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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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金沢駅前の美味しい「粋な」鮨屋です
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クエ
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鯖
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白エビのいかごろかけ
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イカのウニかけ
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最後はシャリを入れて
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甘エビ
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ブリ
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サンマ
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南マグロのトロ炙り
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コハダ
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漬け
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イクラ巻
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穴子
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太平寿司の親父さんが亡くなって、金沢の昼のお寿司はこちらに通うことが多くなりました。
あくまで粋な江戸前を目指す川名さん、楽しいです(^O^)
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金沢駅前の美味しい「粋な」鮨屋です
ご主人の川名さんは千葉出身で東京で修業した後、2016年に金沢駅前に店を出したそうです。趣味は絵画で店内にも絵が飾ってありますが、看板やカウンターの前にドーンと書かれた「粋」の書も自ら書いたそうで、趣味の広さを感じます。
高校時代は極真会館で空手をやっていたそうで、その雰囲気が体からにじみ出ていますが、気さくで話題は豊富なので楽しく時間を過ごせます。
鮨は「粋な江戸前」ですが赤酢はそれほど強くなく米酢と合わせ、地元の食材を取り入れて美味しい鮨を握ってくれます。握る姿は文字通り「粋」に恰好が良くて、イカや穴子は柔らかく握って手渡しです。
お酒は写真のメニューでも、数ある石川県の銘酒の中からあえて五凜（車多酒造）の純米や、山中温泉の獅子の里（松浦酒造）を選んだり、さらにメニュー外では秋田の雪の芽舎（齋彌酒造）など、知る人ぞ知ると言うより、よほどの酒通以外は知らないような鮨にピッタリの超銘酒が裏に揃っているのには驚きました。
香りは強すぎることはなく、切れが良くて無駄なものが口に残らず消えていくので、どちらも寿司には実に良く合う酒だと思います。御主人は自称酒は強くないそうですが、四合瓶を買いまくって飲み比べて銘柄を決めたとか・・・
昼はおまかせ十貫ほどで５０００円とお値打ちです。１１時半と１３時の二回りですが、本日も５分前にキャンセルの電話が入り結局私たち夫婦で店を独占することになりました。北陸新幹線が通ってドタキャンが増えているとか・・・困ったものです。
Ｐ．Ｓ．
気さくな御主人ですが、いきなり顔にカメラを向けて写真を撮られたので、客を追い払ったことが過去に二回あるそうです(^^;)写真を撮りたい方はマナーにご注意ください。
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書は大将自ら！！！
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勝手に写真を撮った客を追い出したことが2回あるとか・・・
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なめら（ハタ）
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甘エビ
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寝かせた鯛
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サクラマス
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サバ
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イカ
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壱岐の１８０Kgトロ
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玉子
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づけ
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いくら
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追加の生きたガス海老
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金沢名物うなきゅう
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甘味を押さえたコーヒーゼリー
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20年研ぎ続けてこのサイズになったそうで！！！
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右側の砥ぎ尽くした包丁は棺桶まで持っていくとか
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酒の趣味も素晴らしい！
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PLEYEL
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PLEYELさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すし屋 小桜
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-213-8558 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR金沢駅東口徒歩3分 金沢駅から317m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿があります |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
大学生以下のお子様、社会人でない方のご入店をお断りいたします。 |
| オープン日 |
2016年3月24日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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太平寿しの親父さんが亡くなってから、金沢方面での寿司ランチはこちらで食べるようになりました。
夜の金沢は鮨屋も含め行きたい店が目白押しですが、ランチに関してはこの店は金沢駅すぐ近くにあるので、ＪＲしらさぎで名古屋に帰る際には駅ビルでお土産を買う時間調整もできますし、なにかと便利だと言う地の利もあります。
今回は早い時間が満席で１３時からの二回り目でしたが、客はたまたま私たち夫婦のみでしたので、いつもの５０００円ランチ握りではなく、「よろしければすこしつまみますか？」と言うことになり大喜びです。
「夜はつまみならいくらでも作れます」との言葉通り、しろ海老にイカゴロの塩漬け（要するに塩辛のイカ抜き）をかけたり、バフンウニをすりつぶしてイカにかけ残りはご飯で食べたりと楽しませてもらいました。
極上の酒も置いていますし、話も楽しいです。「粋な鮨屋を目指す」と言いつつ「江戸前にこだわりすぎることもなく」あえて銀座から金沢までやって来て「金沢で美味しい鮨を追及する川名さんの鮨」はカミさんもすっかり気に入ってます。