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オープン早々その実力で大人気となり、一日1回転カウンター席のみの予約が取れない状況になった木佐貫さん。再訪となった今回は初夏の北陸食材を使った内容。余計な味付けなどない、至高の引き算の日本料理。このた...
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この日は休日の土曜日。
予定がなかったのが幸いして、OMAKASEで予約困難店のキャンセル枠を拾い、弾丸久しぶりの金沢までやって来ました！
ちょうど「百万石まつり」が開催されており、金沢市内中...
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以前からずっと憧れていた木佐貫さんへ、念願叶って初訪問。
まだ片折さんには伺えておりませんが、少なくとも私の中では「日本料理の頂点」と呼んでも大げさではないと思えるほどの体験でした。正直、これま...
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嬉しい事に再訪が叶いました。
お誘いくださいました幹事様、ありがとうございますm(__)m
この日は貸切会にて…
まずは熱々のおしぼりを首に当てるところからスタート。これが本当に熱いのでボワ...
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食べログアワード店、百名店やミシュラン店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
行った店舗の備忘録として使ってますのでコメントは少なめです。
日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。
...
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浅野川沿いに悠然と佇む一軒家で振る舞われる素晴らしいお料理たち
昨年の暮れに続き、2回目の木佐貫さん。今回も夜の部でしたが、すっかり日が長くなっていて、浅野川はじめ周囲の景色も今回は楽しむことができました。改めて素晴らしい立地ですね。
料理はギリギリで富山の...
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白子筍のピュアな甘みと、愛しき「ごはん五段活用」/金沢・木佐貫
金沢・常盤町。しとしとと降る雨の中、店先で傘を差し出してくれる温かなホスピタリティに、高級店ならではの緊張がふわりと解ける。
けれど、真の衝撃はその先に待っていた。
幕開けの「能登椎茸の香煎」...
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木佐貫
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様...
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４０５００円～
片折さんと食べログ1.2にランク入りする可能性大のお店。
今回は師弟のお店に連続してお伺いしましたが師匠のレベルにかなりの追い付いてる感じでした。
若干スパイス感を感...
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【確定GOLD】すべてにおいてスキ無し！ホタルイカ3種食べ比べで大満足美味ッ
□金沢駅から車で15分くらい
□名古屋終電乗れます
片折で働いていた木佐貫大将が満を持してお店をオーーーーーペンッ。いつの間にか予約開始していて、あっという間に予約困難になってしまいました(笑...
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Instagramでも紹介してます。
フォローお願い致します。
https://www.instagram.com/nobu.poker
【アクセス】
最寄りの金沢駅から車で10分...
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7ヶ月振りの再訪
前回同様に北陸の幸を存分に用いた料理に感動した
<御料理>
・御香煎 能登しいたけと湧水
・食前酒 白酒
・山菜の揚げ浸し, 豆腐の白和え
・氷見港 喉黒の蒸し寿司
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名残の冬の味覚に春の香りを纏わせた味覚を旬の素材で滋味深く五味五感に投げ掛けるお料理
■訪問日:2026.3.18（水）17時〜19時半
■お料理 お任せ¥35,200税込
日本酒含むお会計¥43,050税込
■予約:個別にご予約
【初めに】
◉能登椎茸と山の...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
木佐貫
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Silver受賞店
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
金沢駅から車で10分 北鉄金沢駅から2,078m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2025年4月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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