口福よこ山 - 野町(懐石・会席料理)

  • 料理・味 3.64
  • サービス 3.54
  • 雰囲気 3.56
  • CP 3.54
  • 酒・ドリンク 3.57
  • 行った 191人
  • 行きたい 878人

評価分布

目に見えない丁寧な仕事で旬の味を最大に。古都・金沢が誇る名割烹。

地元・金沢の料亭や、京都の割烹で長きに渡り腕を磨き、金沢の中心街である片町にのれんを掲げるのが、名店の呼び声高い割烹【口福 よこ山】です。「出汁という和食の基本は外さずに、素材を味わってもらう」を信条に生み出される料理はおまかせ一本のみ。毎日の仕入れにより、その日店主のお眼鏡にかなった極上の食材が食膳を賑わせます。さらに言えば、食材の良さはもちろん、その滋味を引き出す仕事こそが横山氏の真骨頂。たとえばシンプルなぬたであれば、3か月寝かせて角をとった米酢から生みだす土佐酢ジュレに、京都の白味噌を2時間練り上げ国産レモンと和辛子で風味付け。そうした目に見えない仕事こそが、極上の美味を支えています。

投稿写真

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  • 口福よこ山 - 鴨団子の玉締め
(2014年7月訪問)

  • 口福よこ山 - 先附 タコは8時間低温で調理(2014年7月訪問)

  • 口福よこ山 - 板場。

  • 口福よこ山 - 壁のお花

  • 口福よこ山 - アラの子(2014年7月訪問)

  • 口福よこ山 - 希少野菜をサマートリュフとオリーブオイルにて
(2014年7月訪問)

  • 口福よこ山 - ゴールドラッシュ揚げ
(2014年7月訪問)

  • 口福よこ山 - デザート2品目 日向夏、栗のシャーベット、ティラミスペーパー
(2014年7月訪問)

  • 口福よこ山 - 鴨団子(2014年4月3日訪問)

  • 口福よこ山 - 前沢牛のわらび巻き(2014年4月3日訪問)

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店舗基本情報

店名 口福よこ山
ジャンル 懐石・会席料理、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

076-224-1888

予約可否

予約可

住所

石川県金沢市片町2-30-9

交通手段

野町駅から889m

営業時間

17:30~24:00

夜10時以降入店可

定休日

日曜

予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

カード

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

16席

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

au

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://kofukuyokoyama.hp.gogo.jp/pc/

初投稿者

グルメ男爵グルメ男爵(166)

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