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北陸初？ベトナムサンドイッチ「バインミー」の専門店
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ビルバオ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
バターレバー バインミー
|
|---|---|
| ジャンル | サンドイッチ、ベトナム料理、アジア・エスニック |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東金沢駅から1,210m 東金沢駅から1,209m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 4台、出来る限り乗り合わせでお願い致します |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2018年6月18日 |
| 初投稿者 |
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地方において、食のブームは東京から1〜2年遅れてやってくるイメージなのですが、
こちらのバインミーはそんなにもタイムラグが無い印象。
ともかく盛り上がりつつあるベトナムのサンドイッチ、バインミーの専門店です。
実はバインミー自体は以前からハムアンドゴーさんが出していましたが、こちらのような専門店は初。
場所は疋田の通りを少し入ったところ。細かくは説明しにくい。
元サークルKのファミマの交差点を入ったところ？
お店のスタッフは全員女性で、アジアンテイストというよりは女性らしい色使いの造りでした。
いただいたのは1番人気のハチミツ焼豚（590円）。
ハチミツを塗って焼き上げた焼豚がメインの具です。
フランスパンにレバーペースト、パクチー、なますと具を挟んでフィッシュソースで味付けしてあります。
ベトナムのフランスパンは米粉が配合されており、バインミーはそれにレバーペーストを塗ってある、
ヌクマム（魚醤）で味付けする、というのが定義のようです。
まったりとしたコクのあるレバーペーストが良い仕事してます。
これに脂の乗っておりこんがり焼かれた焼豚、なますの甘酸っぱい味わい、パクチーの香味、
仕上げのフィッシュソース（ヌクマム）まで、結構良い感じにバランスがとれています。
パクチーは量の割には目立たない、けど苦手な方はやはり気になるかもしれないですね。
ボリュームは結構あります。
本場のバインミーはいただいた事は無いのですが、食べてみると結構ありですね。
バインミーはベトナムではファストフードらしいですよ。
こちらではテイクアウトの他にもイートインできる料理もあるみたいなので、用途によって使い分けできそう。
流行り廃りの激しい飲食ですが、頑張って欲しいです。