鍋うどんが有名ですが今回は夏のおすすめ「越前竹田のお揚げうどん」 : 中佐中店 城南店

今年、文化庁が認定する「１００年フード」に認定された「小松うどん」。

こちらは、そんな小松のうどん屋さんの中で一番有名かもしれません。

ここは首相を始め大物政治家が選挙応援で県内を訪れるとき小松空港を利用する際、ランチなどで立ち寄ることが多いお店です。

よく知られていて有名なのが「鍋うどん」です。名の通し、鍋で煮込んで食べるうどんなのですが、暑い夏には不向きなことと、うどんとしては少々お高いのが「たまにキズ」でしょうか。

夏のおすすめメニューは「越前竹田のお揚げうどん」と「牛ヒレステーキざるうどん」。

私は今回「越前竹田のお揚げうどん」を頼んでいます。

まず出されたのは抹茶と小さな葛餅。

そして10数分(小松うどんの乾麺を茹で上げ冷水で締める時間)待って出されたのがぶっかけでした。

上には、焼かれた竹田の油揚げが３切れ、素揚げ野菜、鴨黒胡椒焼きが乗せられていました。

小松うどんは、こちらのお店の鍋うどんに使われるのは極太ですが、冷たいうどんには標準の小松うどんです。

コシがありながらのど越しのいいうどん。小松うどん万歳です。

デザートにはメロンシャーベット、ブルースカイゼリーが出されました。

ちなみに、こちらのメニューは＋100円で温かいお鍋にも出来るようです。

「越前竹田のお揚げうどん」は2,680円と、いいお値段がします。日常使いとしてはやはり少々お高いかもしれませんね。でも、たまにはハレのランチもいいと思います。ご馳走様でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/49397112.html

小松うどんについては、私のブログで何度も書いていますが、かの松尾芭蕉が奥の細道の道中に山中温泉まで行っていながらわざわざ小松までうどんを食べに戻ってきたという逸話まで残っているほど歴史があるのです。

また、小松肉うどんとして、全国ご当地うどんサミットで２年連続で、グランプリと準グランプリを獲得しています。

そんな小松うどんを食べさせてくれる、小松にあるお店の中では、今日紹介します中佐中店は県外から訪れるお客様も多く人気のお店です。

私もお店が出来た時から、何十回も行って食べていますが、最近行ったのは昨年の早春でしたが、その時はランチだったので名物のうどん鍋は食べていません。

今年の冬は例年になく寒い日が続いていますが、こんな冬にはうどん鍋を食べると、体が温まりますね。

ということで私が頼んだのは、初体験の「小坂レンコンうどん鍋」です。むかし、娘が頼んでいた時に少し紹介したことがありますが、私が頼んだのは初めてです。野菜中心のヘルシーなうどん鍋で女性に人気です。

「小坂レンコン」とは加賀野菜の一つです。「加賀野菜」としては「加賀れんこん」として認定しているのですが、その中でも金沢市の小坂地区で栽培されているレンコンのことを「小坂レンコン」と呼びます。「小坂レンコン」は「地ばす」といわれる品種で地下１m前後に張っているので極めて労力を必要とするのです。

クワ掘りでどろ付のレンコンのみが本物の小坂れんこんということも書かれていますが、このあたりは私も詳しくないのでわかりません。

しかし、「小坂レンコン」は小松のスーパーなどでもなかなか売っていないのですが、たまに食べると、そのまま食べた時の食感や、私の好きな蓮蒸しにしたときの粘りも違い、とても美味しいのです。もちろん、値段も高いのですが……。

そうそう！かまぼこがいつの間にか、小松市のゆるキャラ「カブッキー」の顔が描かれているものになっていました。余談ですが、カブッキーは、ゆるキャラグランプリ2014で15位になっていますよ！

中佐中店のうどん鍋には、最初にお抹茶とお菓子がだされます。

うどん鍋自体は、いったん湯がいてあるうどんを使っていますが、煮込んでも大丈夫なうどんです。麺は太麺と細麺を織り交ぜた二層構造で不揃いなのが特徴です。

小坂レンコンは薄く衣がつけられた天ぷらになっていて、衣があるため鍋のダシを吸って、そのままだと淡白なレンコンも美味しく食べることが出来ます。もちろん、小坂レンコンなので食感と滋味もあっていい感じでした。

鍋のうどんと具を全部食べ終わった後は、ご飯を入れてオジヤにして食べます。

私はご覧のように、汁がほとんどなくなるまでグツグツに煮込んで食べるのが好きです。小坂レンコンの天ぷらや野菜などの旨味が染み込んで美味しくなるのです。

そして最後にデザートの、黒蜜のアイスが出されました。真冬にアイスですが、鍋を食べた後はベストな設定ですね。

ちなみに母は毎度のことですが、天ぷらうどん鍋を頼んでいました。

お値段は２つのうどん鍋で4,210円。うどんの値段としては少しお高いですが、ミニコース形式なのと、味も美味しいので納得できますよ。

ブログ記事はこちら。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2015/01/post-2520.html