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神々の戯れ、金沢から日本を牽引するであろう怪物店
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スタープラチナ・ザ・ワールド
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ア レストラン（A_RESTAURANT）
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-255-0088 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※コースのみの予約となっておりますのご注意下さい |
| 住所 | |
| 交通手段 |
金沢駅よりタクシーで10分 野町駅から878m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人、立食時 100人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 屋外に喫煙所あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、プロジェクターあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様連れでのお食事は可能ですが、お子様用のメニューはご用意しておりません。 |
| ドレスコード | ドレスコードはございません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年1月 |
| 備考 |
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 |
| お店のPR |
未知の料理体験を楽しむことが出来る異空間のレストランです
A_RESTAURANTは、一皿のためにあらゆるジャンルのプロフェッショナルが参加し、未知の料理体験を生み出す食のミュージアムです。ゲストシェフとのコラボから生まれたレシピから、家族にだけに伝わる料理まで。過去・現在・未来、さまざまなレシピに託された思いを通じて、新たな食の世界の感動に出会えます。 |
| 初投稿者 |
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石川県金沢市、様々な名店がある中で、私が選んだのは全くの無名と言っても良いこちらのお店。
インスタ等で拝見し、料理のオーラ、空間のオーラがスバ抜けていましたので、こちらのお店を選択です。
しかもお値段が安く、コース本体は10,000円、ペアリングが5,000円…飲んで2万円以下が確定します！
お店は予約の15分前に行くと、ワンドリンク＋一品をサービスしてくださいますので、絶対にこの特典は享受すべし！
空間が素晴らしいので、バーカウンターに座れるこのチャンスを逃してはいけませんよ。
お店はビルの２階ですが、もともとボーリング場であったという圧倒的な空間でして、アメリカやイタリアやら多国籍のエッセンスが組み込まれており、採算度外視の空間が創り上げられています。
ドリンクは、スパークリング、ビール等の選択肢もあるのですが、折角バーテンダーさんがいらっしゃるので、ジントニックを同行者とともにお願いしました。
同行者と違うジン、違うトニックを使ったジントニックが出てきまして、最後は炙ったローズマリーを入れる、非常に凝った品。
バーテンダーさんの創意工夫力がずば抜けていると感じた品でした。
フォアグラと一緒に頂く、コース前の時間は至福…
最初は自家製イクラを山葵の泡でいただいたりする、イノベーティブ感全開の品。
なんと日本酒からのスタートでしてすが、日本酒に果汁を入れる等、工夫を凝らしています。
キャビアも同皿でして、既に１万円のコースなのかと疑ってしまう程のレベルの高さです。
そして、かなり印象深かったマッシュルームのエスカベーチェ。
生のマッシュルームがここまで香り高く、味わい深いとは…
ホロホロ鶏は、パフォーマンスも含めて超一流の滋味深きスープ。サイフォン。
そして、蛸をペルー料理の手法で、スモークも含めて、絶妙すぎる…
ペアリングのワインも個性的なワインをぶつけてきており、料理をアルコールの相性も素晴らしい。
そして美味しかったのは、海老芋…揚げ出しという和の手法ですが、これまたレベルが高く驚かされるばかり。
そして、メインを張るのは宮崎牛。栗と一緒に肉を食べる不思議な体験ですが、既にアレストランの虜である我々は、食べて只々感動するばかり。これもトリュフが贅沢に。
〆は、パスタではなく、炊き込みご飯。
甘鯛がこれでもかと入った和のアプローチですが、最近は和食店でもお代わりをしない私が、次々とお代わりをしてしまう完成度です。
スイーツは、パティシエの方がいらっさしゃって、専門店顔負けの美味しさなのですが、最後の小菓子も多種多様。
この小菓子をしっかりと楽しみたかったので、最後にはウイスキーを追加でお願いしてしまいましたね。
全方位的にレベルが高く、かつ、このお値段はありえない。いや〜、ありえないですよ、本当に。
これが遠い石川でなければ、月１回でお伺いするのですが…ただ、絶対に次回の石川訪問の際には、予約したいと思います。
まだまだマイナーなお店ですが、絶対に行った方が良いお店だと太鼓判を押したいと思いますね。