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金沢 × カフェ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、silverbirchさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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silverbirch 口コミ503件フォロワー965人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス-
雰囲気-
CP3.4
酒・ドリンク-

2013/07訪問1回目

3.4

料理・味3.9
サービス-
雰囲気-
CP3.4
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

デザートとコーヒーが美味しいです (増税前の内容・評価です)

現代フランス料理の重鎮ポール・ボキューズ(1926～)氏と「ひらまつ(株)」が提携して日本に展開しているフレンチ。
健在日本には、当店のようなブラッスリーが、東京に三店と、名古屋と福岡に一店あるのみ。本格的なレストランになると、東京と金沢にあるのみです。

ポール・ボキューズ氏は、本国フランス・リヨン近郊のミシュラン三つ星40年以上のレストラン「ポール・ボキューズ」のオーナーシェフです。日本料理に触発され、素材を生かす料理法や盛り付けなどで、現代のフランス料理に大きく貢献しました。クレーム・ブリュレを今の形にしたのも氏であり、それは当店の代表的デザートとなっています。

当店は、大正時代のレンガ造りの建物である「しいのき迎賓館(旧石川県庁舎)」の一階にあります。二階には、本格レストランの「ジャルダン・ポールボキューズ」があります。ブラッスリーの方は、カジュアルな雰囲気で入りやすいものです。とはいっても、接客はそれなりにちゃんとしています。
旧県庁舎の大部分を撤去したため、広大な広場(しいのき緑地)が出来、窓からは、広場越しに、こんもりと緑が繁る金沢城址も眺められます。

当店では、1800円ランチを、今回含め3度いただきました。
パンの量は十分あるものの、メインは、3回中2回は少なめで、味は3回中2回は満足といったところ。デザートと飲み物の味は、毎回とても満足できています。金沢近郊の1800円のフレンチのランチとしては、量や品数のCPは、あまり高いとはいえない印象です。とはいえ、前菜、スープが無いですが、リエットがつき、パンの量は多めです。また、デザートとコーヒーがしっかりしているので、カフェとしても良いかもしれません。　因みに、デザートと飲み物のみでは850円、前菜も付ければ2500円となります。東京店と比べて少し安いです。

【2013/7】
●スパイスの香りを付けた鶏肉のリエット “マルコポーロ風”
しっかりと作られていますが、毎回同じものです。
●パン
今回は全粒粉のもの。温められていてこれまでになく良かったです。お代わりも催促していただきました。
●メインディッシュ
ナメタカレイのポワレグルノーブル風　ジャガイモのサフラン風味、バジルのアクセント
とても少ないですが、素材も良いのでしょう、ソースも含めとても上品な味わいです。パンに付けるととても合うソースです。
●デザート選
棒茶の香るムースショコラ　パッションのアクセント
棒茶はゼリーで、チョコムースは下に隠れています。ムースも生クリームも質が良くとても満足できるものでした。今回は、量的にはもう少し欲しいところでした。
※　他の選択肢には、毎回必ずある“ムッシュポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ（+￥100）や
タルトオフロマージュ　ソースグリオット
柑橘とヨーグルトのロールケーキ
がありました。
●飲物
コーヒーまたは紅茶またはオレンジジュース
コーヒーはとても美味しいです。酸味のあるものは個人的にあまり好きでないものですが、ここのはとても満足できます。

* * *

ランチで1800円のコースを２度いただいております。　内容は、リエット、パン、メイン、デザート、ドリンク。

▲スパイスの香りを付けた鶏肉のリエット “マルコポーロ風”
　仄かにカレーの風味がしていて、それほど塩は強くないです。　小さなカップです。

▲パン
　フランスパン、温められなかったです。量は他のお店のフレンチランチの数倍あります。バターでなくオリープオイルが付きます。

▲サーモンのスフレ　バジルの香るヌイユと共に　　　(前回)
　上質な味で、某ホテルでも同じ料理をいただきましたが、こちらが遥かに上でした。量も少なくなかったです。

▲鶏モモ肉のコンフィーレモン風味バルサミコ風味のトマトのサラダを添えて　　(今月)
　肉質もソースも今一歩の印象でした。　肉片は二つありましたが、全体的にやや少なかったです。

▲“ムッシュポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ（+￥100）　　　(前回)
　平たい容器ですが、量は少なくないです。　質もとてもよく、+100円の価値はありそうです。
　
▲赤い果実のムースライムの香り　　　(今月)
　高級パティスリーのケーキより少し大きいくらいで、果実のムースと生クリームがとても質が高いです。

▲コーヒー
　とても美味しいです。紅茶も選択可。

17

1800円ランチ・メインディッシュ・ナメタカレイのポワレグルノーブル風　ジャガイモのサフラン風味　バジルのアクセント

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16

1800円ランチ・パンと鶏のリエット

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1800円ランチ・デザート選択・棒茶の香るムースショコラ　パッションのアクセント

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16

1800円ランチ・飲み物選択・コーヒー

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しいのき迎賓館1Fに位置する

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金沢城址が眺められる店内

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	カフェ&ブラッスリーポール・ボキューズ
ジャンル	カフェ、フレンチ、ビストロ
お問い合わせ	076-261-1162
予約可否	予約不可ディナーのみ予約可
住所	石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	＜タクシーをご利用の場合＞ JR金沢駅東口タクシー乗り場から約10分＜バスをご利用の場合＞【路線バス】 JR金沢駅バスターミナル東口6・10番乗り場よりバスにて「広坂」下車（所要約11分）、下車すぐ JR金沢駅バスターミナル東口7～9番、西口4番乗り場よりバスにて「香林坊（アトリオ前）」下車（所要約10分）、徒歩約5分野町駅から1,530m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 19:00 L.O. 18:00 月定休日 ■ 営業時間ランチ　 11:00〜14:30 ティータイム　 14:30～17:00 ディナー　17:00～19:00 (18:00 L.O.) ※ディナーのみ予約可 ■ 定休日月曜日（祝日の場合は翌日に振替）
予算	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料なし

席・設備

席数	60席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙テラス喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有しいのき迎賓館駐車場（3000円以上ご利用で1時間無料）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり、バリアフリー

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可可能
ドレスコード	なし
ホームページ	https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-cafe/
オープン日	2010年4月10日
備考	■独自の安全基準「Hiramatsu スタンダード」更新のお知らせ（2023年6月1日～）新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。詳しくは下記URLからご確認ください。 https://www.hiramatsu.co.jp/standard/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
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初投稿者	ふるふる（13）