今回はピザとパスタを食べてきました : クッチーナ

小松にまだイタリアンを食べさせてくれるお店があまりなかったころから、もうかれこれ30年近くは通っています。

本当はもっと行きたいのですが、グルメブログをやっている身としては同じ店を何度も紹介というわけにはいかないので、大体１年に１回程度お邪魔する感じになっていて、前回は、メイン料理が付いたランチを食べています。

さて、この日は10月のとある日曜日。念のため予約をしてから出かけました。

パスタとピザメニューの種類が多いことが特徴です。

レギュラーメニューに加えて本日のおすすめパスタ、本日のおすすめピザなどの設定があり、

ピザはクリスピーなローマ風とふっくらでモチっとしたナポリ風がチョイス出来るのもうれしいです。

またパスタはトマトソースがおすすめです。

私はこの日はピザの気分で「ベーコンとフレッシュトマトとローズマリー(1.650円)」を頼むことに。

クリスピーなローマ風をチョイスしていて、ローズマリーの風味がすごい！たっぷりのチーズのコクを引き立てていました。美味しかったです。

妻は「アサリと長ネギのサフランバターソースのスパゲッティ(1.595円)」にしています。

アサリがたっぷり！ガーリックがきいていました。

人手不足なのでディナー営業はそれほどやっていないみたいですが、これからも繁盛することを願っております。ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
https://asap.blog.jp/archives/52679605.html

世の中的には円安に物価高、そして人手不足が顕著になってきました。

そんな中、クッチーナのＨＰに下記のような記載がありました。

「この度人員不足の為、平日は夕方迄の営業。週末はスタッフが揃えばディナータイムまで営業とさせていただきます。」

人気店でも、このようなことになるとは！本当に人手不足なのですね！？

なお、週末のディナータイムの営業については、お店のＨＰに記載されるようなので確認をお願いします。

12月のとある土曜日のランチタイム、妻と早めの時間に伺いました。

店内は３分の１ほどの入り。予約なしで行きましたが、４人掛けのテーブル席に案内されました。

前はお得なセットは平日しかダメだったような記憶があります、前述の営業時間変更に合わせてでしょうか、土曜日にもこちらの黒板のようなランチメニューがｏｋに！

メイン料理４種類からのチョイスで、料理によって値段が違いますが、サラダ、パスタかスープ、自家製薪窯焼きフォカッチャかライス、そして最後にコーヒーまで付いていて、お得なセットメニューになっていました。

まず最初にサラダが出されます。

パスタかスープのチョイスは、私は「ミネストローネスープ」。

カップではなくてお皿にたっぷり。自家製薪窯焼きフォカッチャできれいに食べました。

妻のほうは「ポークのカチャトラ風スパゲッティ」にしています。

調べたら、カチャトラとは漁師風という意味だそうで、私も一口食べましたが、塩気が効いて美味しかったです。

そしてメイン。私は「自家製ハンバーグステーキ」で、こちらだと1,750円。

なぜか、大根の煮物が添えられています。ソースはしめじが入ったトマトクリームソース。

また、ハンバーグはしっかりとした食感で好みでした。

妻は「お魚の薪窯焼き サフランクリームソース」で、こちらは1,450円。

サフランクリームソースがいい仕事していたようです。

最後に出されたのはコーヒーです。ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/50635808.html

年末の大掃除で家で食事を食べることが出来なさそうだったので、ランチタイムに妻と外食することにしました。

私にはおなじみのお店です。

週末はいつも混雑しているので、一応念のため予約を入れて向かいました。

12時少し過ぎに店内に入ると、年末はお掃除など新しい年を迎える準備のため皆さん忙しいのか満席ではありませんでした。

平日でしたが、年末のためお得な平日のランチセットはなかったので、今回は単品でパスタとピッツァと楽しみ、妻とシェアして食べました。

パスタは「カキ貝とベーコンのスパゲッティ トマトソース(1,485円)」。

こちらがなかなか美味しかったです。

大きなサイズのカキが４個入っていて、トマトソースが絶妙な味で絡みました。

パスタの茹で加減もよかったです。

ピッツァのほうは「焼きナスと自家製燻製モッツァレラチーズのピッツァ(1,540円)」。

厚みのあるナポリ風とクリスピーなローマ風の２種類を選べて、私はいつも薄いほうのローマ風を頼んでいます。

薪窯で一気に焼かれた生地も相まって本当においしいです。

自家製燻製モッツァレラチーズと焼きナスのコンビネーションがいいですね。

ワインが欲しくなりました。

いつもながらの味を楽しめて、この後の大掃除を頑張ることが出来ました。ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/48188754.html

私のブログでも何度も登場しているお店ですが、前回伺ってから１年以上が経過していました。

久しぶりに訪れて、妻と休日ランチを愉しみました。

行ったのは10月の３連休の最後の祝日。いつも通り予約なしで11:30ごろの早めの時間にお店に入ります。

この時間ですが、そこそこのお客さんが入っていて、何か所かのテーブルに予約席のプレートが置かれていました。人気なので休日のランチタイムには予約したほうがいいと思います。

私は久しぶりにピザを頼むことに。「ナスのジェノベーゼ(1.430円)」です。

石窯で焼かれたピザは、生地がソフトなタイプとクリスピーなタイプ、２種類からチョイス出来るのが嬉しいですね。今回私はクリスピーなタイプにしています。

大きなサイズですね。「ナスのジェノベーゼ」はなかなか美味でした。

妻はタコと青じそにトマトソースのシンプルなパスタ「ポルポ(1.155円)」を頼んでいます。

20年近く前、月に２～３度は通っていたころはよく「ポルポ」を頼んでいました。懐かしいです。

グルメブログをやっていると、どうしても同じ店ばかりを紹介できないので、飲食店は１年に１回程度の頻度になってしまします。クッチーナは本当に何度も行きたくなるお店なのです。ご馳走様でした。

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http://asap.blog.jp/archives/47575059.html

パスタは麺の種類が色々あり、ソースも多種多様。私が好きな料理の一つです。

バリエーションから考えると、毎日食べても飽きないほどです。

個人的にはトマトベースが好きなのですが、他に好きなパスタのソースとしてはイカスミを挙げることができます。

イタリア料理のお店は小松にも何軒かありますが、パスタのメニューとしてイカスミを設定しているお店はあまり無いように思います。

イカスミパスタは今年４月に福岡に行ったときに食べていますが、小松で食べたのは記憶にないくらい？

食べに行ったのは平日のランチタイムでしたが、お店は相変わらず混雑していました。

この日は、最初からイカスミスパゲッティ(1,430円)を食べる予定だったのでメニューを見ないでオーダー。

しかし、ここは色々なパスタの種類があるので、その日の気分で楽しめるのでおすすめです。

たっぷりかけられた真っ黒なイカスミソース。見ただけで美味しそうです。

さっそく食べると、イカ自体に甘みがあるようで、ほのかな甘みと酸味、オリーブオイル、唐辛子、ニンニク、そしてイカスミのコクが合わさり美味しさのハーモニーを奏でています。達也さんに聞くと、赤ワインビネガーがいい仕事としているようです。

赤いのはトマトピュレのパッサータ？

ボリューム的にも満足で、おすすめです。

食べ終わると口の中はお歯黒状態？食後にガムを噛んで何事もなかったかのようにしました。

イカの漁の状況にもよるのでしょうが、７月いっぱいぐらいはメニュー設定があるようなので、食べたい方はお早めに！ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/44091786.html

いつも予約せずに、当日に思い立ったように伺うため、ランチタイムの早めの時間に向かうことになるのですが、店内に入ると、予想通り、大きなテーブル席以外は予約で満席。

我々は大きなテーブルに案内されます。そんな大きなテーブル席も我々が着席した後、数分後には満席になり順番を待つ人が。さすがに人気です。

コロナ禍で大きなテーブルの間には、アクリル板が設置されていました。この写真の右奥にはピザ焼き窯が見えます。窯はイタリアから取り寄せています。

行った日のメニューです。パスタとピッツァ。

メニューオーダーがスマホでも可能になっていて、私も試しにしてみたのですが、初めての場合は少し戸惑いました。

もちろん、いままで通りの口頭でのオーダーも可能です。

私と妻でパスタとピッツァを１種類ずつ頼んでシェアして食べることにしました。

パスタは「能登ガキとベーコンのスパゲッティ(税抜1.350円)」。

ペペロンチーノとトマトがチョイスできて、我々はトマトでお願いしました。

私はクッチーナーのトマトソースのパスタのファンで、毎回行くとトマトソースのパスタを食べることにしています。もちろん、ほかの味も美味しいのですが、こちらのパスタは、海の幸であるプリンプリンの能登ガキのうま味と、肉のベーコンのうま味、そしてトマトの甘みと酸味が相乗効果を出していて、とても美味しかったです。

ピッツァは「白子と長ネギとユズのピッツァ(税抜1.400円)」。

口に入れると、柚子の香りが鼻に抜けました。そしてチーズと白子のとろ～りとした食感、長ネギのシャキッとした食感のコントラストがよく、味的にも濃厚でありながら柚子が締めてくれていました。こちらも美味しいです。

今年もお世話になると思いますが、よろしくお願いしますね。ご馳走様でした。

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http://asap.blog.jp/archives/42741048.html

みなさんも常連や馴染みのお店っていうのをお持ちだろうと思いますが、私にとってはこちらはそんなおなじみの一軒。過去何度となくお邪魔しています。

予約せずにランチタイムが始まる11:30に到着。順番待ちせずに席に座ることが出来ました。

他のテーブル席にはだいぶ「予約席」の札が置かれています。さすが人気です。

パスタとピッツァの種類が豊富で、定番ものと季節や月・週によって替わる内容があります。

「クッチーナ」のパスタ、個人的にはトマトソースがお気に入りで、行くとトマトソースを頼むことが多いのです。

トマトの酸味を活かすというよりは甘みを引き出すうまさがあります。

今回は私と妻、両方ともトマトソース味となってしましました。^^;

私は久しぶりの「ポルポ(税別1,050円)」。

青しそとタコというシンプルな構成ながら、トマトの酸味と甘みを一杯まとって口の中にタコが飛び込みます。

私は別なお店ではポルポは頼むことはないのですが、ここクッチーナでは無性に食べたくなる逸品なのです。

妻のほうは「ホタルイカと菜の花のトマトスパゲッティ(税別1,350円)」。

旬の素材を使ったパスタでした。

私もシェアして食べましたが、ポルポとこちらは味的にも似ていましたね。

グルメブログをやっていると、本格的なイタリアン系のお店にも行くのですが、ここはカフェのような気軽さで美味しいパスタとピッツァを楽しめるので重宝するところです。ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/40109396.html

イタリア料理店とカフェを合わせたようなお店で、小松でも人気の１軒。特に週末はいつも混んでいます。

私は最近はランチに利用することが多いのですが、夜もアラカルトでもコースでもどちらも楽しめます。

オーナーシェフは小川達也さん。昔から存じ上げていますが、バイクとスキーが大好きで、最近、オープンカーも買って楽しんでいるナイスガイです。

今回、珍しく午前中に小松に戻ってきた出張帰りにランチを食べに行きました。

ランチはＡからＤまで４種類。メイン料理によって値段が違います。

プランゾＡは税込1,000円の値段でその日のメインにパスタかスープがチョイスできて、ミニサラダ・フォカッチャ・デミタスコーヒーが付いています。

なかなかのコスパです。

今月はこんな感じになっていました。

A.お魚のムニエル 焦がしバターソース(税込1,000円)
B.自家製ハンバーグステーキ(税込1,620円)
C.仔牛のリブロースステーキ(税込1,980円)
D.牛フィレステーキ ポルチーニ茸のソース(税込3,500円)

この日私は、プランゾＡを頼むことに。久しぶりに頼みました。

まずサラダが出されます。

そしてパスタかスープで私はパスタをチョイス。この日は「カタハとベーコンのトマトスパゲッティ」でした。

クッチーナのトマトソースは私の一番好きな味です。麺もアルデンテでいい感じ。

パンは自家製薪窯焼きフォカッチャです。

メインの魚は鮭。添えられていたジャーマンポテト共々いい塩梅で美味しかったです。
　
デミタスコーヒーも付きます。

いつも思うのですが、それにしてもこのボリュームと味で税込1,000円とは超満足のランチです。

相変わらずの人気で、平日にもかかわらず12時前から多くのお客さんが入ってきていました。ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/37483570.html

いつもお昼に行くと満席のことが多いのですが、この日は大雪の影響もあってそれほどの混雑ではありません。

いつもは、お休みのときに行くので、パスタやピッツァの単品で頼んでいますが、平日はお得なセットのランチメニューがあります。

前は、プランゾＡという、その日のメインにパスタかスープがチョイスできて、ミニサラダ・フォカッチャ・デミタスコーヒーが付いて1,000円ほどの設定があったのですが、いまは無くなっています。

いまは「本日のランチ」としては、「Pranzo Complete(ランチ)」と「ピッツァまたはパスタランチ」の２つの設定です。

「Pranzo Complete(ランチ)」はメイン料理主体で下記の４種類。パスタかスープ・サラダ・デミタスコーヒーが付いてきます。
。
A.地鶏と野菜のポトフ(1,000円)
B.自家製ハンバーグステーキ(1,620円)
C.イベリコ豚ベジョータ(最上級肉)のグリル(2,300円)
D.牛フィレステーキ(3,500円)

一方の「ピッツァまたはパスタランチ」のほうは、お好みのピッツァかパスタに＋310円で、カップスープまたはワイン・サラダ・デミタスコーヒーが付いてくるセットメニューとなっています。

今回は私は「Pranzo Complete」を頼んでみました。

クッチーナでこれまでハンバーグを食べたことがないことに気が付きました。そこで、Ｂの自家製ハンバーグステーキを頼むことに。

まずサラダが出されます。

次に「お魚とトマトのスパゲッティ」か「宮田農園のお米と人参のポタージュスープ」のどちらかを選ぶことが出来、私はパスタのほうをお願いしました。

クッチーナのトマトソースは好みの味で美味しいですよ。

また、自家製薪窯焼きフォカッチャかライスを選べるので、私はフォカッチャをお願いすることに。オリーブオイルもたっぷりです。

そしてメインのハンバーグステーキ。

こちらもトマト系のソースで酸味もほどほど。シメジとエノキのきのこ類も添えられていてうま味もいい塩梅でした。

つけ合せには、他にじゃがいも・インゲン・ニンジンもあって、ボリューム的にも満足です。

ハンバーグのほうもほどよい食感が残り歯ごたえもありながらジューシーな仕上がりで、ソースとの相性も良かったです。

切るとこんな感じです。

食べ終わるころにデミタスコーヒーが出されました。

イタリアンレストランなのでハンバーグと言うのがこれまで盲点でしたが、美味しいハンバーグで満足満足。ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/29580728.html

何だか近年は毎年１年に１度の訪問となっています、小松の人気のお店「クッチーナ」。

小松には、イタリアンのお店が意外に少ないのですが、こちらの「クッチーナ」はピッツァリアとカフェが一緒になったような感じのお店です。

私はもう25年ほど前からお邪魔していて、今のオーナーシェフのたつやさんが若かりし？ころから、たつやさんのお母さんの静代さんの、古着を使った人形に魅せられておりました。妖艶でまるでそのまま動き出しそうな姿に驚きを覚えたことが今でも思い出されます。「キツネの嫁入りシリーズ」なんてのは秀逸でしたね。

さて、３月のとある日曜日の正午前にお店に入ると、すでに駐車場はほぼ満車状態。当然店内も満席に近かったです。

一番奥の大きなテーブルの席（ジャイアント）に座ります。久しぶりですが、昔はいつもこのテーブルでランチを食べていたのを思い出します。

この日は脳内はパスタモードで、まずはパスタのメニューを見ます。

「クッチーナ」はパスタの種類が豊富なのがうれしくて、いつも何を食べようか悩むほどです。

この日も、「本日のおすすめパスタ」を眺め悩み、最終的には基本メニューの中の「トマトソース」から久しぶりの「ペスカトーレ(1,470円)」を頼むことにしました。

個人的にはクッチーナでパスタを食べるときは、トマト味を頼むことがほとんどです。

魚介もたっぷりで、その魚介の旨みがソースに染み出ていますね。

そしてもう一品。ピッツァも頼みます。

こちらのほうは、おすすめの中から選んだ「アンチョビと青じそ(1,300円)」。クリスピータイプのローマピッツァです。

混んでいましたが、薪窯で焼き上げるので短時間で焼き上がり、パスタより早く出されました。

アンチョビの塩気が効いていて、チーズのうま味と合います。

このピッツァと先ほどのパスタを妻と二人でシェアして食べましたが、ピッツァがクリスピータイプだったので、お腹８分目でちょうどよかったです。

しかし、店内はずっと混み合っていて、食べ終わって出るころには何人か待っている人がいました。相変わらず人気ですね。ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/19192695.html

【2015年12月訪問】

クッチーナがうれしいのは、旬の素材を使ったパスタとピッツァの種類が多いことです。その日の気分で食べたいものがチョイスできるので、家族やグループ客にも人気なのです。

また、ピッツァは、イタリアから取り寄せた薪窯で焼き上げます。

私はいつもパリッとした薄い生地のローマピッツァを頼むのですが、今回はモチっとした厚い生地のナポリピッツァを頼むことにしました。

「白子と長ネギのピッツァ（1,400円）」。白子のとろ～ろとした濃い味に長ネギの旨みが加わっていい感じに仕上がっていました。

パスタのほうも旬の素材を惜しみなく使った「カキ貝とベーコンのスパゲッティ（1,360円）」をオーダーしました。ソースはトマトorペペロンチーノが選べますが、もちろん、トマトソースです。クッチーナのトマトソースは私のお気に入りなのです。

そして使われているカキも大きな身でジューシー。クッチーナの上品なトマトソースに合いました。厚く大きく切られたベーコン。麺もアルデンテでよかったです。

ランチには土・日・祝は、プラス540円でスープまたはワイン・サラダ・コーヒーが付きます。

この日のスープはミネストローネ。お豆さんがたっぷり入っています。

サラダは有機無農薬野菜です。シャキッとした食感です。

セットのコーヒーです。満足です。

ブログ記事はこちらです。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2016/01/post-7dfc.html

平日休日問わずランチ時は多くの人で混み合います。そして客の大半が女性客でそれもグループの客が多いのです。

平日だとプランゾＡを頼むことが多いのですが、土日祝はやっていません。他にセットにするとスープやサラダ、パン、飲み物を付けることもできますが、この日は朝食も遅めだったこともあり、両方とも単品で頼むことにしました。

私と妻の一番人気のパスタはタコと青じその「ポルポ」です。昔よく頼んでいたので懐かしさのあまり頼みました。

やっぱりこの味！トマトソースが絶妙です。少し甘みを感じるトマトソースですが、何というか旨味と甘みのバランスがいいので好みなのです。クッチーナのトマトソースは美味しいのです。

薪窯で焼き上げた本格薪窯ピッツァはは、生地には全粒粉を使用しています。パリッとした薄い生地のローマピッツァか、モチっとした厚い生地のナポリピッツァのどちらかをチョイスすることが出来ます。我々はいつの通り、ローマピッツァでお願いしました。

あと頼んだのは「有機無農薬野菜たっぷりのピッツァ」。ご覧のように野菜が山盛りで盛られています。もっとも、ピッツァ自体は超シンプルなプレーンタイプ。その上にトマトと緑の野菜が乗せられているのです。

これはこれでヘルシーでいいのですが、あとで味のアクセントが欲しくなり、ポルポのソースをかけて食べてみました。これもなかなかイケましたよ！

デザートは全てオリジナルで、ショーケースに入れられているケーキ類はどれも美味しそうですが、この後、東京からの友人を空港まで迎えに行き、そのあとパティスリーに行くつもりだったのでパスしました。

ランチの内容のブログ記事はこちらです。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2015/01/post-378d.html

クッチーナはトマトソースのパスタが美味しくて、いつもランチにはトマトソース系のパスタを頼んでいるが、パスタ以外にも薪窯で焼き上げた本格薪窯ピザや、有機野菜を使った料理も人気がある。

野菜はお店の裏に畑があり、自家栽培をしているものなどを使っており、新鮮で安全な野菜の使用を心がけているのだ。

ビールと一緒に頼んだのは、「サーモンのマリネグリーンペッパー風味(700円)」。脂の乗ったサーモンにほどよい酸味でグリーンペッパーも爽やかな辛味と相まって美味しかった。

ピザは「小海老とプリプリ椎茸(1,260円)」。ピザはパリッとした薄い生地のローマピザかモチッとした厚めの生地のナポリピザがチョイスが出来る。

本当に海老も椎茸もプリプリだったし、全粒粉の入った生地は高温の薪窯で手早く焼き上げられビールに最高！

パスタは「アマトリチャーナ(1,155円)」。ベーコン、オニオンがたっぷり入っていて、旨みも出ている。

「能登豚の肩ロースのグリル(1,365円)」は炭火で焼かれて香ばしい香りがした。こちらも美味しかったようで、普段小食の娘も全部平らげていた。
ランチは満足度が高いお店だが、夜ご飯もいい感じで楽しめるのでお勧めだ。