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nasutaro 口コミ849件フォロワー1,173人

4.1

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

カラスミ蕎麦絶品すぎる…⭐️⭐️⭐️

コース全体大変素晴らしくて、非の打ち所がありませんでした。金沢のレベルの高さなのか、日本料理の素晴らしさなのか、良いお店に出会えました。

コースのスタートは蕎麦茶から。渋めの蕎麦茶がお腹にすっと広がりました。

蕎麦豆腐に雲丹と純菜。純菜と出汁、独特の食感を楽しみながら、雲丹の甘味、蕎麦豆腐のプルっとした食感が程よく調和

お造りは七尾湾の真子鰈と鳥貝。この季節に金沢来たら七尾湾の鳥貝ですね。肉厚で甘味が強く上物です。ちょうど1年前金沢に来た時に某有名お鮨屋さんで食べた鳥貝よりも、今日の方がおいしかったです。真子はむっちりした身を肝と共に頂きました。

お椀は七尾湾のアイナメ。繊細な出汁にフワフワの白身。白身は食べやすいように包丁が入り、口でホロホロと柔らかい身が解れます。お汁の温度も含めて完璧

八寸、才巻海老、そら豆、黒ムツの蕎麦寿司、がんそく、煮蛤、合鴨。赤貝と長芋。どれも優しく調理されており、火入れ加減もバッチリ。合鴨の柔らかさ、才巻き海老の甘味、とても良い感じ

カラスミ蕎麦。これは絶品⭐️⭐️⭐️カラスミの塩加減が程よく、蕎麦と混ざると絶妙。最高の一皿です。美味しんぼで言えば究極のメニューに入れたいくらいのお皿。これを食べにまた来たいと思える出来栄え。カラスミのパスタとも違う美味しさです。

蕎麦がきにクチコの乗ったお椀。高級食材のクチコの特有の良い香りが口に広がりながら、お出汁を楽しめます。

穴子の天ぷら。今日の穴子はさっぱり目、脂っぽくないので、お腹もだいぶ一杯でしたが食べられます。

締めは蕎麦。細く切ってあるので茹で加減難しいはずも、しっかり蕎麦の香りと喉越しも味わえます。蕎麦百名店も30店ほど行きましたが、その中でも上位にくるレベルです。ドロドロの蕎麦湯でお腹いっぱいに。

甘味は濃茶のシャーベットに小豆、枇杷と桜桃。これもこれだけで売れるクオリティ。

お腹いっぱい、質量ともに最高でした。食べログの評価もまだ上がるのではないでしょうか。また来たいと思います。

ごちそうさまでした！

10

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	蕎味櫂（キョウミカイ）
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理、そば、鍋
予約・お問い合わせ	076-252-8008
予約可否	完全予約制前日まで（すっぽん鍋は3日前まで）の予約推奨。営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day.
住所	石川県金沢市東山1-23-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・金沢駅兼六園口（東口）7番バス乗り場から、周遊バス右回りなどの北陸鉄道バスで約10分、橋場町下車、徒歩約5分。・金沢駅兼六園口（東口）4番バス乗り場から、橋場町経由のJRバスでも、約10～15分で橋場町下車、徒歩約5分。北鉄金沢駅から1,789m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 17:30 - 20:00 日定休日 ■ 営業時間昼、最終入店13:00 夜)、最終入店19:30 ■ 定休日第1月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	10席（4名テーブル2つ、2名テーブル1つ。おひとり様もお気軽に。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩3分のところに金沢市営東山河畔観光駐車場のほか、大通り沿いにコインパーキングあり。市営駐車場は、22時以降出庫不可にご注意を。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可 10歳から利用可能です。
ドレスコード	特に無し
ホームページ	http://r.goope.jp/kyoumi-kai
公式アカウント	https://www.facebook.com/kyomi.kai.higashiyama https://www.instagram.com/kyomi_kai_kanazawa/
オープン日	2015年8月
備考	2016年7月1日から、昼も夜もコースのみの営業になりました。（昼）4000円、6500円（夜）8500円、10000円、すっぽん鍋13000円（税抜）クレジットカード利用は、夜のみです。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	あすかりん（2346）
最近の編集者	せとか721（451） ... 店舗情報（'22/07/16 11:27） Pochaboin（33） ... 店舗情報（'22/07/01 01:17）編集履歴を詳しく見る