すゞめ 金沢百番街店
（【旧店名】むっつぼし 金沢駅百番街店）食べログ 和菓子・甘味処 WEST 百名店 2023 選出店
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何もひっかからない、愛おしいシンプルさ★塩豆大福と 衝撃の無化調弁当
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店舗基本情報
| 店名 |
すゞめ 金沢百番街店（【旧店名】むっつぼし 金沢駅百番街店）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
食べログ 和菓子・甘味処 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 和菓子、弁当、大福 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-221-5011 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR金沢駅構内 金沢百番街あんと 金沢駅から58m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （物販コーナーの奥に、イートインのカウンター席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 百番街提携駐車場あり、百番街全体の利用金額(2014年現在2000円)により駐車料補助あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
2014年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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再訪・★0.2up
相方と電車で帰るのに、お弁当を探して百番街に中をうろうろ…
美味しそうに見えても、どれも化調入りか…
なるべく化調控えめっぽい、自分の嫌いな稲荷にしようかと思ったそのとき
あっ
すずめ！
あそこのお弁当はまだ見てない！
と相方とお店に急ぎます。
原材料を確認して
このお店に決定。
また
塩豆大福と、
そして
まごわやさしい弁当DX799
春ちらし弁当699
を購入。
★大福
餡よりお餅の割合が多くなってます（お米のお店なんですよね＞＜）
やはり、なんのひっかりもない、滑らか、円やかな甘さが、すーっと口の中でとろけていきます。
★まごわやさしい弁当ＤＸ
9つに小分けされた弁当。
調味料（アミノ酸など）の表示はありません。
というか、添加物の記載ありません。
鶏がらスープと記載があったので、まさかここに…と思ったのですが、
・白菜とがんもに鶏がらスープ餡が絡めてあるもの…えぐみ、雑味などはなく、じんわりと素材にスープがしみています。
・小豆おこわ…もちもちふっくら、甘みがあって、美味しい。
・菜の花白和え…なのはなの苦味と、微かに甘いような味つけ。ゴマちりめんと甘辛く煮絡めた豆と一緒に食べても美味しく…
・鰯揚げ物…海苔と一緒に揚げてあります。鰯の旨みと、塩胡椒の衣、シンプルな味、これで十分美味しい…
・筑前煮…椎茸にじんわり味がしみていて、このきのこの中で、様々な素材の味が融合、濃厚な味を楽しめました。
それに比べると、鶏肉は下味を予めつけた気はしませんでしたが、牛蒡の食感も楽しく、美味しい煮物でした。
・巻き寿司
あっこれは明らかに無化調ですね。えぐい酢とか雑味歯まったくなく、うっすら甘いご飯に、見えている具の味がちゃんとします。
高野豆腐はいってました。
・玄米ご飯
プチプチ食感
・大学芋
外側カリカリ。甘く光っているけど、薩摩芋の自然な甘さをしっかり楽しめました。
など…。
一通り食べてみて、化調が入っているなぁと、感じるものはなかったです。
全部美味しかったです♪
いろいろな味と食感が楽しめて、無化調で、しっかり一から作られた弁当。
嬉し過ぎます（涙）
…お弁当が冷たくなったので、よく味がしみたのですね。
★春ちらし弁当
相方が食べました。
蟹ちらし、から揚げ、３色団子が入ってて、見た目カラフルかわいいお弁当。
美味しかったそうですが、男子には、サイズ的にもかわいかったみたいです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
金沢百番街「あんと」（＝ありがとう）の中、入って右手奥。
お餅、せんべい、米、雑穀などありましたが、全て無添加でした。
※お弁当はチェックしてません。
★塩豆大福120円
お餅部分に黒豆、中に餡。
お餅はごくごく自然な甘さ、餅米の甘さ、もったりと伸びます。
餡は、お餅部分よりは甘いけど、何とも優しい、添加物の雑味など、味覚にひっかかりがなく
ダイレクトに、自然で実に円やかな甘さが広がります。
ただ、この餡
漉し餡のつもりなのでしょうが、潰し切れていなくて（地方によっては、本ごろしになっていないと言うのかな←こわい言葉ですが、粒餡は半ごろしと言う所も）、ところどころ、潰れかかった小豆あり。
中途半端なようですが、これが食感、味に変化を与えているように思います。
また、表面の黒豆の僅かな塩味が、お餅の柔らかな甘さを引き立てています。
無駄のない、美しい味。
★米せんべい（うすしお）324円
珍しい、無化調のせんべい。
シンプルなだけに、こちらは油の味、塩の味際立ちます。
油…うーん…日持ち品に、期待してはいけないですね…。
うすしおとはいっても、精製塩なのか、食べてるとたまに、塩がきつく感じます。単一的にきつい感じ。
お米の焦げたような風味は良く、塩がそのアクセントだと思えば…
しかし、問題は油、ですね…。
ともかくもここは、大福推しですね。
同行者も、相当気に入ったみたいです。