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pomdesu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ジャルダン ポール・ボキューズ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-9546 |
| 予約可否 |
予約可 ※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜タクシーをご利用の場合＞ 野町駅から1,533m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10％ |
席・設備
| 席数 |
95席 （ダイニング：60席、個室：2室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可、20～30人可、30人以上可） 個室：2室（～10人、～15人／2部屋連結～35人） |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 しいのき迎賓館地下駐車場 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり お子様のご利用については、ご案内するエリアを指定させていただいております。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年4月10日 |
| 電話番号 |
076-261-1161 |
| 備考 |
株式会社ひらまつが実施する衛生管理と安全対策「Hiramatsuスタンダード」についてはこちらからhttps://www.hiramatsu.co.jp/standard/ |
| 初投稿者 |
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賛否両論をかもし出しているお店です。
北陸にあっては、まあ、地方だからという悲しさかなあ?これほどの強気の値段設定をしている
お店はあまりないと思います。和食は別ですけどね。
しいのき迎賓館のエントランスから階段を上がると、大きな扉とお店の名前がバーンと目に入ってきます。
でも、入り口ではありません（^ ^;;
左に向かって歩くとお店の裏がちょっと見えます。keep outの感じで入れないようになっていますが、
ここにはお店の開店している時間の看板があります。
置くからスタッフが見えるのですが、こちらを見ても、単なる冷やかしと見られてしまったのか
お店の入り口にはご案内いただけません。
で、ぐるっと回って入り口を発見（笑）。
そこから少し奥にはいるとレセプションがあります。
左側は大きなガラスに鳴っていて天井も高く、ガラスの先には金沢城址がみえ、借景との雰囲気は
抜群です。
が、レセプションに行くまでのそれも入り口に近いところの足元にはチラシの束ねた山が置きっぱなし。
んんん。
レセプションについて予約をしていた旨を伝えると、席に案内をしていただきましたが、僕のパーティーの
ほかのメンバーにはいらっしゃいませでもお待ちしておりましたでもの挨拶がありませんでした。
席についてから、まずはシャンパンを頼むと、おつまみが出てきてそのまましばらく時間が過ぎました。
ちょっと暑くなったので、こういうフレンチのレストランでジャケットを脱ぐことが礼儀に反するかもしれませんが、
ジャケットを預かっていただけるようにお願いをしました。
でも、びっくり。椅子の背にジャケットをスタッフの方がかけられました。
椅子の背にジャケットでは見た目も悪いですし、何より襟が折れてしまいます。
悲しかったです。
その後しばらくしてからやっとメニューを見せていただきました。
1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープに興味がありましたが
頂いてみると、上のパイは取りやすいようにいったんはずして乗っけてありました。
それは、説明があったほうがうれしかったですね。また、もちろんふたをした状態ですから
中は熱いのですが、それだってお熱いので気をつけてとあったほうがうれしかったかも。
アマダイ、オマール、牛といただきましたが、
特に牛は火の入り方にちょっとむらがありました。
味は、気持ち濃い目の味付けです。
でも、ピシッとした引き締まった感じではなく、味付けに北陸のお客さん相手ということでか？
迷いがあるような感じに思えました。
話がはずんでいたせいなのか?（スタッフの方が逆に考えれば気を使われたのかもしれませんが）
お料理とお料理の間が長すぎる感じを持ちました。
チーズの盛り合わせは非常によかったですね。好きなチーズが選べるのもよいでした。
ワインはよかったと思います。
非常に期待をしていった分、色々なところであれ？と思わざるを得ない場面がいくつかあり
残念でした。
お料理全体の味も、値段相当かといわれると、食材はいいのでしょうけど
ソースを含めて迷いがあるところに期待はずれがありました。
レストランは非日常の雰囲気を感じるところから、ウェルカムのところから
その日の食事のストーリーが（本当はお家を出るときあるいは予約を入れたときから）
始まっていると思うのです。
そういう意味も含めて、残念の一言でした。