鮨 志の助
（すし しのすけ）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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完璧！日本一の寿司！感動！
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 志の助（すし しのすけ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-216-5280 |
| 予約可否 |
予約可 予約は2ヶ月前の1日から受付開始。（例）11/30の予約は9/1から受付開始。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
タクシー： 新西金沢駅から1,547m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 但し、小さな喫煙スペースあり。 |
| 駐車場 |
有 店舗前に2台と向側月極め駐車場2台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
1999年8月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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金沢市のお寿司で検索するとNo.1の評判だった為、予約して伺いました。
予約無しのお客さんは満席とお断りされていたので、完全予約制ではないものの
予約はしておくべきと感じました。
店内はとてもシンプル。お寿司を食べることにしか集中できないほどのシンプルさ。
カウンターにご案内いただくと、握りにするか刺身にするかと聞かれ、おすすめは？と質問すると、
『にぎりです！』とのことでしたので、にぎりをオーダーしました。
写真は、あじの後に握って頂いたタイの昆布〆の写真を撮り忘れましたが、
どれも本当に美味しかったです！１貫１貫に、香りや食感などの細かいこだわりを感じます。
２貫目に出てくる、のどぐろで既に心を持っていかれました。ただ新鮮なだけでなく、
のどぐろの美味しさを最大限に引き出してある握りでした。なぜ、同じのどぐろの握りなのに
こうも違うか素人では分からないほどの美味しさでした。それが、のどぐろに終わらず
最後まで続くので、感動の連続でした。
シメさばの絶妙なシメ具合による食感と旨み、全く臭みのないバイ貝、まるでステーキのような濃厚さのトロ、
生姜までも特別に感じるあじ、甘みが口いっぱいに広がる万寿貝、もう満腹のはずなのに、おかわりしたいネギトロ。
とにかくどれも美味しくて、幸せな一時でした。
コースを一通り頂くと、まだ握っていないネタや巻物をオススメ頂けました。
その中で、万寿貝とガス海老を追加でオーダーし、最後にネギトロ巻きもオーダーしました。
ネギトロ巻きは１人で２本召し上がっている方もいるくらい人気だったので、
既に満腹でしたが味見をしたくてオーダーしましたが、あまりの美味しさにあっという間に完食。
確かにまだおかわりができるほど、美味しいネギトロ巻きでした。
北海道出身の魚にウルサイ旦那と一緒だったので、どのように感じるか不安でしたが
過去５年間に食べた寿司の中でも間違いなくNO.1と断言し、普段は店員さんに声をかけるなどしない彼が、
『美味しくて感動しました！』とわざわざ声掛けするほどでした。
これだけのネタ、コースであれば２人で45,000円くらいだね、なんて話していると
まさかの19,000円！思わず、これは２人分ですか？と聞き返したほどでした。
あんなにおかわりして、お酒も飲んで、１人１万円以下とは‥！CPの良さにもビックリでした。
こんなに美味しくてこのお値段なら、何度でも通いたい！
金沢に来て、こちらのお店に寄らないなんてもったいないほど美味しいです。
私もまた必ず訪れたいと思います。