山ぎし
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茶室開きの点心
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鴨料理
前にランチをいただいたお店。
今回は職場の新年会として利用。
畳の座敷席、座敷用の椅子。
飲み放題の日本酒熱燗は、口当たりが柔らかく、辛口、酸味、旨みのバランスもよく、黄色がかった、ザ・北陸の酒って感じで、なかなか美味しかったです。何だったかは確認せずじまい
期待の鴨の治部煮は、上品に仕上がった鴨、車麩、濃厚な餡掛け。お酒を飲んでない人にはちょっと濃口だったかもしれません。地元の方々は懐かしい味だとおっしゃってました。
炊き込みご飯は、いい感じのお焦げ加減で仕上がり、好評でした(^^)
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鴨釜飯に味噌汁、漬物が付いて1,404円。加賀は鴨の飛来地で有名だったんですね。上品な味付けで、接客も親切。満足しました。
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th05caj
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山ぎし（やまぎし）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0761-73-1177 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ大聖寺(だいしょうじ)駅から徒歩約10分・車で約3分 大聖寺駅から761m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
120席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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茶道教室の先輩が、茶室開きをされて、その時の料理に、山ぎしさんを利用されました。何でも、山ぎしさんの主人が表千家で、茶事に心得があるとかで、さすが、気配りの効いた料理をいただけました！
以下、覚書
宗玄 純米大吟醸
点心
カタハ
ホタルイカ
玉子焼き
天ぷら
刺身
鴨肉
グリンピース入りの炊き込みご飯
汁物 エビ、しんじょ 山椒、三つ葉
八寸 空豆とノドグロ
緊張感の中にも、同門の温かな思いやりもあった茶会。
料理について、季節感のある地のもの。茶道の基本も押さえておられ、勉強になりました。
お店の評価ではありませんが、先輩のお宅の茶道具、カキツバタ等々のしつらえ。おもてなしの心とその表現方法、壮大な労力に感嘆いたしました。
写真は何となく、緊張感の中、撮らせてと言えずじまいでした。
(注)茶室開きということで、特別に作ってくださったとのこと。常設の点心メニューはないと思います。