Name: 御料理 貴船
Address: 彦三町1-9-69, 金沢市, 石川県, 9200901, JP
Telephone: 076-220-6131
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.79

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金沢 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ひとりたべ人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ひとりたべ人口コミ287件フォロワー1,112人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.5
酒・ドリンク4.1

2018/06訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.5
酒・ドリンク4.1

￥8,000～￥9,9991人

金沢の主計町茶屋街にある超人気和食店

御料理貴船、金沢にある人気和食店。予約は1年待ちらしい。前から行ってみたいと思っていたお店でしたが今回ありがたくもお誘いいただき初訪問。場所は金沢の主計町茶屋街を浅野川沿いにちょっと行ったところにあります。主計町茶屋街はタクシーから見ただけですが東茶屋街と比べるとあまり観光地化されていない魅力があるように思いました。格子の色も薄い茶色なのが印象的。そういえば浅野川は流れがなくお堀みたいだったのですが気のせいでしょうか。お店の人に聞けばよかった・・

貴船さんは町家風情のある一軒屋。仲居さんが外で待ってくれておりお店の前で記念写真まで撮っていただきました。おもてなし抜群です。東京ではとてもあり得ない細やかな心遣い。お出迎えだけで心和みます。個室4人の部屋に通されました。ちょっと狭いですが落ち着きます。小さいお庭も見えました。

料理は祝酒の一杯からスタート。そして季節がら夏越しの祓いにちなみ茅の輪くぐりもさせていただきました。穢れに穢れた自分ですがこれで少しは清められたでしょうか。期待しちゃいます（笑）この季節の食の伝統行事を教えていただくのは無知な自分にはとても新鮮です。手間がかかるのでこんな演出はなかなかできないと思いますが・・他のお店ですと本湖月さんくらいかな。

お料理は季節の食材満載で質も高く量も十分で満足いたしました。お値段はお酒も飲んでほぼ1万。おもてなし、お店の風情ある雰囲気、料理の演出、質と量、お手頃なお値段、と人気になる条件を揃えていると思います。人気が出ると値上げするお店が多いですが貴船さんはお値段は工夫と努力で是非キープしていただきたいですね。

特に印象に残った料理はお造りと丸茄子のオランダ煮。お造りはカンパチ、なめら、スズキの昆布締め。鮮度や処理が良いのかとても美味しかったです。それぞれの白身魚の味の違いも楽しめました。中途半端に鮪を使うよりずっといいのではないでしょうか。丸茄子オランダ煮は器も茄子の形で面白い。出汁はアツアツでトロミがあり茄子の旨みと甘みがよく出ている。そしてあわせた鰊はふっくらした身の仕上がり。少し甘みをつけており京味さんの鰊のレベルに近かったです。

面白かったのは八寸にあったタラコとミョウガの子持ち揚げ。色も食べた感じもタラコの感じがまったくせず何度も確認してしまいました。タラコとは納得いかず（笑）食べ友さんにはタラコおやじになったようにみえたようです苦笑

鮎のすり流し。鮎を焼きペースト状にしてつくるとか。少しとろみあり苦味もなくまろやかな味わい。鰹を少し入れているような気がしました。

岩牡蠣のレアなフライはボリューム満点、モチっとして食べ応えありました。

お食事は鱧のタレ焼ご飯。しっかりした甘ダレを使い鱧を揚げているためか天丼のようでした。

デザートではヨーグルトアイスのシャリっとした食感とマンゴーソースの甘みがあい美味しかったです。

今回は食通のお友達ばかりのメンバーだったのでお話がマニアックで面白かったです。この後二人は二次会で別々にお寿司の名店に行かれました（笑）もうお一人はこちらにくる前にラーメンを食べてこられたとか。自分だけが貴船さんだけということで自分が普通に思えました（笑）まだまだです・・

金沢は美味しいお店がまだたくさんありそうで奥深い感じがします。また来てみたいですね。

ご馳走さまでした！

◉料理
□1 つる豆の白和え
□2 瓢箪の器の中にシラスピーマン山椒
□3 八寸
・蛸
・アスパラの胡麻和えアスパラっぽくないサクッと
・タラコとミョウガの子持ち揚げ
・ズッキーニ
・かぼちゃ
・じゅんさいと毛蟹のソーメン
□4 鮎のすり流し蓼の葉定番
□5 お造り
・カンパチ
・なめらキジハタ
・すずきの昆布締めキャビア
□6 甘鯛の麦味噌だれ
□7 冷やし鉢
・鮑
・かぼちゃ
・里芋
・ジュレ
□8 能登の岩牡蠣のレアフライ雲丹
□9 丸茄子のオランダ煮にしん
□10 お食事鱧のタレ焼きご飯
□11 デザート
・ヨーグルトアイス
・マンゴーソース
・さくらんぼ

◉日本酒2合ほど

13

茅の輪くぐり瓢箪の器シラス山椒ピーマンつる豆の白和え

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八寸

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12

冷やし鉢

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9

冷やし鉢鮑かぼちゃ里芋ジュレ

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10

鮎のすり流し

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9

お造り

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甘鯛

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丸茄子のオランダ煮鰊

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丸茄子のオランダ煮鰊

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鱧のタレ焼ご飯

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デザート

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主計町茶屋街

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八寸

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ジュンサイと毛蟹の素麺

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	御料理貴船（キフネ）
受賞・選出歴	日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	076-220-6131
予約可否	完全予約制ご朝食は日曜限定３組にてお承りしております。毎月１日朝10：00より１か月分のご予約をお受付いたします。
住所	石川県金沢市彦三町1-9-69 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北陸鉄道バス　尾張町(おわりちょう)バス停から徒歩約3～5分、金沢ふらっとバス此花(このはな)ルート　彦三(ひこそ)緑地バス停から徒歩約2分 (浅野川沿い) 北鉄金沢駅から1,256m
営業時間	月・火・木・金・土 11:30 - 15:00 17:30 - 22:30 日 07:00 - 09:00 11:30 - 15:00 17:30 - 22:30 水定休日 ■ 営業時間 11：30～15：00(最終入店時間13：30) 17：30～22：30(最終入店時間20：30) 完個室　４組様限定
予算	￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB）
サービス料・チャージ	サービス料８％

席・設備

席数	4席（お２階は６名様までのお座敷１室、４名様までのお座敷１室　１階は４名様までのテーブル席２室をご用意しております）
個室	有（4人可、6人可、8人可）６名様以上はご相談ください。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可お部屋にてご喫煙頂けます。お気軽にお申し付けください。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有２台　ご予約時にご確認くださいませ
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	2008年10月3日
備考	カードのご使用は夜の部のみとさせて頂いております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	主計町に佇む情緒ある料亭…組数限定の「おもてなし」情緒あふれる主計町の街並みに佇む貴船でございます。昼４組、夜４組限定とさせていただいておりますが、精一杯のおもてなしをさせて頂きます。月ごとに変わるお料理を皆様でお楽しみくださいませ。御盛況頂いております日曜３組限定の朝食は毎月１日朝10：00より１か月分のご予約をお受付しております。満席の折はご容赦ください。 ...
初投稿者	ネイビーブルーマウンテン（12）