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石川県金沢駅@西の小松弥助東のすきやばし次郎と称される伝説の寿司職人森田氏の華麗なる握りの動きに夢想転生を見たの巻。
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さすらいのうぶちゃん
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店名 |
小松 弥助
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
076-231-1001 |
予約可否 |
完全予約制 [注意]水・木は定休日のため、電話は繋がりません。ご了承ください。 |
住所 |
このお店は「金沢市池田町2番丁21-1」から移転しています。 |
交通手段 |
JR金沢駅から徒歩4分約290m 北鉄金沢駅から194m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、Master、VISA) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 (カウンター10席、4人掛けテーブル席×1, 2人掛けテーブル席×2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣のパーキングをご利用ください |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
オープン日 |
2017年3月14日 |
備考 |
注意! |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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長野新潟と続いた出張の最後は石川県は金沢市。
かねてより行きたい行きたいといろんな人に言いまくっていると、
「小松弥助予約取れたんだけど行きますか?」
こういう機会に恵まれる。
有言実行とはちょっと違うけど、言葉にすることで願いが叶うは、私の過去の成功体験からも実現する可能性が思いっきり高い。
あいつ口ばっかだなとか言われようが、私はこれからも叶いそうな夢はどんどん言葉にしようと思いますし、言ったからには実行します。
なんて・・・・・決意表明的な文章になってしまいましたが、それぐらい嬉しかったし東京から金沢の名店に行くというのは、銀座で働く私にとって、すきやばし次郎に行くのとはちょっと重さが違うのだ。
念願かなってカウンターに座り、ありがたいことにL字カウンターの角に座れたので全体が見渡せます。
最初のドリンクは瓶ビールをお願いし喉を潤した後いざお寿司へ。
今年90歳のレジェンド伝説の鮨職人森田氏が
醸し出す優しさは全ての空間を
包み込み、いい気が充満しています。
カウンター越し。
流れるような所作から生まれる握りは神々しく旨い。
北斗神拳に例えるなら奥義夢想転生のようです。
その森田氏を支える若き職人たちも活気があって、静と動のギャップが一つの演舞を体感させてもらっているようです。
こりゃまた、運気アップしちゃいそうです。
私が写真をパシャパシャ撮ってるのが目に入ると、ニコッと笑顔で「美味しくとってね。」
そして、甘海老を手渡しでもらいいただくととろけるような旨味で感動です。
マグロもコハダも素晴らしかったですが絶品のねぎとろ巻きは必食です。
あんな綺麗なマグロを贅沢に使って白髪葱も美しく・・・・・
また食べたい。
食べまくりたい。
あっという間の2時間。
僕も90になっても現役で働ける人生を歩みたいと思える出会いでした。
ご馳走様でした。
また来ます!