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加賀懐石を堪能しました：山中温泉・胡蝶
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胡蝶朝食編：山中温泉・胡蝶
山中温泉・胡蝶・朝食編です。
朝食も部屋食で食事部屋は寝室とは別の部屋で用意されるので布団は敷いたままです。
いけばな草月流家元勅使河原宏氏デザインの鶴仙渓にかかるあやとりはしの景色を見ながら朝食を食べるのは気持ちがいいですね。
テーブルにはイカ刺し、ハタハタの一夜干し、油揚げ、山芋短冊、子芋の煮物などの料理が並びます。
炊き立てのお櫃ご飯と味噌汁も用意されます。
新米のお櫃ご飯はとても美味しくて食が進んできれいになくなりました。
お代わりしたい程でしたが、そこはグッと我慢しました。
石川県加賀市山中温泉河鹿町ホ-1
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店舗基本情報
| 店名 |
山中温泉 胡蝶
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0761-78-4500 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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山中温泉に来ています。
今夜は胡蝶に泊まります。
鶴仙渓とあやとりはしがすぐ目の前に見える景勝地にあります。
部屋に案内され薄茶とキンカン団子をいただきます。
夕食は部屋食です。
寝る部屋とは別にダイニングルームが用意されています。
他の宿泊客とは全く顔を合わすことがなく過ごせました。
食事中邪魔にならないよう音を立てずにに布団が敷かれたようです。
石川県・珠洲市・日本醗酵化成・ちょんがりぶし・麦焼酎を飲みます。
「濃い目と薄目がありますが、どちらがよろしいですか？」と聞かれたので「濃い目でお願いします」と答えるとほぼロックのような水割りが来ました。
松茸と菊の花のポン酢和えです。
松茸の食感がいいですね。
鯖寿司です。
鯖の〆具合はこれぐらいが好みです。
すっぽんの出汁の茶碗蒸しです。
出汁の旨味、コクが凄いです。
ワンランク上の茶碗蒸しです。
椀物はイワシのつみれ汁です。
イワシの臭みは全くなく非常に美味しく食べられました。
造りは甘エビ、あら、マグロです。
高級魚あらは味わい深い白身です。
マグロは中トロのいい所を使ってますね。
あらはクエに似た高級魚で11月の大相撲九州場所に行った時、力士の皆さんがよく好んで食べるというあの「あら」です。
今年はコロナで九州場所が開催されなくなったので「あら」を楽しみにしてた相撲関係者の皆さんはさぞかし残念なことでしょう。
のどぐろの塩焼きです。
白身のトロです。
きのこ、牛フィレ肉、フォアグラの香炉焼きです。
具材からいい出汁が出てます。
鯛の荒炊きです。
淡白な鯛を少し濃いめの味付けで美味しく食べられました。
めろの栗蒸しです。
脂たっぷりのめろですが、フカヒレ餡でトロッと美味しく食べられました。
酢の物は冬瓜、毛ガニ、サーモン、キャビアです。
毛ガニは殻から身だけを取り出した状態なので食べやすいです。
食事です。
デザートは五郎島きんときケーキです。
キウイ、ピオーネ、オレンジが添えられます。
石川県加賀市山中温泉河鹿町ホ-1