食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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2017年冬の金沢 その2 ブリがないよ！！！
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プレモル
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平貝
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ちゃわんむし
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ダソメソ
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ダソメソ
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平貝あっぷっぷ
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まきまき
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ソガペール エロティック
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イビたち
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がおー！がおー！
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がおー！
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むきむき
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白イビ
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スケスケ
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ポテ・サラ
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のどぐろ
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メタボ
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たいこんおろし
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しお
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のとてまり
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まぁ、ゴリッパ
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ダソメソ
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しらこ可愛いよしらこ。#しらこは俺の嫁。 しらこ大好きだ！
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しらこ あっぷっぷ
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でか！
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でか！
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冬の金沢を全て堪能出来る至福の空間（居酒屋だけど）
２０１３年２月再訪。
写真追加。
尚、料理等の詳細なコメントについては別掲のシャシンないし、シャシンのコメント欄に当たって頂きたい。
以下は２０１０年２月訪問時
金沢冬の陣
初日の夜は。
酔いどれ小父さんやnao-sannが高評価をつけていたのでこれは外せないと目をつけていました。
前回は夏。
魚が旨くねぇ(/_;)
つうことで、今回の金沢遠征のほぼメインと言っても過言ではない当店に予約をして参りました。
入った瞬間は一番乗りの貸切でした。
暫くして２人組み×２ 3人家族。
以上で当日は終了になっていました。
運よく早めの時間に予約を入れたおかげでゆったりと過ごせました。
のどぐろ刺身
鰤刺身
鱈の白子
ハモンセラーノのサラダ
蓮根蒸し
能登産の鯨のから揚げ
を頼みました。
のどぐろは
本当にメタボで脂が浮いているこってりなんですが、
不思議と重くなくて、口の中で溶ける塩梅が絶妙。
鰤は厚みが１０ｍｍ位、幅が1２0mmくらい。
通常のお刺身の幅の倍は優にあります。
それが８切れです。
脂がのっているのにこりっとしていて歯ごたえもあるのに舌の上で溶ける優しさも。
のどぐろと交互に食べて更に感動。
白子は
正真正銘生です。
赤い血管が浮き出たダイナマイトボディがドーンと横たわっていて。
もう、鼻血でてノックアウトです。
驚くべき手法で臭みが消えていて、でも非加熱。
生食用です。
こんなにグロテスクでびらびらで帯をなしていてとってもエロティック。
なのに、味は最高によくって。
ｼﾋﾞﾚます。
もう。好きにして状態。＼(~o~)／
ここまでで早くも骨抜きにされました。
サラダの生ハムをハモンセラーノに変えてもらって作っていただいたサラダは
イタリアンの前菜かと見間違うほどのレベル。
シンプルに塩とエキストラバージンでのみ勝負。
ルッコラのえぐみと美味しいフルーツトマト（湯むきではなく丁寧にぺティで皮を剥かれたトマト）が絶妙で、これ以上ないくらいに素材のそれぞれの旨みが真っ向勝負です。
時間がかかりますよと言われてなお頼んだ蓮根蒸し。
ファーストインプレッションは でかっｔｔｔ。
ところが、箸を入れたら、くろむつ 穴子 喉黒が下に敷き詰められています。
圧巻。
芸が細かすぎます。
そしてとろみはかたくりじゃなくて多分、葛。
食感と味が明らかに違うのです。
そして決め手は出汁。
いい仕事しています。
その間に美味しい日本酒でしっかりハートを鷲掴みにされていました。
〆は炭水化物ではなく 能登産の鯨の唐揚げ。
これも大きめの刺身の切り身状態にカットされたものをさっと上げて出して下さいます。
これがまた旨い上手い。
本当に旨くて上手いのです。揚げ方も。
ああ、鯨は哺乳類すなわちケモノなんだなぁというにくにくしさが感じられるフレッシュ感満載です。
ここは熊料理も予約時に頼めば食べられるようです。
北陸で獲れる魚の最上級を原価そのままに近いくらいの状態で提供してくださり更に酒も旨い。
金沢に行ったらここを中心に予定を組もうを思わされるくらい素晴らしいお店です。
次回から絶対必ず行き続けます。
時価じゃなきゃ、最高に旨いお店です。
ぼられてもいいから愛してって位恋しちゃうお店に出会ったのでした。（笑）
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今死んでもいい。
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白子ポン酢。 すーぱーメタボ
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圧巻。 氷見の鰤。
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たまらン♪
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海老食べ比べセット。 ぴだりから 白エビ ガス きじ ぼたん しし おに
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えびくんたち
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海老汁デ メディチ
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メタボのどぐろ
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がおー
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ばってん
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にじみ出る
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使用後
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でかっ！
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鰤刺身アップ
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白子アップ
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のどぐろ刺身全体
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のどぐろ刺身アップ
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鰤刺身全体
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鱈白子全体
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白子アップ
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サラダ
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蓮根蒸し全体
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蓮根蒸しappu
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能登産の鯨唐揚げ
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能登産の鯨唐揚げアップ
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蓮根蒸し中身
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おさけ
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日本酒
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黒板
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風太くん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
こいで
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本酒バー |
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予約・ お問い合わせ |
076-221-5190 |
| 予約可否 |
予約可 一名での予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR金沢駅東口から徒歩約15分 北鉄金沢駅から505m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、Diners、JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター約6席 小上がり 10～15名ほど） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 １台のみ |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
店の雰囲気は大衆的で |
| お店のPR |
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こいでにきたのは かなり久しぶりだ。
以前味わったあのメタボなブリを食べて以来、他のブリでは満足できなくなる。
だが、今回なんと、ブリがなかった。
全く残念でならない。
気を取り直してイビの盛り合わせから開始。
お通しは平貝が海苔巻きに
続いて茶碗蒸し とろっとろでとろけそう。
イビの盛り合わせはボタンエビと獅子えび ししえびがなんとも言えない可愛さ。
このししえびは金沢でしか食べたことがない。
意外と普通のメニューのポタサラもあったので注文。
ポタサラも美味しい。
ノドグロの焼きは以前丸々出てきたので楽しみにしていたら
半身あるかないかのちょびっとでかなり残念。
メタボで美味しいのは申し分ないのだが、
尾頭付きがよかったな…
その分ラッキーだったのはのとてまりという大きなしいたけ。
ふわふわで、肉厚で、お塩であっさりたべるとじゅーしーな肉汁ぶしゃー！であった。
白子は天ぷらで。
大きく繋がっているのでいっきにほうばる。
あまーい旨味広がる。
シメはいつものデザート。
これでもかと大きなイチゴに胸いっぱいだった。
大将が丸くなって、無口だったのが愛想よくなっていたのがびっくりだった。
また、こんどこそ鰤を食べたいものだ。