餃子菜館 勝ちゃん
（ギョウザサイカン カッチャン）食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
餃子菜館 勝ちゃん（ギョウザサイカン カッチャン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
餃子 百名店 2021 選出店
食べログ 餃子 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、餃子 |
|
予約・ お問い合わせ |
0761-22-4077 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR北陸本線「小松」駅(西口)から徒歩3分 小松駅から241m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
78席 （1階(カウンター10席、4人席テーブル×4、8人席円卓×2、4人席小上がり×3)、2階(8人個室円卓×3)） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 2階に3部屋(8人席円卓)あり。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 18台 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
1961年 |
| 備考 |
・2014年11月に旧店舗の向かいへ移転しリニューアル。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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石川県小松市の名物として知られる「塩焼きそば」。
その歴史は1959年4月に創業した中華料理店「清ちゃん」から始まったそうです。
清ちゃんの店主は中国各地、日本全土を旅して回り、東京の歌舞伎町にある中華料理店で、中国の炒めそば「チャーメン」に出会ったそうです。
そして店主は「給料はいらないから作り方を教えてほしい」と懇願し、そのチャーメンを元に作り上げたのが名物の『塩焼きそば』だそうです。
小松の製麺所「中石食品」との共同開発で誕生した太麺に、小松のもやし専門業者「有山食品」の新鮮なもやし、地元産のネギや人参を加え、味付けは塩と、香り付の隠し味に小松の醤油蔵である越田醤油の「マルコ醤油」を使用するといった特徴があるとのこと。
2008年に発足した「塩焼きそばを愛してやまない委員会」を中心に、広報や被災地への炊き出しなど様々な活動が行われているそうです。
小松中華マップというものも作成されていて、それによると現在市内の8店で塩焼きそばが提供されているそうです。
小松の塩焼きそばを食べに行くのは初めてなので、まずは「清ちゃん」から行きたかったのですが、残念ながらこの日は定休日。
なので今回は提供店の中で、食べログで一番高評価だった『餃子菜館 勝ちゃん』に行ってみることにしました。
こちらのお店は1961年5月に創業。
勝ちゃんの店主は清ちゃんの店主と兄弟という情報が出てきました。
場所は北陸本線「小松駅」より徒歩4分の距離。
駐車場は20台分くらいあるそうです。
この日は平日の火曜日、お店には19時過ぎに到着。
この時店内にはお客さんが多くて結構混んでいました。
メニューは王道の中華料理を取り揃えた幅広いラインナップ。
人気の5品は焼き餃子、塩焼きそば、若鶏丼、みそラーメン、回鍋肉丼だそうです。
今回はもちろん塩焼きそば、そして焼き餃子も注文！
【塩焼きそば】600円(税込)
確かに炒麺に近い印象を受ける、中華料理店らしい焼きそば。
麺は太くて少し柔めのモッチリ食感、油は多めで若干ぺたぺたしています。
胡椒が強めに効いてピリ辛ですが、意外にあっさりとした味わい。
見た目以上に細切りの野菜がたっぷり入っていて、結構ヘルシーな焼きそばでした。
【焼き餃子1人前(7個)】500円(税込)
大きさや皮の厚さはオーソドックスな感じですが、香ばしい焼き目のサクサク食感がとても好み。
下味は控えめでニンニクもそんなに感じず、かなりあっさりした味わいの優しい餃子でした。
お腹に余裕があったらみそラーメンも食べたかったです。
そして次回こそ元祖の清ちゃんにも行ってみたいと思います。
ご馳走様でした！