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よしまさん77Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,384件フォロワー2,982人

4.2

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.8
CP4.4
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

4.2

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.8
CP4.4
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

美しい"戸隠そば"を金沢で

JR金沢駅より徒歩13分ぐらい
大通りから逸れた路地道にある大きな古民家
店頭にある草花もしっかり手入れがしてあり
とても風情があります

ランチタイムで訪問
5分ほど待ちオープンと同時に入店しました

店内はやわらかい日差しが入り
古民家ならではの木の優しさある空間

◾︎鴨ざるそば　¥1.700
◾︎そばがき　　¥900

鴨ざる蕎麦
個性的な盛られ方をした"戸隠そば"
客人をもてなす一品とのルーツから

"茹でる時に途中で切れたものは使わない"
"水を切らず美しく盛り付ける"

そんな"おもてなし"の心が詰まった戸隠そば

蕎麦は水々しく喉越しがいい
炭焼きした鴨ロースや大きなキノコ
旨味が出た"つけだれ"につけて頂く
これは旨い

そばがき
そば粉だけで練り上げたそばがき
ワサビと少し醤油をたらして
ふわっとした食感に蕎麦の香りが鼻を抜けます

風情ある古民家で頂くお蕎麦
また、必ず再訪したいお店と出会えました

ご馳走さまでした。

31

鴨ざるそば

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21

内観

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そばがき

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19

外観

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13

水々しい戸隠蕎麦ぼっち盛り

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9

内観

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9

蕎麦つゆを全て覆うサイズの鴨ロース

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つけだれ

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そばがき

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9

ふわっとした食感

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9

山葵と醤油で

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よしまさん77

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	手打蕎麦こより
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば WEST 百名店 2024 選出店
ジャンル	そば、日本料理
予約・お問い合わせ	076-205-4591
予約可否	完全予約制
住所	石川県金沢市長田2-20-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR金沢駅より徒歩12分金沢駅から677m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 14:00 月・日・祝日定休日 ■ 営業時間 [火～土］ 11:00～14時（最終入店）コース料理とアラカルトメニューでの営業をしておりますコース　　平日11時開始（ご予約は３日前まで）アラカルト11時〜14時（最終入店）お席は予約制でございますアラカルトは当日のご予約もお受けしております ■ 定休日月曜日、日曜日、祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー可 QRコード決済可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	16席
個室	有（4人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 5台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://www.instagram.com/koyori_soba/
オープン日	2020年3月16日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	g.k.01（0）
最近の編集者	sssba（0） ... 店舗情報（'24/04/09 22:47）編集履歴を詳しく見る