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金沢 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

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アンパー口コミ1,898件フォロワー1,151人

4.6

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.7
酒・ドリンク-

2017/11訪問1回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

金沢で出逢った心にもカラダにも沁みるランチ

初訪問です。
出張が決まり、すぐにスケジュールを組んで予約しました。
平日の１１時半頃に１名で来店です。
お店はこじんまりとしていてカウンター席が４席、テーブル席が６席です。
自分はカウンターに座りました。
店主が手際よくライブ感あふれる料理を始めました。
お盆に少しずつ小鉢がのせられていき、見事なバリエーション豊かなお盆が完成していくのを目の前で楽しみました。
他のレビュアーさんので知りましたが、銀座うち山で修行された店主とのこと。
トングのような鍋などを掴む道具のさばき方がエンターテナーで、くるくるまわしてました。

ランチは頼むまでもなく、

魚数寄ランチ950円

という定食のみとなっております。
しかし明らかにコスパが良すぎです。
ついて早々蟹の茹で上がったのを見ました。
さすがにそれはでてきませんでしたが、８種の料理とご飯、味噌汁です。さらに途中で２品でてきました。
覚えてる限りにはなりますが、まずは味噌汁！
岩海苔とえのきだったのですが、出汁も味もそこまで主張せず上品でした。素材の香りを引き立てていて、味噌汁とご飯はおかわりができます。
味噌汁のおかわりをお願いすると、その場で切って必要分の味噌汁だけ小鍋で温めてだしてくれます。２杯目は舞茸と長ネギを中心に、これまた具材の香りと味を邪魔しない味噌汁のベースの味があるため全く違う味噌汁を飲んでる感覚で、それぞれ美味いです。
ご飯は大きな釜で炊きます。おかわりするとおこげを入れてくれます。いやはや銀シャリが美味い。味が濃いからでなく、素材の味を味わいながらご飯を食べたくなります。
刺身は鰤の若いもの？サイコロのように小さく切ってあり、脂ではなく本来の魚の味と歯ごたえを味わいます。
魚のあら煮と大根、片口鰯の焼きもの、油揚げと青菜の煮物、胡麻豆腐、漬物などなど、
とにかく出汁や醤油などの味付けは一歩抑えて素材を活かした料理です。１つ１つ彩のあるうつわに盛られるのがまた良いです。
甘海老（？）の唐揚、玉子焼があとから出されましたが、特に玉子焼は感動でした。
液体なのか固体なのか、ジューシーでやわらかく卵の味を活かしつつ良い出汁があとから香ります。一切れなのがさみしいですが、一切れで十分感動できる料理でした。
丁寧に丁寧に作られた品々を、これだけ楽しんでたった950円なんて…
素晴らしいランチに出逢いました。
ごちそうさまでした。

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転日々魚数寄東木（ヒビサカナズキトウボク）移転前の店舗情報です。新しい店舗は日々魚数寄東木をご参照ください。
ジャンル	日本料理、寿司、かに
住所	石川県金沢市此花町1-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	金沢駅から徒歩22分車で9分最寄りのバス停、橋場町、尾張町から徒歩3分北鉄金沢駅から373m
営業時間	■営業時間 11:30～14:00 (L.O.13:30) 18:00～23:00 (L.O.22:00) 日曜日は、朝食営業。ランチはお休み。 8:00〜、9:00〜の二部制（要予約） ■定休日水曜日、不定休
予算	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	14席（カウンター8席、テーブル8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあります
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	朝食、夕食は中学生以下のご来店をご遠慮いただいております。ご了承ください。
公式アカウント	https://www.facebook.com/hibisakanazukitouboku/ https://www.instagram.com/hibisakanazuki_tohboku/
オープン日	2012年10月17日
お店のPR	◆お席に限りがございますのでご予約でのご来店がおすすめです◆ 当店には、おしながきはございません。旬のもの、地のものをしっかりご堪能いただけるように1品1品丁寧にお作り致します。美味しいお酒と料理をゆっくり楽しみたい方、どうぞ東木にお任せください。大将の生ける山野草や全国から集めたこだわりの器と共にお楽しみくださいませ。大将は、利き酒師、ソムリエです。なんでもご相談ください。 ...
初投稿者	silverbirch（965）