室料別途5％）、ご来店は10歳以上でお願いいたします。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 個室料別途５％ |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月8日 |
| 備考 |
当店では基本店内での写真撮影は遠慮頂いております。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
小松市×レストランのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2019/12/26（木）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」
”縦の糸はあなた 横の糸はわたし
織りなす布はいつか誰かを 暖めうるかもしれない”
言わずと知れた中島みゆきさんの名曲「糸」の一節。結婚式の定番ソングで、ミスチルの桜井さんがカバーしたこと注目された曲。思わず涙してしまう感動を呼ぶ名曲でございます。
話がいきなり脱線しましたが、石川県の小松市にも多くの人々を感動させる”糸”がある。もともと撚糸業が盛んな町だったそうだが、その撚糸工場をリノベーションしたレストランがある。名前は『SHÓKUDŌ YArn（ショクドー ヤーン）』、”yarn”とは撚り糸という意味だ。3本の糸を撚って1本の糸を作り上げていくのだが、ダブルシェフである米田夫婦と我々が一緒になって作り上げていきたいという想いが込められている。ちなみに、YとAだけ大文字で表記されますが、地元で出会ったご主人の裕二さんと奥様の亜佐美さんのイニシャルだそうです。あのぉ、そこに僕たちはいる隙間ありますか？笑 ただただ素敵です。
もう少しご夫婦のことについて。ご夫婦揃ってスペインのエルブジにて研修を体験。言わずと知れた世界を席巻した「分子ガストロノミー」の生みの親。料理を科学的なアプローチで捉え、次々に新しい技術を作り、世界を驚かせたレストランでございます。科学というと少し冷たい印象がありますが、ここで学んだシェフ二人の作り上げる世界には”温度”があるのが特徴。扉を開いた瞬間に飛び込んでくる大きなオリーブの木の温かみ、撚糸工場で働いた人々の当時の温度、地元への愛情、そしてどこで修行するときも行動を共にしたご夫婦の愛に心が温まります。中島みゆきさんの言うよに、糸が織りなすものは誰かを暖めてくれるようです。
そして、もう１つ体温が上がる仕掛けが用意されております。それはずばり「笑い」、メニューの多くがダジャレになっているのです。笑 人は笑うと体温が上がるそうですよ。ちなみに、ダジャレの担当は旦那さん。ダジャレはいつだって男のものだ。笑 メニューからどんな料理かを想像しながら、謎解きしながらディナーを楽しんで下さい。シェフ達のそんな気持ちを邪魔しないように、細かい料理の説明の一切をやめておきます。ご自分でその意図を探ってみてください。糸だけに。
さすがに何も伝わらないといけないので一品だけご紹介。
「バブルガニシスターズ」
バブルガムブラザーズを文字ったダジャレ。糸というこれといい世代がバレますね。笑 北陸が誇る蟹をメインにした料理だが、もちろん普通の蟹料理ではない。まるで蟹が泡を吹いているようだが、この泡はコシヒカリの米酢とジンジャエールで作られる。蟹と酢の組み合わせは一般的だが、分子調理の技術を使った、新しい形を体現しています。しかも可愛く。泡が作る酸味、辛さ、爽やかさがソースとして機能しております。地元の食材や文化、分子調理を学んだ技術、ほっこりするアウトプット、”yarn”の料理を象徴するような一品でございます。