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076-255-2707
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金澤おでん割烹という新ジャンルを切り開く新店を見つけました
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カニ面(単品で追加)
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外観
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一階個室
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前菜3種
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松茸土瓶蒸し
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なめら(キジハタ)刺身
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大根、金時草つみれ、絹揚げ
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出汁巻
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牛スジ
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トマトとレタスにベーコン
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白子ポン酢
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おでん出汁茶漬け
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デザートの大根シャーベットと苺
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カウンター席
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二階の個室
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二階の個室
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おでんメニュー、一品料理
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ドリンクメニュー
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カニ面あります
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前菜の柿なます
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前菜のアボカド生ハムチーズ
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前菜の菊化とセリの胡麻和え
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nao-sann
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
金澤 かが美
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、郷土料理、おでん |
|
予約・ お問い合わせ |
076-255-2707 |
| 予約可否 |
予約可 当日でも随時お受付しております。電話にて、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
金沢駅東口鼓門より徒歩5分 北鉄金沢駅から380m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1220001000851 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
36席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） すべてテーブル席で4部屋ご用意しております 最大15名様までの個室利用可 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
お子様のご利用はご相談ください |
| オープン日 |
2019年3月10日 |
| 備考 |
系列「あまつぼ」も御覧ください。 |
| お店のPR |
地元食材を使用し、加賀の美しさを表現した”おでん懐石”と日本料理を上質な和空間でご堪能
店名に込められた「加賀の美しさ」と「鏡のように嘘は映さない」という思いのもと、地元の新鮮な食材を使用し、見た目にも美しい『おでん懐石』を提供いたします。 |
| 初投稿者 |
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北陸は11月の蟹漁解禁を受けて蟹の季節を迎え金沢駅では蟹を食べに来た旅行者で満杯です。
ずわい蟹の中でも雌の香箱蟹は手頃な価格で食べられて、中でもおでん屋さんで食べられる「かに面」は凄い人気で市内のおでん屋はどこも満席でした。
そんな中で金沢駅から徒歩で10分くらいの脇道に築百年の紅殻格子の町家をリノベーションしたおでん割烹の店が新たに出来ていたので入ってみました。
長暖簾を捲って格子戸を開けるとカウンター席とオープンな厨房があり、白い割烹着の大将がお出迎えしてくれます。
12時前に伺ったので先客は無く口開けの客だったので「良かったら個室も御覧になりますか」との事なので、お言葉に甘えて一階、二階の個室を見学させて貰いました。
如何にも金沢らしく一階は赤い壁の部屋、二階は青い壁の部屋、道路に面したテラス席ぽいモダンな部屋と良い雰囲気でしたので、グループ旅行や家族連れにも便利だと思います。
お昼の「おでんミニ懐石コース」3200円に単品でカニ面2800円を注文。
ミニ懐石コースは前菜3種、お造り、金沢おでん5種、酢の物、食事、デザートでした。
前菜は柿なます、アボカドと生ハムにクリームチーズ、菊花と芹の胡麻和え。ちゃんとした割烹の八寸です。
お造りは、なめら(雉ハタ)の薄造り。フグ刺しのように芽ネギと紅葉下ろしとポン酢でいただきますが、能登の塩で食べても美味しかった。
金沢おでんは、一皿目は松茸土瓶蒸し。小さな松茸ですが出汁が美味しく香りも良い。
二皿目は大根、金時草つみれ、絹揚げと王道のおでんです。
三皿目は出汁巻にとろろ昆布トッピング。
四皿目は牛スジ、弾力のある歯応えに濃い目の味付けなので、今までの薄味と打って変わってずっしりきました。
五皿目はトマトおでんとレタスおでんにベーコンという洋風の味わい。中でもレタスがシャキシャキしていて美味しい。
メニューでは五種のおでんとなっていましたが、結局ハ種のおでんを味わえました。
酢の物は白子ポン酢。超新鮮な白子なので美味しい。
ここで追加した「カニ面」が登場。
蟹の甲羅に胴体のほぐし身と外子と内子を詰めて、その上に脚肉を綺麗に並べておでん出汁をかけてあります。
ホジホジしながらゆっくり味わって日本酒を頂くと最高でした。
〆のご飯は、おでん出汁茶漬けでした。トッピングのアラレととろろ昆布が効いている。
デザートは大根シャーベットと苺。大根をどうやってシャーベットにするのか訊いてみましたが、企業秘密と教えて貰えませんでした。
料理は値段の割りには、どれも美味しくて満足出来ました。
金沢中心部の柿木畠で55年続くおでん割烹の老舗の新店なので料理人も腕が良い。
雰囲気は最高だし、サービス面も適度にフレンドリーで快適でした。
オープンして間もないから、まだ知られていないため予約も取りやすいので、金沢おでんとカニ面をお目当てに旅行を計画されている方におすすめです。