天然より養殖が高いんだって! : みやむら

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3.6

~¥9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2019/11訪問1回目

3.6

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

天然より養殖が高いんだって!

東京よりお客様を案内しました。

近江町市場の中も!

で、この季節だからって蟹を買うことに、特に『香箱がに』は11月06日から12月29日までしか石川県では漁が出来ないのです。
それを買うにはキチンとしたお店で買いたい!ということでこちらの【みやむら】さんに案内しました。

お客様は香箱がにを郵送手続きしている最中に写真撮影と

◎『どじょう蒲焼き』

を2本買い求め一本はお客様へ
一本はわたくしが食べます。

以前訊いた話だとどじょうの場合だと養殖が高くて天然の方が安いそうです。何故かと言うと天然どじょうの方が骨が硬いそうです。
どじょう蒲焼きは骨も付けて焼き上げているので歯触りが優しい養殖が高いそうです。
他の魚とは逆ですね。

まあ、ウナギなんかも天然よりも養殖の方が柔らかくて好きですけどね。

金沢では夏の「蒲焼き」といえば「どじょう蒲焼き」なんです。スタミナの素なんです。

秋でも美味しいですね。
骨もいい感じの歯ごたえですわ!

お客様も金沢の味をチョイと味わって貰えて喜んでました。

美味しかったです♪
ご馳走さまでした(^人^)

  • みやむら -
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店舗基本情報

店名
みやむら
ジャンル 惣菜・デリ、うなぎ、どじょう
予約・
お問い合わせ

076-224-3867

予約可否
住所

石川県金沢市青草町88 近江町いちば館 1F

交通手段

金沢駅東口から徒歩約15分
バス 武蔵ヶ辻(むさしがつじ)バス停から徒歩約1~3分 (路線によってバス停位置が大きく異なる為)

北鉄金沢駅から936m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 09:00 - 17:30
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999

利用金額分布を見る

席・設備

個室

貸切

不可

駐車場

有料※割引あり

メニュー

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

テイクアウト

初投稿者

きんちゃくさんきんちゃくさん(8)

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