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現時点での人生で一番おいしいお寿司をいただきました。
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店名 |
乙女寿司(おとめずし)
|
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
076-231-7447 |
予約可否 |
予約可 新規の方の予約は2ヵ月前から。 |
住所 | |
交通手段 |
香林坊バス停から徒歩約5~8分[路線によってバス停が分散しているため] 野町駅から1,061m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners、Master) 電子マネー不可 |
席数 |
17席 (カウンター9席、座敷8席) |
---|---|
個室 |
有 座敷席はあるが、個室として使用可能かは要確認 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 隣と近隣にコインパーキングあり(数十台程度) |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
家族・子供と | 接待 | 一人で入りやすい | 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
備考 |
隣のパーキングが満車時は、香林坊地下駐車場を利用するのがよい。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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長らく行きたいと思いながら、行けてなかった乙女寿司さんに
念願かなって行くことができました。
店内のコロナディフェンスは完璧です。
いただいたのは以下の通り。
甘えび 普通にうまい
アラ 初めてお寿司で食べました。食感がすごくぷりぷりです。
車鯛のこぶ締め 普通にうまい
ウニ たぶんすごくいいウニとパリパリサクサクの海苔。めちゃうまい
アジ とてもうまい。臭みは一切ない。脂はそこまでは載っておらずさっぱり
生とり貝 磯の香りがして、その香りが好きな人にとってはメチャクチャうまい。
赤イカ 石川によくあるイカを横に3枚に薄切りして短冊切りにするスタイル
大将の包丁さばきが芸術的。繊維を全く感じさせず旨味のみを感じる。
かなり風味が強くゴマ油ぐらい感じさせるゴマが載っており、
相性抜群
赤いかのゲソ ゲソが非常に柔らかくて、うまい
小鯛 あの笹漬けをイメージしたら全然違ってすごく柔らかくうま味がしっかり
まぐろの頭 絶品、いうことなし赤身だがとろける
マグロ大トロ こちらも非常にとろけておいしい。
のどぐろ 軽くあぶってあるが脂っこくなくうまみがしっかり残してあり絶品
コハダ 普通にうまい
ガスエビ うまい。身のぷりぷり感はいままでで一番
マコガレイ 初めて食べました。おいしかったけど、白身なので結構淡泊なので、
こんなもんかなーとも思いました。これは自分の食経験不足か。orz
あかにし貝 これをお寿司にして大丈夫かなーって思いましたが、こちらもコリコリしつつ
うまかったです。
キス 普通にうまい
毛ガニ 知らなかったですが毛ガニは夏が旬なんですね。とてもおいしいです。
ネギトロ 正直これが一番びっくり。トロをたたいていくところから作ります。
途中で追いトロをしていたのが興味深いです。わかりませんが、
違うトロを入れて風味と食感のバリエーションを増やしているんですかね。
そして最後にネギをいれて、たたいていい感じになってから巻きます。
もうすし飯もふっくら、ネギトロもふっくらで一体感が半端ないです。
アナゴ 白焼きを蒸したものにツメを塗ってます。うまい!
うなきゅう巻き うなぎ自体の味をすごく感じます。またキュウリの短冊具合が一体感!
まんじゅ貝 これも初めて知りました。能登の名物だそうです。煮てあるのですが
思いますが、ハマグリよりも旨味が濃いのにすっきりしていて
絶品です!
以上が握りです。
途中で
ノドグロの焼き物、お味噌汁(出汁はあら汁ベース?の白みそ。うまい)、万寿貝の焼きもの
あと何か1品あった気がするけど、ちょっと忘れちゃいました。
自分の人生の中で一番おいしいお寿司屋さんでした。
あくまでも自分の感想ですが
前回「T」さんで食べたお寿司はうまさを引き出すっていう感じに対して、
乙女寿司さんは山椒、ゆず、ゴマなどもちょっと使ったりして、
足し算も加えることで100点に持っていくって感じでした。
大満足でした。