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御料理 貴船
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「貴船」の特製弁当@森八本店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
御料理 貴船（キフネ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-220-6131 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご朝食は日曜限定３組にてお承りしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北陸鉄道バス 尾張町(おわりちょう)バス停から徒歩約3～5分、金沢ふらっとバス此花(このはな)ルート 彦三(ひこそ)緑地バス停から徒歩約2分 北鉄金沢駅から1,256m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料８％ |
席・設備
| 席数 |
4席 （お２階は６名様までのお座敷１室、４名様までのお座敷１室 １階は４名様までのテーブル席２室をご用意しております） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） ６名様以上はご相談ください。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 お部屋にてご喫煙頂けます。お気軽にお申し付けください。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 ２台 ご予約時にご確認くださいませ |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2008年10月3日 |
| 備考 |
カードのご使用は夜の部のみとさせて頂いております。 |
| お店のPR |
主計町に佇む情緒ある料亭…組数限定の「おもてなし」
情緒あふれる主計町の街並みに佇む貴船でございます。昼４組、夜４組限定とさせていただいておりますが、精一杯のおもてなしをさせて頂きます。月ごとに変わるお料理を皆様でお楽しみくださいませ。御盛況頂いております日曜３組限定の朝食は毎月１日朝10：00より１か月分のご予約をお受付しております。満席の折はご容赦ください。 |
| 初投稿者 |
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森八さんか、貴船さんのどちらに投稿すべきか迷いましたが、お料理そのものは貴船さんなので…。
金沢訪問の機会があり、憧れの貴船朝食は到底無理なので（日曜日ではなかったし、そもそも予約はまず取れないらしいので）せめてもということで森八本店さんでお弁当をいただくことにしました。3日くらい前に電話で予約、前々日に森八さんの方から確認の電話がくるという段取り。悉く丁寧な応対です。
お品書き
【前菜 】
柳さわら幽庵焼き／桜エビのだし巻玉子／鯛の手まり寿司／鴨ロース／鱒のおかき揚げ／筍の旨煮／にしんの旨煮／小ダコの旨煮
【小鉢】
赤貝のぬた和え／万寿貝とせん菜／鯛わたとろろ
【お造り】
オニカサゴ
メジマグロ
【酢の物】
目甘草 ホタルイカ わらび
【御飯】
鯛めし わらび たけのこ クレソン
【吸い物】
帆立しんじょ ワカメ 木の芽
【デザート】
あんみつ 抹茶
前菜＆小鉢については、本当に考えて造られているなぁという感じ。どれも味がしっかりしていて、お弁当として冷めても美味しくいただけるような味付けになっています。筍の旨煮もダシと素材そのものの香りのバランスが良く、小ダコの旨煮の柔らかさといったら！全てそれぞれ楽しめ、文句のつけようがない印象。鯛わたとろろは金沢らしいお料理なのか（旅館の夕食にも出た）とろろに鯛のクチコを合わせる食べ方は私にはお初で、これまた美味でございました。
お造りと酢の物は、オニカサゴがこのうえない美味しさ。ホタルイカは火の入れ方が絶妙で口の中で弾けます。
私的に唯一「うーん」と思ったのは御飯と帆立のしんじょ。春なので鯛の美味しい季節、大好きな鯛めし。
正直もったいないなぁ、こんなにいろいろ入れちゃったら鯛そのものの香りがいきないなぁ、筍の食感が楽しいっちゃ楽しいけど香り的にいらないなぁ、クレソンじゃなくて木の芽にして欲しかったなぁ、本当は鯛と生姜の千切りだけでいいのになぁと、ミシュラン2つ星のお料理に傍若無人とも思える不満。すみません。素人の単なる感想というか、好みの問題なので。しんじょは柔らかめの蒲鉾ほどの硬さで、個人的にはもっとふわっと柔らかいものが好みです。食べにくかった。
隣のおばさま方のグループは、大盛りでお代わりされていたし、こんな美味しい御飯初めて〜とか話されてましたから、まぁ好みの問題ということで。
デザートは森八さんのもの？
あんみつは寒天とひと口大の縁起物の和菓子なオレンジに白みつという、東京ものには馴染みのないスタイル（東京はかなりの確率で黒蜜ベース、たまに杏蜜とか抹茶蜜とか）。食後なのであれこれのっていなくて正解。さっぱりしますね。ただ、もう少し白みつが欲しかった。あまりに少なくてびっくり。
後ろのカップルは「いままで食べたあんみつで一番美味しい！」と言っていたので、そういうものかと思いました。
全体としてとても美味しいお弁当です。
是非とも次回はお店のほうで。それに加えて、森八さんの店員さんが皆さん、とても温かいおもてなしをしてくださるので気分良くお料理をいただきました。御馳走さまでした。