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北陸における餃子のルーツ＆小松塩焼きそばはやはり美味しい
小松のご当地グルメとして少しは有名になってきたかな？「塩焼きそば」。
「塩焼きそば」発祥の店として前に紹介した「餃子菜館 清ちゃん」に、久しぶりに晩ご飯を食べに出かけてきた。
お店の名前に「餃子菜館」という冠が付いているように、ここ「清ちゃん」は、北陸で初めて餃子を出したお店なのだそうだ。
北陸における発祥のお店の餃子を２人前。「清ちゃん」の餃子は「勝ちゃん」のよりも大きく重く食べ応えもある。もちろん、味の好みはそれぞれであるが、ビールはもちろん、ご飯のおかずになる味。皮も厚めで食べ応えがある。北陸における餃子のルーツ店という存在感はさすがである。
自家製のタレは甘めだが餃子との相性もいい。
八宝菜は、餡が醤油系の味。八宝菜に限らず、ここ「清ちゃん」は全般的に醤油系の味付けが多く、塩味でさっぱり系の「勝ちゃん」と味の対比が出来るのではないかと思う。
「青椒肉絲（チンジャオロース）」。
小松のご当地グルメの地位を確固たる物にした感がある「塩焼きそば」。これが元祖の味！私の家も昔から「塩焼きそば」といえば「勝ちゃん」の味に慣れ親しんでいたこともあるが、味の違いがよくわかる。
「玉子スープ」は玉子だけではなく、たっぷり野菜も入っている。
「ラーメン」の味は、昔ながらの「中華そば」そのものと言った感じ。シンプルな中にも鶏のダシがきいていて深みもある。美味しい。
ブログ記事はこちら。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2014/04/post-dafb.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
餃子菜館 清ちゃん（せいちゃん）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小松駅東口から徒歩約5分 小松駅から346m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
・周辺道路は一方通行路が多いので要注意 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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小松では、弟さんのお店「勝ちゃん」と双璧をなす人気店。あまり紹介する必要もないくらいですが、今回、帰省中の息子のリクエストでランチを食べに行ってきました。
お盆真っ盛りのとき、急に中華、それも小松塩焼きそばが食べたいと言い出しました。
どこがいいか少し思案。やはり小松塩焼きそばの発祥のお店「清ちゃん」にしようということで予約の電話を入れるも、ランチは予約を受けていないとのこと。
そこで開店11:30の５分ほど前にお店に着くよう家を出発。お店に到着すると前には10名ほどの行列がすでに出ていました。相変わらずの人気です。
開店となり、お店の人が順番に案内してくれると思っていたら、お好きなところに座ってくださいと言われました。^^;
我々はカウンター席に座り、たぶん、混雑しているので料理が出されるのが遅くなると思い、早めに出るものを中心に素早くオーダーしました。
案の定、妻が頼んだこちらの「湯麺(野菜そば)(600円)」は出されるのがだいぶ後になりましたね。
カウンターの中の調理場には、90歳になるくらいの年齢の清ちゃんが元気に餃子を焼いていました。小松の焼餃子の元祖！レジェンドですね。小松塩焼きそばの生みの親でもあります。
いまは２代目がご主人として頑張っておられます。
で、頼んだのは私は久しぶりの「炒飯(650円)」。
スープ付きです。これぞ、中華の炒飯という味で美味しかったです。
あと餃子も頼みました。焼餃子で480円です。テイクアウトで買って家で食べたりもするのですが、やはり出来立てをお店で食べると美味しいです。
息子は「小松塩焼きそばの大(700円)」を頼んでいました。
大はさすがにボリュームがありますね。もやしがたっぷり乗せられています。私も少しもらって食べましたが、さすが元祖の味を引き継いでいます。味は若干変化しているかもしれません。
あと、妻の食べた「湯麺(野菜そば)」は塩味スープで上品な味で、シャキシャキ野菜もたっぷり入っていて、こちらも美味しかったですよ。
いや～、久しぶりでしたが、炒飯・餃子・焼きそばという私にとっては中華の三種の神器。満足しました。ご馳走様でした。
ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/33414869.html