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金沢 × 天ぷら でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、あさぴー1さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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あさぴー1 口コミ3,304件フォロワー3,055人

3.7

￥4,000～￥4,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

加賀野菜と旬の魚介の天ぷらを愉しみました

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

ご主人は、天ぷらの名店「銀座天一」ご出身。当然、江戸前の天ぷらを食べさせてくれます。

江戸前天ぷらは、衣に卵をまぶし、ごま油で揚げます。そのため、キツネ色にあがり、香ばしい胡麻の香りが食欲をそそらせてくれるものです。

お店は金沢でもトップ３に入る人気観光エリアのひがし茶屋街の外れにあり、カウンター８席だけの比較的小さなお店です。

天ぷらは、寿司とならんでカウンターで食べるのがベターな料理なので、このぐらいのこじんまりとした感じのほうが、揚げたての天ぷらを美味しく食べることができるでしょう！

我々はカウンターの席に座り、3,300円、4,300円、6,000円のランチメニューの中から真ん中のコース「椿」をお願いしました。

まずは前菜がわりの一品です。加賀れんこん、小松菜の酢味噌和えです。

そして天ぷらが順番に出されます。お昼ですが、美味しい天応らには生ビールが欲しくなります。^^;

巻きえび(車海老の12cm以下のもの)は、まずは頭の素揚げから出されます。その後、身の方が。ほんのりとごま油も香りがして衣もいい感じで海老を包み込んでいます。

ただ、本来の江戸前の天ぷらよりは衣が白かったので、たぶん油はブレンドしているのでしょう。このあたりは、江戸前と関西の天ぷらの好みを考えてのことでしょうね？

サラダにも普段食べない野菜が入っていました。ロマネスコ、マイクロトマトなどです。
こちらはヤナギサワラの大葉巻です。大きいヤナギサワラだったので、この日は他のお店と共同購入だったようです。

ご主人とは、色々なお話を伺うことができました。天ぷらだけではなく、寿司などのお店のご主人たちとも交友が深いようで、ここでは書けないような内容も色々聞けて楽しかったです。

こちらの加賀れんこんは食感と旨味がバランスよく、ちょうどいい感じでした。

椎茸もジューシーな仕上がり。

これは金沢一本太ねぎという加賀野菜の一つです。甘みがあってこちらもジューシーでした。

こちらは牡蠣です。考えてみれば天ぷら専門店で牡蠣の天ぷら食べたこと少ないかも？これも牡蠣の旨味が閉じ込められていて美味しかったですよ。

干し柿の天ぷらも珍しいですね。デザートではありません。ほどよい甘みでいい感じでした。

最後は天丼かお茶漬けをチョイス出来ます。

我々はお茶漬けをお願いしました。ご飯は少なめ。海老のかき揚げメインで上に「ししとう」が乗せられています。

香の物は上品です。

デザートは、３種類から。私は「麩まんじゅう」。この「麩まんじゅう」は甘さ控えめでとても美味しかったです。

お聞きすると、ご主人は加賀麩の老舗がご実家だそうです。（知らない屋号でしたが、某加賀麩の著名メーカーもそこが元々の発祥とか？）

妻は加賀棒茶のアイスを頼んでいました。丸八さんではないそうです。(笑い)

今回はランチでお邪魔したが、次回は夜にでもお邪魔したいと思わせてくれました。ご馳走様でした。

このコースで4,300円はコスパもよくお勧めです。次回は夜に行きたいお店でした。

ブログ記事はこちらです。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2016/01/post-57df.html

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	天富良みやした
ジャンル	天ぷら、日本料理
予約・お問い合わせ	076-253-4712
予約可否	予約可
住所	石川県金沢市東山1-2-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車：北陸自動車道金沢西ICより約20分北鉄金沢駅から1,539m
営業時間	月・火・水・金・土・日 12:00 - 14:00 17:30 - 21:00 木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（席に限りがあるので、予約をしていきたい。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有市営駐車場利用
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://tempura-miyasita.com/
お店のPR	厳選された金沢・北陸の旬の食材。非日常の空間でゆったりと過ごせる天富良専門店全8席という限られた空間で、その日に入荷する旬の食材を使った揚げたての天富良を堪能できる【天富良みやした】。臨場感あふれるカウンターでは、続々と出来上がる様子を間近に見ることができます。活きにこだわる海老や、〆ることで旨みを引き出す魚介など、手間暇惜しまず素材をベストな状態にしっかりと引き出す工夫が施されています。揚げ油には、胡麻油とコーン油を混ぜ合わせているので香りと食感が良く、そして軽さ... ...
初投稿者	ぱふゅむ（39）
最近の編集者	meiny600（2） ... 店舗情報（'22/11/05 17:00）編集履歴を詳しく見る