メニュー・プラン : 健康食工房 たかの

金沢で30年、和の自然食を守り続ける「自然食工房たかの」が手作りする、お任せヘルシー弁当。
店内で提供している自然食セットの思想をそのまま一箱に凝縮し、持ち帰りでも身体に負担をかけない穀菜食の調和を感じていただけるように仕立てています。内容は日替わりで変わり、画像は一例となります。

メインのおかずは、旬の野菜や豆類を中心に仕込む約7種の一口サイズの菜食料理。動物性食材・化学調味料を使わず、素材の生命力をそのまま生かす調理法で仕上げています。一口サイズに整えることで、味・香り・食感の流れが静かに続き、弁当でありながら“食べ疲れしない”自然な満足感を得られる構成です。季節の煮物や和え物、小料理を添え、素材の持つ静かな旨味を引き出しています。

ご飯は「いせひかり発芽活性寝かし玄米ご飯」または白ご飯から選べます。発芽活性玄米は玄米が持つ生命力を最大限に引き出すために丁寧に浸水・発芽させ、消化にやさしく、身体に負担をかけないように炊き上げています。寝かし玄米として熟成させることで旨味と調和が深まり、弁当でも冷めても美味しく、身体に静かに染み込む味わいになります。白ご飯は素材の甘みが素直に伝わるようふっくらと炊き上げています。

弁当には、料理全体の流れを整えるための発酵食や漬物を添えています。強い刺激や油脂を避け、自然のままの素材が持つ静かな力を感じられるように仕立てています。

小さな弁当箱の中に、自然食の思想と調和の精神をそのまま閉じ込めました。外食や忙しい日常の中でも、自然の流れに寄り添う穏やかな食事を届けたい——その思いから生まれた「ヘルシー弁当」は、軽やかでありながら深い満足感をもたらす一箱です。

より多くの創作料理を試してみたい場合は、おかずたっぷり弁当をお選びください。

無添加・手作り・穀菜食・発芽玄米・お任せ日替わり・画像は一例。
金沢の自然食文化を感じる、身体にやさしい調和の弁当です。

金沢で30年、和の自然食を守り続ける「自然食工房たかの」が手作りする、最も充実した“おかずたっぷり弁当”。
店内のプレミアムセットを弁当として再構成した、当店で最も満足度の高いおすすめの一箱です。内容は日替わりで変わり、画像は一例となります。

メインのおかずは、旬の野菜や豆類を中心に仕込む約7種以上の一口サイズの菜食料理。動物性食材・化学調味料を使わず、素材の生命力をそのまま生かす調理法で仕上げています。一口サイズに整えることで、味・香り・食感の流れが静かに続き、弁当でありながら“食べ疲れしない”自然な満足感を得られる構成です。

さらに、小料理二種とミニグラタンを加え、自然食の多様性と調和をより深く感じられるように仕立てています。煮物・和え物・副菜は季節の素材を使い、余計な調味を避けて静かな旨味を引き出しています。ミニグラタンは植物性のやさしいコクを生かし、重さを残さない仕立てにしています。

ご飯は「いせひかり発芽活性寝かし玄米ご飯」または白ご飯から選べます。発芽活性玄米は玄米が持つ生命力を最大限に引き出すために丁寧に浸水・発芽させ、消化にやさしく、身体に負担をかけないように炊き上げています。寝かし玄米として熟成させることで旨味と調和が深まり、冷めても美味しく、弁当との相性が抜群です。白ご飯は素材の甘みが素直に伝わるようふっくらと炊き上げています。

発酵食や漬物は料理全体の流れを整えるための小さな一品として添えています。強い刺激や油脂を避け、自然のままの素材が持つ静かな力を感じられるように仕立てています。

小さな弁当箱の中に、自然食の思想と調和の精神をそのまま閉じ込めました。多品目の一口料理が互いに響き合い、食べる人の身体と心を静かに整えます。外食や忙しい日常の中でも、自然の流れに寄り添う穏やかな食事を届けたい——その思いから生まれた「おかずたっぷり弁当」は、当店が自信を持っておすすめする最も充実した弁当です。

無添加・手作り・穀菜食・発芽玄米・お任せ日替わり・画像は一例。
自然食の満足感をしっかり味わえる、当店おすすめの一箱です。

金沢で30年、和の自然食を守り続ける「自然食工房たかの」が手作りする、最も充実した“おかずたっぷりデザート付き弁当”。
店内のプレミアムセットを弁当として再構成した、当店で最も満足度の高いおすすめの一箱です。内容は日替わりで変わり、画像は一例となります。

メインのおかずは、旬の野菜や豆類を中心に仕込む約7種以上の一口サイズの菜食料理。動物性食材・化学調味料を使わず、素材の生命力をそのまま生かす調理法で仕上げています。一口サイズに整えることで、味・香り・食感の流れが静かに続き、弁当でありながら“食べ疲れしない”自然な満足感を得られる構成です。

さらに、小料理二種とミニグラタンを加え、自然食の多様性と調和をより深く感じられるように仕立てています。煮物・和え物・副菜は季節の素材を使い、余計な調味を避けて静かな旨味を引き出しています。ミニグラタンは植物性のやさしいコクを生かし、重さを残さない仕立てにしています。

ご飯は「いせひかり発芽活性寝かし玄米ご飯」または白ご飯から選べます。発芽活性玄米は玄米が持つ生命力を最大限に引き出すために丁寧に浸水・発芽させ、消化にやさしく、身体に負担をかけないように炊き上げています。寝かし玄米として熟成させることで旨味と調和が深まり、冷めても美味しく、弁当との相性が抜群です。白ご飯は素材の甘みが素直に伝わるようふっくらと炊き上げています。

発酵食や漬物は料理全体の流れを整えるための小さな一品として添えています。強い刺激や油脂を避け、自然のままの素材が持つ静かな力を感じられるように仕立てています。

小さな弁当箱の中に、自然食の思想と調和の精神をそのまま閉じ込めました。多品目の一口料理が互いに響き合い、食べる人の身体と心を静かに整えます。外食や忙しい日常の中でも、自然の流れに寄り添う穏やかな食事を届けたい——その思いから生まれた「おかずたっぷり弁当」は、当店が自信を持っておすすめする最も充実した弁当です。

無添加・手作り・穀菜食・発芽玄米・お任せ日替わり・画像は一例。
自然食の満足感をしっかり味わえる、当店おすすめの一箱です。

金沢の城下町で30年、和の自然食を守り続ける「自然食工房たかの」のお任せミニ弁当。
素材の声を聴き、その日の状態に合わせて仕込む一口サイズの菜食料理を中心に、無添加・手作りで仕上げた穀菜食の小さな調和弁当です。内容は日替わりで変わり、画像は一例となります。

主菜には、旬の野菜や豆類を使ったオリジナル菜食料理を数品盛り込み、季節の煮物や和え物を添えています。すべての料理は動物性食材・化学調味料を使わず、素材の生命力をそのまま生かす調理法で仕上げています。味の強さではなく、素材の静かな旨味と香りの流れを大切にし、食後に重さを残さないよう構成しています。

ご飯は「いせひかり発芽活性寝かし玄米ご飯」または白ご飯からお選びいただけます。発芽活性玄米は玄米が持つ生命力を最大限に引き出すために丁寧に浸水・発芽させ、消化にやさしく、身体に負担をかけないように炊き上げています。寝かし玄米として熟成させることで、旨味と調和が深まり、身体に静かに染み込むような味わいになります。白ご飯は素材の甘みが素直に伝わるようふっくらと仕上げています。

小さな弁当でありながら、自然食の思想を凝縮した一箱です。多品目の一口料理が互いに響き合い、食べる人の身体と心を静かに整えます。外食や忙しい日常の中でも、自然の流れに寄り添う穏やかな食事を届けたい——その思いから生まれた「ミニ弁当」は、軽やかでありながら深い満足感をもたらします。

無添加・手作り・穀菜食・発芽玄米・お任せ日替わり・画像は一例。
金沢の自然食文化を感じる小さな調和の弁当です。

金沢で30年、和の自然食を守り続ける「自然食工房たかの」が手作りする、二人前サイズのオードブル。
自然の素材をいかし、無添加・手作りで仕上げた一口サイズの菜食料理を多品目で盛り込み、特別な日にも日常にも寄り添う“自然食の華やぎ”を感じていただける一皿です。内容はその都度変わり、画像は一例となります。

中心となるメイン料理は、旬の野菜や豆類を使ったオリジナル菜食料理を約10品前後、すべて一口サイズに整えて盛り込みます。動物性食材・化学調味料を使わず、素材の生命力をそのまま生かす調理法で仕上げています。一口ごとに味・香り・食感の流れが変化し、二人で分けても食べ疲れしない自然な満足感を得られる構成です。

副菜には、季節の煮物・和え物・小料理を添え、素材の持つ静かな旨味を引き出しています。強い味付けを避け、自然のままの味わいを感じられるように仕立てています。軽い揚げ物など、植物性のやさしいコクを生かした料理が加わることもあり、自然食でありながら華やかさを感じられるバランスに整えています。

オードブルは「自然食の多品目性」を最も美しく表現できる料理です。色・形・香りの調和を大切にし、食卓に並べた瞬間に心がふっと和らぐような構成を心がけています。誕生日・記念日・家族の集まり・ちょっとしたご褒美時間など、さまざまな場面でご利用いただけます。

すべてのお料理は、自然の流れに寄り添い、その日の素材と向き合って仕込むため、固定の内容はありません。多品目であることは単なる品数の多さではなく、自然の多様性をそのまま食卓に映すという当店の思想に基づいています。食べる人の身体と心が静かに整うように、強い刺激や油脂を避け、素材の持つ静かな力を生かしています。

無添加・手作り・穀菜食・多品目・お任せ日替わり・画像は一例。
二人で楽しむ自然食のオードブルとして、当店が自信を持っておすすめする一皿です。

金沢で30年、和の自然食を守り続ける「自然食工房たかの」が手作りする、4人前サイズのオードブル。
自然の素材をいかし、無添加・手作りで仕上げた一口サイズの菜食料理を多品目で盛り込み、特別な日にも日常にも寄り添う“自然食の華やぎ”を感じていただける豪華な一皿です。内容はその都度変わり、画像は一例となります。

中心となるメイン料理は、旬の野菜や豆類を使ったオリジナル菜食料理を約15品前後、すべて一口サイズに整えて盛り込みます。動物性食材・化学調味料を使わず、素材の生命力をそのまま生かす調理法で仕上げています。一口ごとに味・香り・食感の流れが変化し、4人で分けても食べ疲れしない自然な満足感を得られる構成です。

副菜には、季節の煮物・和え物・小鉢料理を添え、素材の持つ静かな旨味を引き出しています。強い味付けを避け、自然のままの味わいを感じられるように仕立てています。さらに、植物性のやさしいコクを生かしたミニグラタンが加わり、自然食でありながら華やかさと満足感をしっかり感じられるバランスに整えています。グラタンはオードブル大だけの特別仕様で、家族や友人と囲む食卓に温かみを添えます。

オードブルは「自然食の多品目性」を最も美しく表現できる料理です。色・形・香りの調和を大切にし、食卓に並べた瞬間に心がふっと和らぐような構成を心がけています。誕生日・記念日・家族の集まり・ホームパーティー・お祝いの席など、さまざまな場面でご利用いただけます。

すべてのお料理は、自然の流れに寄り添い、その日の素材と向き合って仕込むため、固定の内容はありません。多品目であることは単なる品数の多さではなく、自然の多様性をそのまま食卓に映すという当店の思想に基づいています。食べる人の身体と心が静かに整うように、強い刺激や油脂を避け、素材の持つ静かな力を生かしています。

無添加・手作り・穀菜食・多品目・お任せ日替わり・画像は一例。
自然食の華やぎと満足感をしっかり味わえる、当店おすすめのオードブルです。

金沢で30年、和の自然食を守り続ける「自然食工房たかの」が心を込めて仕上げる、無添加の自然食おせち。
全国発送にも対応し、遠方の方にも当店の穀菜食の思想をそのままお届けできます。毎年、素材の状態と向き合いながら仕込むため、内容はその都度変わり、画像は一例となります。

当店のおせちは、自然の流れに寄り添い、素材の生命力をそのまま生かすための“思想の結晶”です。旬の野菜・豆類・海藻・乾物を中心に、すべて一口サイズの菜食料理として丁寧に仕込みます。動物性食材・化学調味料・白砂糖を使わず、素材の持つ静かな旨味を引き出す調理法で仕上げています。強い味付けや油脂を避け、自然のままの香りと調和が静かに広がるように整えています。

重箱には、季節の煮物・和え物・焼き物・蒸し物・豆料理・根菜料理などを彩りよく詰め込み、自然食ならではのやさしい華やぎを表現しています。すべて植物性素材で構成し、自然食の純度を高めた仕立てです。一口ごとに味・香り・食感の流れが変化し、年始の食卓でも食べ疲れせず、身体に負担をかけません。

当店のおせちは、ヴィーガン／ベジタリアン／精進料理／玄米菜食／マクロビオティック（マクロビ） に広く対応しています。
開店以来、動物性食材を使わない穀菜食を基本とし、玄米菜食・精進料理の考え方を取り入れながら、現代の身体に合うように調整してきました。マクロビオティックの陰陽調和の思想にも通じる「素材の声を聴く」姿勢を大切にし、過度な陰性・陽性に偏らないように料理を整えています。
宗教的な精進料理を求める方、動物性を避けたい方、自然な食事を求める方、健康を意識する方など、幅広い方に安心して召し上がっていただけます。

おせちは「自然食の多品目性」を最も美しく表現できる料理です。色・形・香りの調和を大切にし、心がふっと和らぐような構成を心がけています。自然食ならではの静けさと落ち着きがあり、年始の食卓を穏やかに整えてくれます。

全国発送にも対応しており、遠方のご家族やご友人への贈り物としてもご利用いただけます。冷蔵便で丁寧にお届けし、年始の食卓にそのまま並べられるように整えています。自然食の思想を大切にしながら、華やかさと満足感を両立した特別なおせちです。

無添加・手作り・穀菜食・多品目・ヴィーガン対応・精進対応・マクロビ対応・全国発送可能・画像は一例。