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もりもり寿し 片町店
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赤イカ
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寒ブリ
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のどぐろ
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ガス海老
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ヒラメ
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蟹味噌
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ガス海老
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玉子
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天狗舞純米大吟醸
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酒野夢蔵
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店舗基本情報
| 店名 |
もりもり寿し 片町店
|
|---|---|
| ジャンル | 回転寿司 |
| お問い合わせ |
076-260-4311 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
野町駅から880m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2013年12月21日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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片町を歩いていると，
“ もりもり寿し ” さんを見つけました。
過去にも “ もりもり寿し 藤江店 ” さんに伺ったことがあるので，
行ってみましょう。
“ もりもり寿し ” さんは，
金沢市の隣にある『野々市』に本店がある回転寿司屋さんです。
近江町市場にも大きなお店がありまして，
大行列店としてとても有名です。
その “ もりもり寿し ” さんが金沢駅すぐそばの
金沢フォーラスにも支店があるのですが，
そこもかなりの待ちが多いのです。
「回転寿し」と聞くと大手チェーン店のように
「一皿１００円？」と思い浮かべてしまうんですが，
会計面でも品質面でも全くの別物です。
こういう店は店舗数もいくつかあり，
独自の専属の仕入れルートを持っていますし，
やや高級的な地方チェーン店の回転寿司屋さんでしょうか。
ここも入口からは少し高級感のある，
回転寿司とは思えない佇まいです。
カウンター席とテーブル席は，
隣の席との境界に仕切りがあります。
とても落ち着けるテーブル席になっています。
午後８時をすぎているのですが，
店内に待合席があり，
８人程度待っているでしょうか。
席に座ると，
調味料がいろいろと置いてあります。
店内に入ると回転ずしではあるものの，
お寿司を握っている職人さんが４～５人ほどです。
注文はタブレットでするようです。
写真入りの一般メニューと
その日ごとに『本日のおすすめ』があります。
注文すると，小さい北陸新幹線に運ばれて，
寿司がやってきます。
・赤いか
石川県でいう赤いかはケンサキイカの仲間だそうです。
身が厚くて柔らかく，ほんのりとした甘みがありました。
「いかの王様」といわれる高級イカだそうですね。
・能登産寒ブリ
脂は控えめですが，上質です。
徳島産天然ブリとはまったく違います。
・ガスエビ
日本海といえば，寒ブリもそうですが，
海老もですよね。
甘えびが有名ですが，ガスエビもそうです。
富山・石川で食される、殻が茶色のエビ。
北陸では甘エビよりも好き，
甘エビよりも甘いという人が多いですね。
甘くぷりっとした身が楽しめますし，
クセがないものしっかりしたうまみがありました。
見た目は悪いのですが，味は極上です。
地元の人や漁師さんの間では，
かなり美味しいエビとして知られています。
・ホンマグロ中トロ
街中の個人寿司屋のレベルだと思います。
微かな渋みを感じさせる赤身を，
さらに濃厚にした旨味。
脂もノッています。
・のどぐろ
ちなみに，私のあこがれの石川産です。
味は上品で，白身のトロとも言えるでしょう。
脂は想定したより，こってりとしています。
やはり，大きい徳島産のどぐろよりも全く違います。
・ヒラメ
・玉子
・わさび巻き
・ブリアラの味噌汁
ワンランク上の回転寿司なのですが，
金沢港や能登の港で水揚げされた，
ご当地鮮魚が味わえるのが魅力であり，
観光客の方にも満足できる回転寿司です。
基本的には，どの魚も美味しいとは思いました。
やはり，大手チェーン回転寿司とは違います。
満席でこれだけのお客さんがいるにも関わらず，
注文してもある程度で直ぐに提供されます。
まとめて頼まないほうがいいでしょう。
お店は活気があって，忙しいながらも，
ホールのバイトさんも丁寧で，
職人さんも気配りよく，
満席でも注文しやすくて，満足感がありますね。
要望とすると，藤江店よりも，
飲み屋街ゆえなのか，小さく感じました。
あと，シャリがパサついていたことと，
できれば，もう少しネタが大きく，
ネタとの密着感があり，
握りが柔らかい方がいいかなと思います。
季節限定メニューを頼むとなると，
やはりそれなりの金額が張ってしまいます。
こうした点ではやはり高級路線といっても，
元来は回転寿司屋さんです。
CPとネタのバランスを考えると，
これらの利潤率は高いのかなと感じてしまします。
でも，この素材で金沢の高級寿司店を比較すると，
素材は上質で値段は安いのですから，いいのでは思います。
イメージとすると，回転寿司というよりも，
飲み屋街のそれなりの寿司屋さんという感覚です。
職人さんもいいレベルですし・・・・。
ただ，飲み屋街の回転寿司という立ち位置ですので，
日本酒などの酒やビールが出ているのにも関わらず，
個人の寿司屋さんにあるような，
気の利いたつまみや肴がないということでしょうか。
大きい地方都市ですので，
地元客はもちろん，さらに観光客は集まりますし，
回転寿司としては高価格帯の需要のある土地柄でしょうし，
十分満足できるとは思います。
季節限定素材は，やや高めに感じますが，
それなりに満足できるでしょう。
ごちそうさまでした。