Name: 片折
Address: 並木町3-36, 金沢市, 石川県, 9200928, JP
Telephone: 076-255-1446
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.71

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gunmadontist 口コミ1,357件フォロワー1,580人

4.7

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.7
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2023/01訪問2回目

4.7

料理・味4.7
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥40,000～￥49,9991人

氷見湾の生ミンククジラ鍋

新春北陸ツアーのメインイベントは片折さん。
この日は2～3年に一度揚がるという、氷見港の生ミンククジラが登場。
お店に届いた時にはまだ温かかったミンククジラを、水葉ではなくネギと豆腐を合わせた鍋仕立てに。
極上の出汁とネギの香り、鯨肉らしい上品な脂身の甘さが魅力の鍋。

真骨頂の出汁は枕崎の本涸れ節と、利尻仙法志港の昆布を2日かけて水出しした出汁。
利尻らしいキレと真昆布の様な甘みを感じる、優しく奥行のある出汁。

また白眉だったのは海鼠の酢の物。
酢と柑橘果汁で合えた紅白なますは、爽やかな香りと酸味、大根と人参の豊かな風味と心地よい食感が印象的。
紅白なますに心奪われたのは初めてでした✨

2

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2019/11訪問1回目

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サービス-
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酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	片折
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	076-255-1446
予約可否	完全予約制
住所	石川県金沢市並木町3-36 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	バス停「橋場町」より徒歩７分程度北鉄金沢駅から1,913m
営業時間	12:00 - 14:30 17:30 - 20:00 ■ 営業時間（ただし、松茸の時期は19:00～） ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	7席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	不可
ホームページ	https://kataori.jp/
オープン日	2018年5月16日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	つよぼん（1255）
最近の編集者	TomomiT（1） ... 店舗情報（'23/12/25 13:34）食べ歩き研究員（3382） ... 店舗情報（'23/05/27 19:53）編集履歴を詳しく見る