ラ・ネネグース
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素材のおいしさを最大限に、これぞヌーベル・キュイジーヌ？モデルヌ？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラ・ネネグース（LA NENE GOOSE）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
076-243-6651 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
野町駅から745m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 |
【2009年6月 金沢市新神田4-1-31 より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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犀川河畔に移って風情も手に入れたこちら、以前同様料理は美味しかったが、今回気づいたのは、素材の美味しさを活かした味付け。
前菜のウニと蟹のビーツのソースのジュレ、それぞれの素材の味はもちろん、ビーツの風味がよく引き出されて全体に行き渡っている。
中トロの焼カルパッチョもビーツのソースだった。これも同様。
材料をまとめる味が、自然な素材の旨味であることに感心。
そして、料理の技。新玉ねぎのフランとフォアグラ・ソテーは素材の組み合わせ、甘鯛のソテーはうろこパリパリの食感を活かした調理方法、子羊ソテーは柔らかくジューシーで臭みなく、羊らしいコクのある特徴的な香ばしさもあり、素材の選択と美味しさを引き出す処理、それぞれ、文句なし。
レベルの高い金沢フレンチの中でトップかな？
でも、他のお店で食べると、そちらも感心すると思うので、トップのうちの１つか。
お値段も、これだけのお料理とお店の雰囲気でリーゾナブル。