この口コミは、竜海さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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竜海口コミ1,238件フォロワー1,146人

3.5

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.0
CP2.0
酒・ドリンク-

2012/07訪問1回目

3.5

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.0
CP2.0
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

歴史を感じる町家の中で、加賀精進料理をいただきました。

金沢を旅してきました。２泊３日。
朝食を除けば、食事は５回だけ。貴重だわ。
食べログや友人達から頂いたアドバイスを参考に、お店選びをしました。
訪問順にご紹介して参ります。

初日のお昼は、こちらのお店。
　（数日前にお席とお料理は予約済みです。）

最寄のバス停（武蔵が辻）から歩いて数分。
近江町市場を抜け、大通りを渡ると、古い木造の家屋が見えてきます。

金沢市指定保存建造物に認定されているというこちらの建物は、150年前に建てられた金沢町家。
以後、建て増しをしながら、大切に使われてきたものです。
江戸の末期、明治、大正、昭和、平成と５つの時代それぞれに、
金沢の名工たちが、座敷をつくってきたとの事。
　（すべての座敷を拝見できれば、歴史の流れも楽しめたかもしれません。）
料亭としての使用は、９０年以上。
金沢を代表する老舗のひとつです。

私達が通されたのは、昭和初期のお部屋『宴の間』。
戦前の豪奢な気風を残す大広間です。
老木の床柱や合天井は見事。
畳に敷かれた絨毯が、趣きを下げてしまっているように思えますが、
テーブルと椅子を置くには仕方ないのでしょうね。
室内には、４人掛けのテーブルが４つ。
かなり間隔をあけてあり、清掃や空調状態は完璧。
居心地は申し分ありません。　（個室希望の場合は、ひとり３１５円必要となります。）

加賀精進料理お斎　4725円を頂きました。
◆　湯葉、お麩、野菜の炊き合わせ
◆　酢の物
◆　れんず豆の煮物
◆　お造り（胡麻豆腐、落花生豆腐、蓮根型に切られた蒟蒻）
◆　鰻もどき（正体は、蓮根。）
◆　韃靼蕎麦
◆　里芋のすり流し　梅肉添え
◆　御飯　（白米に赤紫蘇のふりかけ）　
◆　汁　（あおさ海苔と豆腐のお味噌汁）
◆　黒胡麻のお汁粉（冷）
　　　　※ひと品ひと品、お店の方（若女将さん？）が、丁寧に説明して下さいましたが、
　　　　　　すみません。正確に憶えきれませんでした。

輪島塗りや九谷焼の器が使われ、盛り付けも美しい。
品を感じます。
　金沢らしいわ。（←勝手にそう思いました。笑）

大変手の込んだお料理の数々。
植物性の単純な材料だけで、ここまで満足できるものを作り出せるのは、料理人の技でしょうね。
「ほぉ～。」
「ひょお～。」
と感心しっぱなし。（笑）

一番面白かったのは、蓮根で作られた鰻の蒲焼もどき。
あのシャキシャキとした食感がほんの少し感じられて楽しい。

お味で印象に残っているのは、ご飯と共にでてきたお湯斗。
本来、食事の最後にお椀を綺麗にするために供されたものですが、
ご飯の上からかけてお茶漬けのように食べてもよい、との説明に従い、お茶漬け風で。

お米を炒って、たっぷりのお水で、煮込み、お塩を少し加えただけ、とのことでしたが、
まるで上品なだし汁のよう。他に何か入っているんじゃないかしら？と今でも思う（笑）
炒ったお米の香ばしさに包まれて、なんだかほあ～んと幸せな気分になれました。

着物姿のお店の方（若女将さん？）は、丁寧な接客態度。
時折、ユーモアを加えた話術に、
全く緊張することなく、
加賀の精進料理を楽しめました。

23

精進料理、まずはこちらから。

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お造り

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鰻の蒲焼もどき

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韃靼蕎麦

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里芋

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ご飯　香の物　お味噌汁

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香ばしいお湯斗

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黒胡麻汁粉

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重厚な建物

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昭和初期のお部屋『宴の間』

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床の間の上には、

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正面から

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留壽屋（寿屋ことぶきや）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	日本料理
住所	石川県金沢市尾張町2-4-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	金沢駅東口　タクシー10分武蔵ケ辻　もしくは　尾張町バス停　徒歩5分北鉄金沢駅から1,057m
営業時間	■営業時間昼食 11:30～14:00(L.O.13:30) 夕食 18:00～22:00（19：30までにご入店） ■定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	7000円以上のお料理　サービス料15％

席・設備

席数	120席（一室の最大席数・60席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）お膳スタイルか、イス・テーブルスタイルをお選びいただけます。（全室・金沢ならではの和の空間になります。）
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有ご利用金額の応じて割引サービス
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、電源あり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
ドレスコード	ハーフパンツ、素足でのご来店はご遠慮ください。
ホームページ	http://www.kanazawa-kotobukiya.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/kanazawakotobukiya/ https://www.instagram.com/kanazawa_kotobukiya
オープン日	1920年1月1日
備考	お椅子とテーブルでのお席もご用意できます。当店のお料理、お座敷、価格など、詳しくはホームページでご案内しています。どうぞご覧ください。
お店のPR	《歓送迎会受付中》近江町市場すぐそば。金沢最古級の建物・文化財指定の大型金澤町家の佇まい。【金沢らしい雰囲気・料理を愉しみたい方へ】江戸の末期、明治、大正、昭和、平成。一世紀半の歳月を金沢の街とともに歩んできた壽屋には、５つの時代の建築が１つの建物に同居しています。金沢市の指定保存建造物に認定されたこの家屋は、１６０年前に建てられた金澤町家。以降、金沢の名工達が折々に座敷をつくってきました。時代時代に灯された美意識と職人の技、四季折々に変わりゆく庭園を眺めながら、極上のお料理をお愉しみ...ください。県内飲食店のわずか3％のみが紹介されている「ミシュランガイド富山・石川（金沢）」掲載店。空間の快適度に関して、県内最高評価を獲得しました。
初投稿者	ilovewoody（4）