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classic foodさんの他のお店の口コミ
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店名 |
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme(インスタレーションターブル エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム)
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
予約・ お問い合わせ |
050-5457-1772 |
予約可否 |
予約可 当店ではシェフのお任せコースのみでご用意致しております。 |
住所 | |
交通手段 |
金沢駅からバス10分 野町駅から866m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、JCB、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T9810533948878 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
14席 (テーブル14席) |
---|---|
個室 |
有 (4人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください |
空間・設備 | オシャレな空間 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
原則として12歳以上とさせて頂きます |
ドレスコード | 男性の半ズボンやサンダルなど、極度にカジュアルな服装でのご来店はお断りしております。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年1月13日 |
電話番号 |
076-208-4052 |
備考 |
系列店情報 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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新幹線で金沢駅に降りて、すぐタクシーに乗って向かいました。
路地を歩いていくと一見では飲食店とは思えない外観。情報なかったら厳しかったな。
しかしオープンキッチンのダイニングはオシャレでいい感じ。楽しみです。
まずはイノベーティブなのでスパークリングで。昼の泡は美味いですね。
メニューも匂わせであーだこーだ考えられるので楽しく時間が過ごせます。
一品目は蓮根と海老の団子。
蓮根の食感と甘み、海老の甘みも良くて美味しい。
特に美味しかったのは
能登牡蛎と熊肉のしゃぶしゃぶですかね。絶品ですごく美味しかった。
混ぜると色が変わる麺も面白かったですね。
しかしながら、どの料理も美しく複雑な食材と味のコンビネーションかつ
美味しさも非常に高くてびっくりでした。
これまで食べたフュージョン系で一番味が良かったです。
金沢に来たらまた寄りたいですね。
蓮根と海老の団子、大葉の衣、ウニ乗せ
セルフィーユの根、トリフの飴固め、トリフ乗せ
蟹のスープ
玉ねぎチップで挟んだフォアグラ、根セロリのムース、柿
スナップエンドウ、子ヤリイカ、ニンニクの芽のムース、カモミールのジュレ
能登牡蛎の62度低温調理、サワークリーム、キウイのピュレ
牡蛎のマカロン
迷いカツオの藁焼き、ラタトゥーユ、オレンジソース、ブラッターチーズ、山羊のチーズ
一夜漬けのイクラ、カブのムース、キュウリのピュレ
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モーリー麺、ビーツ、マッシュルーム、豚肉、ラグー
白子のソテー、ちじみホウレン草、マッシュルーム、熟成マッシュルームソース、アイオリソース
ピタパン
ホロホロ鳥の胸肉の低温ロースト、モモのメンチ、ジロール茸、オニオンヌーボー、ジュソース、パプリカソース、ローストナッツ
シリアルブレッド
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やぶきたの水出し紅茶
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金沢の栗の渋皮煮