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店名 |
季節料理 つばき
|
---|---|
ジャンル | オーガニック、郷土料理、鍋 |
予約・ お問い合わせ |
076-229-0010 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
30席 |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
駐車場 |
有 20台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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色々なジビエを食べましたが、今のところこのお店を超えるジビエに出会ったことはありません。
基本的に料理はマタギの店主が近々で猟をしたりして、討ち取ったものを食べたりするため、行くたびに違う料理を楽しむことが出来ます。
料理を提供していただきながら、このウリ坊を撃った時は・・・何ていうエピソードを聞かせてくれたりします。
また、撃った跡の〆の処理でだいぶ味が変わるらしく、そういったお話も聞くことが出来ます。
もちろん味は絶品です。
産まれて初めて食べるとあるお肉も食べることが出来ました。
しかもお刺身で・・・これは癖になる旨さです。
本格的な囲炉裏があって、そこで作られるぼたん鍋は最高に美味です。
きのこ類を始めとした山菜も店主が採ってきたもので、旬によって違ってくるのだと思いますが、とにかく最高の一言。
これに付きます。
こんなに美味しいキノコを食べたのも後にも先にも初めてでした。
金沢から来るまで結構言ったところにありますし、一見さんでも入れるのかわかりませんが、行く機会があったら必ずいったほうが良いお店です。
このお店のために、わざわざ旅行で金沢まで行きたいくらいです。