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店名 |
レストランぶどうの森 タパス・エ・バール
|
---|---|
ジャンル | バル、フレンチ、ジビエ料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5590-9528 |
予約可否 |
予約可 ご予約はなるべくウェブ、又はお電話にてお願いいたします。 |
住所 | |
交通手段 |
金沢駅東口から徒歩約5分 北鉄金沢駅から403m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
【チャージ料】500円/1人 22時以降1,000円/1人 |
席数 |
45席 (1Fバール:カウンター12席 テーブル10席 2Fレストラン:テーブル16席 カウンター8席 ) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) デートや接待、ビジネスに最適な個室は2名様から最大12名様まで人数に合わせてご用意致しております。お気軽にお問い合わせください。 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 1Fバール 2Fレストラン:完全禁煙 |
駐車場 |
無 お店の正面にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可)、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2009年11月18日 |
電話番号 |
076-260-4343 |
備考 |
ワインなど持込料2,500円~/1本 |
初投稿者 |
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カジマートといえば、石川県内5店舗、福井に1店舗展開しているハイクオリティ・スーパーマーケットです。
置いている物が、少し他のスーパーとは違っていて、ちょっと高級な食材や輸入食材を揃えているので、我が家でも毎週のように利用しています。イメージ的には「北陸の成城石井」といえる存在ではないでしょうか?
その内、めいてつエムザ店には、チーズ工房ミモレットというチーズ専門店があります。
世界の美味しいチーズの数々を、シュバリエ・デュ・タストフロマージュ(チーズ販売士)の資格を持つ担当者が直接現地で買い付けを行っていて、普段食べられないような希少な銘柄のチーズを、買い求めやすいようにカットして販売しています。
今回、毎月、カジマートチーズ工房ミモレットが主催で開かれている、チーズの魅力に触れる例会に参加してきましたので紹介したいと思います。
会場は、金沢駅近くにある「タパス・エ・バール(ぶどうの木)」。
この会は、世界中の珍しいチーズを、美味しいワインや美味しい料理を楽しみながら知ることが出来る会で、毎回、チーズ好きの方だけではなく、普段、あまりチーズを口にされない方も楽しめる会になっています。今回は、老若男女29名の方が参加されていました。
ここ数か月は会場は「タパス・エ・バール」となっていますが、こちらのお店は、狩猟免許を持つ中野シェフ自らが、山や畑、また生産者の元へ出向いて食材を仕入れているようで、今回も会の中でジビエや熊、イノシシなどに関しての色々面白いお話を聞くことが出来ました。
では出されたチーズ、ワイン、料理について紹介していきましょう!なお、ここでは説明の都合上、チーズとワインを一緒に、料理は最後でまとめて紹介します。会の中では、うまく頃合を見計らって3つがタイミングよく出されました。
ワインの最初は泡物です。「サン・シモーネ プロセッコ ブリュット’イル・コンチェルト’」。すっきりとしたのど越しでフルーティな香りを楽しめるスパークリングでした。
これに合わせて出されたチーズは「フランスブリヤ サヴァラン クランベリー」というフランスのチーズ。とろけるような口当たりのブリヤサヴァランにクランベリーがたくさんまぶされています。デザートで出されるチーズケーキのようなチーズでした。
そのあと、2種類の白ワインが出されます。
「モンテチーノ・ロッソ ピニョレット コッリ ディ イモラ2015」と「ニノ ガンドルフォ リネア ニノ ヴィオニエ&グリッロ2015」です。
ドライでバランスのよいフレッシュなワインと、しっかりとした芳香と厚みのある味わいが特徴のワインの2種類。
これに合わせてのチーズは、両方ともフランスの「フロマージュ ダフィノワ」と「フロマージュ ドゥ シェーブル」。
「フロマージュ ダフィノワ」は、ミルキーでリッチな味わいのチーズ。ダフィノワチーズの特色を持っているようです。クリーミーで美味しいです。
こちらは「フロマージュ ドゥ シェーブル」というチーズで、酸味の中にほのかな甘みを感じることが出来るプレーンなフレッシュタイプのチーズ。滑らかできめ細やかな食感でした。山羊乳独自の香りと若干のクセがあるので、マーマレードが添えられています。
この後は赤が2種類。
「カンティーネ インノチェンティ ロッソ ディ モンテプルチアーノ2013」と「ニノ ガンドルフォ リネア ニノ シラー2015」の2種類。
両方とも、ほどよい渋みを感じさせてくれ、果実感のバランスもいい赤でした。
チーズのほうはワインに合わせてだんだんと濃厚なタイプになっていきます。
こちらはフランスの「モルビエ」で、象牙色をしていますが、その真ん中を食用灰の黒いラインが横切っているのが特徴。軽い甘みを感じさせる穏やかな口あたりです。
イギリスの「ポートワインダービー」は、その名の通りダービーチーズにポートワインが練りこまれた、ワイン色とアイボリー色の大理石模様が特徴的なチーズです。ワインのフルーティな香りが練りこまれていてなかなか面白いチーズでした。
しかし、世界には色々なチーズがあるものですね!?小松にいたら、あまり食べることがなさそうな種類のチーズばかりでした。
さて、料理の方です。
まず最初に出されたのは生ハムとイチヂク。下にはイノシシ肉のテリーヌ。
そして「カツオとブリのマリネ」。カツオとブリもたっぷり入っていて、白ワインに合います。
こちらは「アボカドと甘えびのグラタン」です。味はほどよく濃厚でした。ナスでこのようなグラタンにするのは食べたことがありますが、アボガドのは初体験?こちらにもチーズがたっぷりかけられています。
4皿目は「赤いかとメギスのカダイフ巻き」。小麦粉で作った細麺状の生地のことをカダイフといい、フランスでは「天使の髪」とも呼ばれています。写真の白く髭のように見えるのがそうです。この中にメギスが隠されていました。こちらも白ワインに合いました。
「自社農園の野菜のパスタ」は、トマトベースで、玉ねぎ、細長いインゲン、トマトなど野菜がたっぷり入っていて、ほどよく酸味が効いたパスタでした。
こちらは「健康鶏の丸焼き」です。私は苦手なので、添えられていたポテトのみ食べました。^^;
デザートは「桃のムース」。ほどよく酸味のあって甘さ控えめ。
以上の料理の写真は、いずれも2人前ですが、味とボリュームとも大満足でした。
ワインもほぼ飲み放題で5種類も味わえ、チーズも変わった種類の、これまで食べたことがないものばかりで満足でした。
同じテーブルの方々とも、チーズや料理の話題で盛り上がり、楽しい会でした。
会もそうですが、「タパス・エ・バール」の料理も美味しかったし満足でした。ご馳走様です。
注:こちらで紹介しているチーズは会でカジマートのチーズ工房ミモレットが提供したチーズです。「タパス・エ・バール」のメニューにあるわけではありません。
ブログ記事はこちらです。
http://asap.blog.jp/archives/10858736.html