石川県金沢駅@西の小松弥助東のすきやばし次郎と称される伝説の寿司職人森田氏の華麗なる握りの動きに夢想転生を見たの巻。 : 小松 弥助

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.8
  • 雰囲気5.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2021/10訪問1回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス4.8
  • 雰囲気5.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥20,000~¥29,9991人

石川県金沢駅@西の小松弥助東のすきやばし次郎と称される伝説の寿司職人森田氏の華麗なる握りの動きに夢想転生を見たの巻。

長野新潟と続いた出張の最後は石川県は金沢市。
かねてより行きたい行きたいといろんな人に言いまくっていると、
「小松弥助予約取れたんだけど行きますか?」

こういう機会に恵まれる。

有言実行とはちょっと違うけど、言葉にすることで願いが叶うは、私の過去の成功体験からも実現する可能性が思いっきり高い。

あいつ口ばっかだなとか言われようが、私はこれからも叶いそうな夢はどんどん言葉にしようと思いますし、言ったからには実行します。

なんて・・・・・決意表明的な文章になってしまいましたが、それぐらい嬉しかったし東京から金沢の名店に行くというのは、銀座で働く私にとって、すきやばし次郎に行くのとはちょっと重さが違うのだ。

念願かなってカウンターに座り、ありがたいことにL字カウンターの角に座れたので全体が見渡せます。

最初のドリンクは瓶ビールをお願いし喉を潤した後いざお寿司へ。

今年90歳のレジェンド伝説の鮨職人森田氏が
醸し出す優しさは全ての空間を
包み込み、いい気が充満しています。

カウンター越し。
流れるような所作から生まれる握りは神々しく旨い。

北斗神拳に例えるなら奥義夢想転生のようです。
その森田氏を支える若き職人たちも活気があって、静と動のギャップが一つの演舞を体感させてもらっているようです。

こりゃまた、運気アップしちゃいそうです。

私が写真をパシャパシャ撮ってるのが目に入ると、ニコッと笑顔で「美味しくとってね。」

そして、甘海老を手渡しでもらいいただくととろけるような旨味で感動です。

マグロもコハダも素晴らしかったですが絶品のねぎとろ巻きは必食です。

あんな綺麗なマグロを贅沢に使って白髪葱も美しく・・・・・

また食べたい。

食べまくりたい。

あっという間の2時間。

僕も90になっても現役で働ける人生を歩みたいと思える出会いでした。

ご馳走様でした。

また来ます!

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店舗基本情報

店名
小松 弥助
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

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寿司 百名店 2022 選出店

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寿司 百名店 2021 選出店

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ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

076-231-1001

予約可否

完全予約制

[注意]水・木は定休日のため、電話は繋がりません。ご了承ください。
今は紹介が無いと予約が難しいようです。

住所

石川県金沢市本町2-17-21 金沢茶屋別館 1F

このお店は「金沢市池田町2番丁21-1」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

JR金沢駅から徒歩4分約290m

北鉄金沢駅から194m

営業時間
  • ■ 営業時間
    11:00~、13:00~、15:00~の完全予約

    ■ 定休日
    水曜日・木曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、Master、VISA)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

18席

(カウンター10席、4人掛けテーブル席×1, 2人掛けテーブル席×2)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣のパーキングをご利用ください

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

オープン日

2017年3月14日

備考

注意!
完全予約制

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

ダンデライオンの爪あとダンデライオンの爪あと(1559)

最近の編集者

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