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店名 |
金澤濃厚中華そば 神仙(シンセン)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
076-264-1144 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
上諸江駅から1,469m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
27席 (カウンター6席、小上がり4人席×4) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2003年7月5日 |
お店のPR |
濃厚馬鹿が作るこだわりの一杯!!
県外からも多くのファンが訪れる金沢屈指の繁盛店。濃厚馬鹿が作り上げた濃度が自慢のトロトロスープ! イチオシの中華そばはとことん濃度を追求した濃厚豚骨スープ。大量の能登豚の豚骨を圧倒的な火力で炊き込む事3日間。骨の髄から旨みとゼラチンが溶け出したスープと油が混ざり合い、スープの舌触りはトロリと一口目から突き抜ける(ブリックス22以上)濃度で全国屈指のド豚骨となる!まさしく濃厚馬鹿が作るこだわりの一杯。 |
初投稿者 | |
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ネットで事前リサーチして訪れることにしたラーメン屋さん。
場所は金沢の中央卸売市場の場外。
土地勘がないので無計画に金沢駅から歩いてみましたが、
結局20分以上かかってしまい、炎天下を歩かされた家族からは非難の声が上がりました(笑)。
お店に着いたのは12時半頃でしたが、3人ほどの待ち客アリ。
それでもすぐに順番が回ってきて席に着くことかできました。
カウンター席数席と座敷のテーブル席が配されていて、
私たちは座敷に上がりましたが、これがまたキツい席でした。
狭いのとテーブルが低いのとで、座りにくく食べにくい。
体が固い私としては、厳しい時間でした。
さて、そんな中でいただいたのは、肉盛中華蕎麦825円(税別)。
濃厚豚骨醤油のスープですが、トロッとした口当たりが特徴的です。
センターに乗っかっている卵黄を溶いて混ぜるとさらに濃厚なスープに変化します。
醤油の甘さが効いているので、濃厚でもしょっぱい感じはありませんでした。
動物臭も控えめで、飲みやすいスープだと思います。
机上にすりごまが置いてあって、途中で加えてみましたが、これはあんまりいい効果を感じませんでした。
スープとの相性なのかな。
麺は極細ストレート。
博多ラーメンで使用されるタイプのものでした。
スープを絡めとるようにして食べれるので、
スープの濃厚さをより感じることができる組合せだと思います。
具はチャーシュー、メンマ、ネギといったシンプルな構成。
特徴的なのはチャーシューで、炙った豚バラ肉がなかなか美味しい。
香ばしさだけでなく、胡椒のピリッとした刺激もいい。
肉の旨味もよく感じられます。
たしかに濃厚さは十分で、お店が掲げている通り、もしかしたら北陸一の濃厚さなのかもしれません。
ちゃんとコンセプトをハッキリさせてこだわりを持っているラーメン屋さんは流行るんでしょうね。
ごちそうさまでした。